Aħna ltqajna l-platti klassiċi ta 'l-ispagetti ta' zalza ħamra. Qed ninnovaw iterazzjonijiet miġnun u kreattivi ta' ikliet tradizzjonali (eż., iż-zalza hija ġewwa l-għaġin). Aħna qed nilgħab bil-mod kif titwassal. (Jista 'għaġin minn trakk ta' l-ikel ikun tajjeb? Um, ara l-linja ta 'devoti bil-ġuħ.) Los Angeles huwa carbo-loading b'ikel Taljan tal-livell li jmiss mill-bajja sal-Wied, u hawn x'għandek tordna.
RELATATI: The Coziest Winter Getaways Fi żmien 5 Sigħat minn Los Angeles
Facebook / Pasta Sisters1. Pasta Sisters
Dan it-trakk tal-ikel jidher f'diversi postijiet, mill-West Side sad-Distrett tal-Arti ta' NoHo, u joffri l-għaġin magħmul bl-idejn lill-folla ta' f'nofsinhar. Meta kienet tifla fit-Tramuntana tal-Italja, il-kok kienet tgħin lil ommha tagħmel l-injokki. Ordnaha mimlija bi zlazi tal-għażla tiegħek, bħall-pesto alla Genovese, magħmul bil-ġewż tal-arżnu, ħabaq frisk, Pecorino Romano, Parmigiano-Reggiano, u ħafna żejt u tewm. Oh, u jekk m'intix fl-esperjenza tat-trakkijiet tal-ikel, hemm ġonot tal-briks u l-mehries fuq Pico u f'Culver City.
3343 W. Pico Blvd. u 3280 Helms Ave., Culver City; pastasisters.com
Colapasta Restaurant2. Colapasta
Jagħmel l-għaġin frisk kuljum, dan ir-restorant ta’ Santa Monica għandu menu kreattiv ispirat mill-ingredjenti friski fis-suq tal-bdiewa fil-qrib. Agħmel mixja qasira mit-Tielet Triq Promenade u agħżel minn platti bħal gnocchi tal-irkotta bir-rugula selvaġġa, tadam taċ-ċirasa u lewż, u l-casunziei, ravjoli tal-pitravi aħmar forma ta’ nofs qamar b’butir kannella u żerriegħa tal-peprin.
1241 Fifth St., Santa Monika; 310-310-8336 jew colapasta.restaurant
Facebook / Magħmul bl-idejn3. Magħmul bl-idejn
Bi tliet imwejjed biss u kontro f'dan il-post żgħir tal-għaġin ta 'Redondo Beach, l-enfasi hija aktar fuq l-ikel milli l-atmosfera (u n-negozju b'saħħitha tat-takeout, ovvjament). Int tagħżel zalza (yum, pesto minty) u l-għaġin li trid magħha (kif ngħidu dwar il-fusilli, allura l-ħniek jaqbdu ħafna zalza fit-togħma?) u gawdi. Tista 'wkoll toħroġ l-ingredjenti mill-kaxxa tad-deli u tipprepara d-dar, f'każ li trid li l-familja tiegħek taħseb li qattajt sigħat fuq il-pranzu.
610 Torrance Blvd., Redondo Beach; 310-316-5111 jew pastashoprb.com
Facebook/Union Restaurant Pasadena4. Union Restaurant
Dan il-post ta’ Pasadena joffri menu staġjonali li huwa Taljan ta’ Fuq permezz ta’ California frisk u lokali. Allura xi nol huwa daqsxejn eħfef, bħall-lasagnette tal-brunġiel, iżda hemm ukoll togħmiet b'saffi kuraġġużi, bħat-torchetti tar-ragù tal-majjal Calabrese, miksija b'biċċa rkotta tad-dar u klin moqli u peperoncini.
37 E. Union St., Pasadena; 626-795-5841 jew unionpasadena.com
Ara din il-post fuq InstagramPost maqsuma minn Osteria Mamma (@osteriamamma) fl-20 ta’ Settembru 2017 fil-11:52am PDT
5. Osteria Mamma
Hello, togħma kbira għall-aptits kbar. L-atmosfera hawnhekk hija tisjir tad-dar Taljan faċli. Ħu l-bigoli neri alla bottarga, għaġin tal-linka sewda tal-klamari bit-tadam taċ-ċirasa, gambli u bottarga.
5732 Melrose Ave.; 323-284-7060 jew osteriamamma.com
Ara din il-post fuq InstagramPost maqsuma minn Rossoblu (@rossoblula) fis-7 ta’ Jannar 2020 fis-2:05pm PST
6. Rossoblu
Il-Bolognese li ttektek bil-mod hija l-ordni hawn, b'tagliatelle rrumblati bl-idejn u daqsxejn ta 'Parm imqaxxar qsim ta' spazju ma 'majjal, ċanga u binder ta' zalza tat-tadam li ma jegħlebx. U kun żgur li tordna l-brunġiel bħala appetizer; se tbandal anki l-dilettanti mhux brunġiel fuq il-mejda tiegħek.
1124 San Ġiljan; 213-749-1099 jew rossoblula.com
Facebook / @ the_real_chinito via Felix Trattoria7. Felix Trattoria
Xi drabi jkun hemm il-platt sottovalutat li l-kok jgħidlek biex tieħu, u tinħobb. Hawnhekk, huwa l-busiati, biċ-ċiċri iswed minn Altomonte, mussels mill-PEI, minutina, tadam u inbid abjad. Frisk u qawwi, iżda xorta sodisfaċenti.
1023 Abbot Kinney Blvd., Venezja; 424-387-8622 jew felixla.com
Ara din il-post fuq InstagramPost maqsuma minn Verse (@verse.la) fit-2 ta’ Jannar 2020 fis-2:41pm PST
8. Ara
Dan il-klabb tas-supper tal-Wied huwa ko-proprjetà ta' inġinier tal-ħoss rebbieħ tal-Grammy li għamel sforz daqs l-akustika perfetta tal-kamra (u wirjiet live li ġejjin) daqs kemm għandu l-menu. Li tinstema' mill-isbaħ, nibda bir-risotto tal-qara ħamra b'żaqq tal-majjal u cranberries poached bl-għasel.
4212 Lankershim Blvd., Toluca Lake; 818-747-2135 jew ara.la
Spagetti Rustichella. granċ Dungeness. ċitru. chili Calabrian. ħabaq Tajlandiż. basla.
Mibgħut minn Beast DTLA fuq It-Tnejn, 19 ta’ Frar, 2018
9. Bhima
Tim tar-ristoranti tar-raġel u l-mara—chef eżekuttiv Ori Menashe u chef tal-għaġina Genevieve Gergis—revvintaw l-idea ta’ ristorant Taljan tal-familja b’dehra industrijali u profili ta’ togħma sofistikati tal-livell li jmiss tal-ikel. Dan ifisser platti bħal spaghetti rustichella bil-granċ Dungeness, ċitru, chili Calabrian, ħabaq Tajlandiż u basal.
2121 E. Sebgħa th Pl.; 213-514-5724 jew bestiala.com
Ara din il-post fuq InstagramPost maqsuma minn Sunday Gravy (@sunday.gravy) fit-22 ta’ Novembru 2019 fid-9:29pm PST
10. Il-Ħadd Gravy
Kultant m'intix fil-burdata għal xi interpretazzjonijiet mħawda tal-pranzu tal-għaġin Taljan sempliċi tiegħek - trid biss ftit zalza ħamra (jew gravy, għalhekk l-isem hawn). Minn waħda mit-tvalji ċċekkjati ħomor ta’ dan il-ġonta ta’ Inglewood, ordna l-ispagetti u l-pulpetti, servuti b’nofs pulpetti nofs majjal, nofs ċanga fi zalza tat-tadam. Squint u taħseb li int fi New Jersey mal-familja.
1122 Centinela Ave., Inglewood; 424-227-6500 jew eatsundaygravy.com
Facebook/Imħabba u Melħ11. Imħabba u Melħ
In-nies imorru ġewż hawn għall-għaġin tal-mudullun, jew biex tuża l-isem proprju tiegħu, creste di gallo midollo, bit-tewm inkaljat, il-mudullun, it-tursin, il-Parmesan u l-bżar iswed maqsum. Huwa ltqajna togħma earthy u umli li hija tant lil hinn milli tissodisfa filgħaxija tax-xitwa. Bonus: Għal soprataxxa ta' , tista' tagħmel l-ordni tiegħek b'għaġin mingħajr glutina magħmul mid-dar.
317 Manhattan Beach. Blvd., Manhattan Beach; 310-545-5252 jew loveandsaltla.com
Facebook / Għaġin tal-bajd12. Bajda
Dan ir-restorant huwa determinat li jġib platti tal-għaġin ippreparati sew lill-mases b'mod affordabbli (bħal, il-platti kollha taħt ), magħmulin b'għaġin importat minn Bologna (maħsub li għandu togħma aħjar, minħabba bajda speċjali disponibbli biss fl-Italja). Madankollu, ikollok bżonn tagħmel eċċezzjoni għall-istaġun tat-tartuf abjad, meta t-tagliatelle al tartufo bianco d'Alba jiswa s-surcharge għall-aroma u t-togħma funky u rarefied tagħha.
1320 Sekond d St.; 310-425-0064 jew uovo.la
Facebook / @ meetjakob permezz ta’ Cento Pasta Bar13. One Hundred Pasta Bar
L-għaġin huwa Delicious, iżda mhux dejjem huwa l-aktar pjanċa fotoġenika tal-ikel. Tibża qatt, l-ispagetti tal-pitravi ħamra hawn se jġiblek il-likes kollha fuq il-midja soċjali, serva f'din ir-residenza pop-up lunch ġewwa l-wine bar Mignon. Huwa miftuħ mit-Tlieta sal-Ġimgħa mill-11 a.m. sat-3 p.m., iżda ta 'min ibiddel l-iskeda tiegħek għall-għaġin magħmul mid-dar bi prezz tajjeb tant delish li jista' jkollok bżonn tmur id-dar għal naqra wara l-ikla.
Fil-Mignon Wine Bar, 128 E. Sixth St.; 213-489-0131 jew centopasta.com
Ara din il-post fuq InstagramPost maqsuma minn JON & VINNY (@jonandvinnydelivery) fil-5 ta’ Diċembru 2019 fl-10:20am PST
14. Jon & Vinny's
Is-sidien eponimi bdew il-karriera tagħhom f'Fairfax ma' Animal, restorant iddedikat għall-karnivoriżmu minn imnieħer sa denb. Għalhekk jagħmel sens li fil-pizza hipster-y għadhom homey tagħhom, inti tgħid, Kolesterol ikun damned, ser nieħu l-ispagetti carbonara bil-pancetta u l-pecorino.
412 N. Fairfax Ave. u 11938 San Vicente Blvd.; jonandvinnys.com/home
Ara din il-post fuq InstagramPost maqsuma minn HiPPO (@hippohighlandpark) fis-27 ta’ Ottubru 2018 f’12:50pm PDT
15. Ippona
Għaġin frisk magħmul bl-idejn servut hawn: Il-murali qawwi u l-folol bieżla jgħarrfek li qiegħed eżatt f’nofs ix-xena tal-ikel ta’ Highland Park. F'temp mgħaġġel, ma tistax tegħleb il-cappellacci tal-isquash tal-ħarifa b'butir imkannella, salvja u amaretti.
5916 1/2 N. Figueroa St.; 323-545-3536 jew hipporestaurant.com
Ikel16. Ikel
soppa t ġewwa għaġin—tortellini en brodo—u huwa wieħed mill-platti ewlenin f’dan ir-restorant minimalista b’wiċċ tal-ħġieġ fi Silverlake. Iċ-chef Zach Pollack qatta’ ħin jaħdem u jiekol f’kull wieħed mill-20 reġjun tal-Italja, u jidher f’dan il-menu, li jvarja minn platti żgħar sa platti ta’ format kbir u jinkludi għaġin servut maz-zalzett tal-granċ u tal-papra.
Facebook/Osteria Mozza17. Osteria Mozza
Cacio e pepe—jiġifieri ġobon u bżar—huwa t-tip ta’ platt Taljan sempliċi li huwa faċli li tagħmel... u daqshekk faċli li tagħmel ħażin. Iżda dan il-post tal-lejl klassiku Taljan jagħti d-dixx bħal verżjoni sofistikata ta’ mac ’n’ cheese, b’għaġin bavette magħmul mid-dar li qisu spagetti iżda bi ftit kurva biex iżżomm aħjar dak il-ġobon kollu.
6602 Melrose Ave.; 323-297-0100 jew la.osteriamozza.com
Facebook / Viale Dei Romani18. Viale Dei Romani
Il-kok Casey Lane, nominat għal bosta drabi għall-James Beard Award, għandu kunċett ġdid f’dan ir-restorant ġewwa l-lukanda Kimpton f’West Hollywood. Hija trattoria ispirata mit-tisjir tal-kosta tal-Mediterran, inklużi l-influwenzi tan-Nofsinhar tal-Franċiż u tal-Afrika ta’ Fuq. It-tagliatelle bil-fenek, ħobż tal-ħelu, vin santo, faqqiegħ u salvja se jkunu l-good-ġdid tiegħek.
La Peer Hotel, 623 N. La Peer Dr., West Hollywood; 310-691-1600 deheb vialedeiromani.com
Ara din il-post fuq InstagramPost maqsuma minn Angelini Osteria ???? (@angeliniosteria) fis-17 ta’ Jannar 2020 fil-11:05am PST
19. Angelini Osteria
Għal kważi 20 sena, dan ir-restorant klassiku Taljan ipprovda ikel ippreparat b’mod awtentiku f’atmosfera ta’ ikel fin lil dawk li jmexxu u liċ-ċaqliq tal-belt. Ir-risotto tal-frutta di mare (fl-iterazzjoni tiegħu murija hawn, tagliatelle) għandu siċċ, awwista, kalamari, gambli, mussels u gandoffli, u huwa bħal vagay fuq il-kosta tal-Ligurija, ħlief fi skutella.
7313 Beverly Blvd.; 323-297-0070 jew angelinrestaurantgroup.com
Ara din il-post fuq InstagramPost maqsuma minn The Rose Venice (@therosevenice) fis-17 ta’ Jannar 2020 f’12:34pm PST
20. Il-Warda Venezja
X'iktar tordna fuq in-naħa tal-Punent ħlief għaġin b'togħma tal-baħar? Titlifx l-għaġin mafaldine (magħmul fid-dar) bil-granċ king aħmar tal-Alaska, miso, butir kannella, mascarpone, lumi u tursin.
220 Rose Ave., Venezja; 310-399-0711 jew therosevenice.la
RELATATI: L-Aqwa 7 Postijiet fejn Igawdu Cocktail Bla Alkoħol għal Jannar Niexef
