Għasel u zokkor: Flimkien jistgħu jagħmlu xi kickass scrubs u esfolianti , imma meta niġu għall-ikel, liema ħlewwa tirrenja suprem? Ħafna drabi nisimgħu li l-għasel huwa alternattiva aktar b'saħħitha għaz-zokkor—x'inhuma l-kwistjonijiet kollha tal-ipproċessar u tas-saħħa li z-zokkor huwa magħruf li jikkawża—iżda dan huwa tassew minnu? Iċċekkja t-tqassim tagħna ta 'għasel vs zokkor hawn taħt.
X'inhu l-għasel?
Nafu li n-naħal jagħmlu l-għasel min-nektar tal-fjuri, iżda hemm aktar minn dan is-sustanza li tagħti ħlewwa li twaħħal. L-għasel huwa magħmul minn żewġ zokkor—fruttożju u glukożju—u ilma. Hemm ħafna tipi ta 'għasel, inklużi akaċja, ewkaliptu, fjur tad-deheb u anke tut jew blueberry. L-għasel ivarja wkoll fil-kulur skont is-sors. Ħafna nies probabbilment ikunu familjari mal-għasel isfar ċar, peress li huwa l-aktar komuni, iżda hemm tipi oħra ta 'għasel (bħal qamħ saraċin) li huma kannella skur.
X'inhuma l-vantaġġi tal-għasel?
Minħabba li l-għasel ġej minn sors naturali, għandu komponenti ta 'benefiċċju bħall-enzimi, aċidi amminiċi, vitamini B, vitamina Ċ, minerali u antiossidanti. L-antiossidanti misjuba fl-għasel fihom flavonoids, li jgħinu fit-tnaqqis tal-infjammazzjoni. Għasel huwa wkoll ogħla fil-fruttożju minn glukożju, li jfisser li inti tista 'tuża ammonti iżgħar u xorta satiate snien ħelu tiegħek. Xi studji, bħal dan minn riċerkaturi fil-Finlandja , saħansitra wrew li għasel nej u mhux pasturizzat—li fih traċċi ta’ polline lokali—jistaʼ jgħin biex in-nies jiġu desensibilizzati minn allerġiji staġjonali pesky.
L-għasel għandu wkoll elementi oħra ta 'fejqan. Ġie magħruf li ttaffi l-uġigħ fil-griżmejn u jikkalma s-sogħla niexfa u hacking. Jista 'jinstab ukoll f'forom topiċi u huwa ta' għajnuna fil-fejqan ta 'ħruq u feriti minuri.
X'inhuma l-iżvantaġġi tal-għasel?
Filwaqt li l-għasel għandu ħafna vantaġġi f’termini ta’ benefiċċji għas-saħħa, m’għandux jiġi kkunsmat irid jew le. Għal waħda, huwa għoli f'kaloriji - tablespoon waħda hija 64 kaloriji. L-għasel huwa wkoll aħbar ħażina għal nies b'kundizzjonijiet bħad-dijabete u mard tal-qalb, peress li għandu indiċi gliċemiku relattivament għoli. Ġenituri ta’ trabi taħt is-sena huma wkoll avżati biex joqogħdu lura milli jitimgħu l-għasel tat-tfal tagħhom peress li dan jista’ jwassal għal botuliżmu , marda rari iżda serja.
X'inhu iz-zokkor?
Iz-zokkor jiġi mill-kannamieli jew mill-pitravi taz-zokkor u huwa wkoll magħmul minn glukożju u fruttożju, magħqudin flimkien biex jagħmlu sukrożju. Filwaqt li ġej minn sorsi naturali, jgħaddi minn ħafna ipproċessar qabel ma jagħmel triqtu lejn il-mejda tal-kċina tiegħek. L-abjad, il-kannella u l-materja prima huma l-aktar zokkor użat b’mod komuni—biz-zokkor nej huwa l-inqas ipproċessat mit-tlieta.
X'inhuma l-vantaġġi taz-zokkor?
Għalkemm m'għandux il-valur nutrittiv miżjud tal-għasel, iz-zokkor huwa b'mod sinifikanti aktar baxx f'kaloriji, b'kuċċarina waħda ġeneralment tidħol għal 48 kalorija. Zokkor huwa wkoll ta 'spiss irħas mill-għasel, aċċessibbli faċilment u għandu żmien twil fuq l-ixkaffa. Huwa wkoll ġeneralment meqjus aħjar għall-ħami.
X'inhuma l-iżvantaġġi taz-zokkor?
Minħabba l-ipproċessar kollu taz-zokkor jgħaddi minnu, m'għandux nutrijenti residwi. Iz-zokkor mhux raffinat huwa ħafna inqas raffinat minn iz-zokkor abjad, iżda anke dak m'għandu l-ebda benefiċċju nutrittiv miżjud. Iz-zokkor huwa wkoll ogħla fuq l-indiċi gliċemiku mill-għasel u jista 'jgħolli l-livelli taz-zokkor fid-demm malajr, li jwassal għal tnaqqis qawwi ħafna wara. (Hu għalhekk li kultant tħoss tifqigħ fl-enerġija u mbagħad tnaqqis qawwi wara li tolqot xi cookies taċ-ċikkulata.)
Konsum għoli taz-zokkor jista 'jwassal ukoll għal diversi problemi ta' saħħa inkluż żieda fil-piż, obeżità, kavitajiet fis-snien u mard tal-fwied xaħmi mhux alkoħoliku (għax il-fwied tiegħek irid jaħdem iebes ħafna biex jipproċessa fruttożju raffinat).
Allura, liema hija l-aħjar għażla?
Meta niġu għal dan, il-moderazzjoni hija l-isem tal-logħba biż-żewġ ħlewwiet. Konsum żejjed ta 'wieħed jew waħda jista' jwassal għal xi kwistjonijiet serji ta 'saħħa, u filwaqt li l-għasel għandu reputazzjoni aħjar minħabba n-nutrijenti addizzjonali, bl-ebda mod mhu alternattiva aktar b'saħħitha. Zokkor huwa wkoll ġeneralment preferut għall-ħami, iżda dik il-ħabta ta 'wara l-għaġla taz-zokkor mhix ċajta. It-takeaway huwa dan: ittratta lilek innifsek okkażjonalment, imma tgħaqqadx bi kwalunkwe ħlewwa.
3 suġġerimenti biex tnaqqas il-ħlewwa:
RELATATI: 7 Sostituti għall-Ġulepp tal-Qamħirrum li Tista' Tixtri mill-Merċa
