Int għamilt ix-xogħol kollu billi sajjar dak is-sucker sabiħ u bil-mod u l-ħlas kien kbir: muntanja tal-majjal kannella dehbi u mmerraq li waqgħet f'biċċiet meta tmiss. Iżda kien wisq għall-familja tiegħek li tiekol f'seduta waħda, u issa qed tistaqsi kif tagħmel l-aħjar minn dawk il-fdalijiet. Tinsa dak li smajt—tista’ tgawdi assolutament dak ix-xiwi tal-majjal sukkulenti għall-ftit jiem li ġejjin u mhux se togħma niexfa jew qisha ilma tal-platti maħmuġ. Ara kif issaħħan mill-ġdid il-majjal miġbud sabiex ikun daqstant tajjeb fit-tieni jum (u tlieta u erbgħa).
Kif Issaħħan mill-ġdid il-Majjal miġbud f'Slow Cooker
Dan il-metodu jieħu ftit ta 'ppjanar iżda inkella huwa totalment hands-off. Skont l-ammont ta 'laħam, it-tisħin mill-ġdid tal-majjal miġbud fi cooker bil-mod jeħtieġ kullimkien minn sagħtejn sa erba' sigħat ta 'sħana ġentili (ixwi li jkunu nżammu f'biċċa waħda se jieħdu aktar żmien minn fdalijiet li jkunu diġà nġibdu). Iva, qed tilgħab il-logħba fit-tul li tagħmel sens għaliex baxxa u bil-mod hija n-natura ta 'din il-kruha. B'xorti tajba, bilkemm hija biċċa xogħol - dan l-apparat tal-kċina għaqlija jagħmel ix-xogħol iebes kollu għalik.
- Poġġi l-majjal miġbud tiegħek fil-Crock-Pot u xarrab biha kollha it-taġen tat-taqtir. Jekk ttajjar u xkumat ix-xaħam, taqtax qalbek—ilma jew stokk jistgħu jieħdu l-post tal-meraq tal-majjal. (Imma kun żgur li ssalvahom id-darba li jmiss.)
- Agħfas il-buttuna sħuna fuq il-cooker bil-mod tiegħek u ħalliha waħedha għal ftit sigħat jew sakemm it-termometru tal-laħam tiegħek juri li lħaqt iż-żona tas-sigurtà ta '165°F.
- Meta tkun laħqet il-mira tiegħek, ħaffer: Dawn il-fdal jistgħu saħansitra jkunu aktar togħma mill-oriġinal tiegħek platt ewlieni.
Kif Saħħan mill-ġdid il-Majjal Miġbud fil-Forn
Simili għall-metodu Crock-Pot, it-tisħin ta’ mixwi tal-majjal fil-forn juża temperatura baxxa biex iżżomm dawk it-togħmiet u l-meraq mill-isbaħ kollha. Għal darb'oħra, tkun trid tippjana minn qabel għal din it-teknika iżda l-preparazzjoni tal-fdal tiegħek bejn wieħed u ieħor tletin minuta sa siegħa qabel ma tiekol għandha tagħmel l-aħjar.
- Saħħan il-forn tiegħek għal 225°F. (Iva, dan huwa baxx imma afda lilna fuq dan u ma jaqbadx.)
- Poġġi l-ixwi tal-majjal tiegħek u d-drippings f'forn Olandiż jew taġen tal-inkaljar ta' daqs xieraq u żid nofs tazza ilma, stokk jew meraq. (Nota: Jekk tuża taġen tal-inkaljar mingħajr għatu, kun żgur li sewwa issiġilla d-dixx b’saff doppju ta’ fojl li jgħaqqad madwar it-truf tat-taġen biex ma jħallix xi fwar joħroġ.)
- Żerżaq l-ixwi tiegħek fil-forn imsaħħan minn qabel u ħallih issajjar għal madwar 30 minuta jew hekk (ħalli t-termometru tal-laħam tiegħek ikun il-gwida tiegħek). Pro tip: Ladarba l-laħam jissaħħan, poġġih taħt il-brojler għal minuta jew tnejn biex iqarmeċ ix-xaħam u ġġibu lura għall-glorja ta 'qabel.
Kif Saħħan mill-ġdid il-Majjal Miġbud fuq il-Fuklar
Din l-għażla hija l-aħjar għal xiwi li jkunu nġibdu qabel ma jinħażnu (kuntrarju għal dawk li tħallew sħaħ). Il-trick hawnhekk huwa li ssaħħan mill-ġdid il-laħam tiegħek fuq nar baxx u b'ħafna likwidu, kun żgur li tkompli tħawwad hekk kif il-laħam jibda jissajjar.
- Agħżel taġen ta 'kwalità għolja (ħadid fondut imħawwar jew azzar li ma jissaddadx jaħdmu tajjeb) u saħħan minn qabel fuq sħana baxxa għal medja.
- Ladarba t-taġen tiegħek tissaħħan, ferra nofs tazza għal tazza waħda mimlija ilma u stenna li l-likwidu jittektek.
- Naqqas is-sħana għall-baxx u żid il-majjal miġbud fit-taġen, ħawwad biex tgħaqqad mal-likwidu.
- Ladarba l-laħam jibda jirtab, evalwa mill-ġdid u żid aktar ilma jekk meħtieġ. Għatti u sajjar fuq tektek bilkemm hemm sakemm termometru tal-laħam jaqra 165°F.
Kif Saħħan mill-ġdid il-Majjal Miġbud fil-Mikrowave
Mill-għażliet kollha, nuking huwa l-aktar metodu mgħaġġel u konvenjenti. Iżda huwa wkoll l-aktar probabbli li jneħħi t-togħma u l-umdità mill-biċċa prezzjuża tal-majjal tiegħek jekk isir ħażin. Ara kif tuża dan l-apparat ġenju għall-aħjar riżultati.
- Agħżel issettjar ta' sħana aktar baxxa fuq il-microwave tiegħek (baxx jew medju jaħdem tajjeb, sempliċement mhux għoli ).
- Erġa saħħan il-laħam tiegħek għal tletin sekonda kull darba.
- Wara kull intervall, iċċekkja t-temperatura tal-laħam u żid tixrid ta 'likwidu. Imma ma rridx nagħmel soppa , tgħid. Veru, imma lanqas trid tiekol ġilda taż-żraben. Il-ġbid tal-majjal minn ftit brodu mhuwiex kbir imma li jkollok il-likwidu żejjed hemmhekk se tagħmel differenza kbira.
- Irrepeti dawn il-passi sakemm it-termometru jaqra 165 ° F—dak huwa meta l-ikla tiegħek li tisraq il-ħalq tkun lesta. (Dan għandu jieħu biss ftit minuti.)
RELATATI: 19 Riċetta tal-Majjal Slow-Cooker Li Kważi Jagħmlu Lilhom infushom
