Hija karatteristika tat-tisjir tas-sajf u waħda mill-aktar ħelwin tal-istaġun. Huwa tajjeb fuq il-grill u saħansitra aħjar slathered fil-butir li dribbling isfel polz tiegħek. Iva, hemm ftit affarijiet li nistennew bil-ħerqa aktar minn qamħirrum matul l-istaġun. Imma ladarba inti trek lejn is-suq tal-bdiewa u lura, kif tista 'żżomm dak il-qamħirrum frisk għall-itwal żmien possibbli? Hawn kif taħżen il-qamħ fuq iċ-ċifċ (u kif tixtri l-aħjar qamħ fl-ewwel post).
L-ewwel, kif tagħżel l-aħjar qamħ fuq il-ċifċ?
Filwaqt li m'hemm xejn ħażin li tixtri qamħ fuq iċ-ċifċ fl-eqreb ħanut tal-merċa tiegħek, int se tikseb l-aħjar togħma u l-ogħla kwalità jekk tixtrih minn razzett jew suq tal-bdiewa. (B'dan il-mod, tkun taf eżattament minn fejn ġiet u kemm hi friska.) Meta tiġi biex tagħżel il-widnejn, hemm ftit tricks biex tagħżel l-aktar ħelwin u fit-togħma.
waħda. M'għandekx qoxra qabel tixtri. Anke jekk probabilment rajt xerrejja oħra tal-qamħirrum iqaxxru lura l-qoxra biex jagħtu ħarsa lejn il-qlub, nitolbuk: Tqaxxarx il-qamħirrun jekk mhux se tixtrih! Dan iħalli dawk il-qlub mmerraq suxxettibbli għall-ħsara u għat-tnixxif.
żewġ. Do agħti l-widna għafsa. Huwa kosher li * bil-mod * tagħfas widna tal-qamħ biex tħoss id-daqs u n-nisġa tal-qalba. Int qed timmira għal smin u abbundanti; jekk tista' tħoss toqob minn qlub nieqsa, aqbad widna oħra.
3. M'għandekx mur għall-ħarir niexef. Il-ħarir tal-qamħirrum huwa dak il-mazz ta 'fibri tleqq, bħal ħajt (magħruf ukoll bħala l-tassel) fuq in-naħa ta' fuq tal-widna. L-aktar qamħ frisk se jkollu ħarir kannella u li jwaħħal. Jekk huwa niexef jew iswed, huwa passat il-quċċata tiegħu.
Erbgħa. Do ħares lejn il-qoxra. Jekk il-qoxra (il-parti ta 'barra li tneħħi) hija aħdar jgħajjat u mgeżwra stirata, hija widna tajba. Qamħirrum tassew frisk jista 'saħansitra jħossu niedja mal-mess.
Kif taħżen qamħ fuq iċ-ċifċiegħ:
Allura inti għażilt bir-reqqa l-qamħ; issa lest li ġġib id-dar. Jekk mhux se issajjar u tiekol dak inhar (ir-rakkomandazzjoni tagħna), tista 'taħżen qamħ frisk sa tlett ijiem. Iċ-ċavetta hija li tevita li tinxef.
waħda. Aħżen fuq il-bank. Aħżen widnejn tal-qamħirrum sħaħ u mhux imqaxxra fuq il-countertop sa 24 siegħa. Maħżun b'dan il-mod, idealment għandek tikkonsma l-qamħ fl-istess jum li tixtrih.
żewġ. Aħżen fil-friġġ. Tista 'taħżen widnejn imqaxxra tal-qamħ fil-friġġ, imgeżwer sewwa f'borża tal-plastik. Kul il-qamħ fi żmien tlett ijiem.
Tista 'tiffriża qamħ fuq il-ċifċ?
Jekk ma tippjanax li tiekol il-qamħirrun fi żmien tlett ijiem, tista'—u għandek—tiffriżah. Dan jista 'jsir ftit modi differenti.
waħda. Abbajd u ffriża l-widnejn sħaħ tal-qamħirrum. It-tibjid (magħruf ukoll bħala li jagħli malajr fl-ilma mielaħ) jippreserva n-nisġa u t-togħma tal-qamħirrum meta jiffriżah. Ħalli borma kbira ilma mielaħ ħafna, imbagħad niżżel il-widnejn tal-qamħirrum sħaħ u mqaxxra. Sajjar għal 2½ minuti, imbagħad immedjatament ittrasferixxi l-qamħ għal skutella ilma tas-silġ biex twaqqaf il-proċess tat-tisjir. Aħżen il-qamħ fuq iċ-ċifċ f'boroż Ziploc fil-friża sa sena.
żewġ. Abbajd u ffriża biss il-qlub. Dan huwa l-istess metodu bħal hawn fuq, iżda minflok iffriżar il-qamħ fuq iċ-ċifċ, tqaxxar il-qlub mill-ċifċ billi tuża sikkina qabel taħżen f'borża Ziploc u tiffriża sa sena.
3. Iffriża l-qlub nejjin. Dan huwa l-aktar mod mgħaġġel biex tiffriża l-qamħirrum, iżda n-nisġa u t-togħma mhux se jkunu eżattament l-istess meta tħollha. Sempliċement neħħi l-qlub nej mill-ċifċ, ittrasferixxi għal borża Ziploc u ffriża sa sitt xhur. Meta trid tuża l-qamħirrum, nirrakkomandaw li ssalji bil-melħ, bżar u butir biex tagħtih ħajja ġdida.
6 riċetti biex tagħmel bil-qamħ fuq iċ-ċifċiegħ:
- Corn Fritter Caprese bil-ħawħ u t-tadam
- Corn Carbonara pikkanti
- Qamħirrum Grilled b'Ajoli Pikkanti
- Ħelu Corn Donut Toqob
- Skillet Krema ta' 30 Minuta Tiġieġ, Qamħirrum u Tadam
- Summer Skillet Gnocchi bil Grilled Corn u Burrata
RELATATI: Kif taħżen l-ispraġ għal Togħma Snappy u Friska Li tibqa'
