Qed tipprepara borma qalb stew taċ-ċanga. Huwa ltqajna togħma tajba, iżda xorta huwa tip ta 'inixxi anki wara simmer-sesh twil. Naturalment, trid li l-istuffat tiegħek ikun eħxen minn skutella qadima tas-soppa regolari—dik hija waħda mid-differenzi ewlenin bejn iż-żewġ platti, wara kollox. Allura kif tikseb ir-riżultati tleqq u sinjuri li trid? Hawn kif teħxien stew (huwa faċli, wegħda).
Kif Tħaxxen Stew fi 3 Modi Faċli
Qabel ma tiddeċiedi fuq metodu ta’ tħaxxin, ħu stokk (heh) tat-tip ta’ stew li qed isajjar. Hija bbażata fuq il-laħam (bħat-tiġieġ jew iċ-ċanga)? Huwa jfisser li tkun aktar saucy, jew chunky? U hemm xi restrizzjonijiet tad-dieta? Sussegwentement, tista 'tagħżel l-aġent tat-tħaxxin tiegħek.
Kif Tħaxxen Stew Bid-Dqiq
Id-dqiq huwa materjal li jħaxxen tradizzjonali għall-istuffat, u jista 'jiġi miżjud fi ftit modi differenti. Int trid tuża madwar 1 & frac12; kuċċarini ta 'dqiq għal kull tazza ta' likwidu miżjud mal-stew.
-
Jekk l-istuffat huwa bbażat fuq il-laħam, tista 'żżid id-dqiq meta taħraq il-laħam (magħruf ukoll bħala qabel ma żżid xi likwidu). Dan mhux biss se jsajjar it-togħma tad-dqiq mhux ipproċessat u jsellef il-ġisem lill-istuffat; jgħin ukoll biex il-laħam jiżviluppa qoxra tad-deheb fit-togħma. Ħalli l-laħam f'dqiq biżżejjed biex iksih qabel ma taqli fil-borma li tkun qed tagħmel l-istuffat tiegħek fiha.
-
Agħmel roux billi tgħaqqad partijiet indaqs dqiq u butir. Dewweb il-butir fil-borma fuq nar medju, imbagħad ħawwad id-dqiq u sajjar sakemm ikun kannella dehbi u jinxtamm il-ġewż. Il-likwidu għall-istuffat tiegħek jista 'mbagħad jiġi miżjud u whisked biex jgħaqqad.
-
Jekk m'intix qed taqra l-laħam l-ewwel, tista 'żżid id-dqiq f'demel likwidu: Ħallat partijiet indaqs ta' ilma kiesaħ u dqiq, ħawwad sakemm ikun magħqud sewwa mingħajr ċapep. Imbagħad, ferra bil-mod id-demel likwidu tad-dqiq fl-istuffat li jtektek, ħawwad biex tevita ċapep. L-istuffat għandu mbagħad jinġieb jagħli biex issajjar id-dqiq u jattiva l-lamtu.
-
Agħmel beurre manié, li huwa Franċiż għall-butir magħġuna. Hija taħlita ta’ partijiet indaqs ta’ butir artab u dqiq, simili għal roux iżda tiżdied wara l-likwidu (u huwa inqas probabbli li jinġabru). Sempliċement ħallat partijiet indaqs tal-butir u d-dqiq fi skutella żgħira sakemm tkun in-nisġa tal-playdough, imbagħad żid ma’ l-istuffat f’żidiet żgħar sakemm titħaxxen kif tixtieq.
Kif Tħaxxen Stew Bil-Lamtu tal-Qamħirrun
Il-lamtu tal-qamħirrun se jeħxien stew simili għad-dqiq, iżda għandu l-benefiċċju miżjud li jkun bla togħma u mhux se jħawwad il-likwidu daqshekk. Huwa wkoll ħieles mill-glutina iżda għandu jiżdied bir-reqqa biex jiġu evitati ċapep gloppy. Mgħarfa waħda tal-lamtu tal-qamħirrun għal kull tazza ta 'likwidu jagħtik stew ta' ħxuna medja li ma jkunx viskuż żżejjed.
- Agħmel demel likwidu billi tgħaqqad partijiet indaqs ta 'ilma kiesaħ u lamtu tal-qamħirrun fi skutella żgħira, u ħawwad sewwa biex tgħaqqad. Ferra d-demel likwidu fl-istuffat waqt li jkun ittektek, il-whisky kontinwament filwaqt li ġġib it-togħlija sħiħa. Għalli l-istuffat għal mill-inqas minuta, biex tiżgura li l-lamtu tal-qamħirrun ikun attivat (inkella, mhux se jeħxien sew).
Kif Tħaxxen Stew Bil Arrowroot
Arrowroot huwa kważi identiku għal-lamtu tal-qamħirrun, iżda huwa aktar lixx u saħansitra aktar ċar. Huwa wkoll ħieles mill-glutina, iżda m'għandux jintuża fi stews li jkun fihom ħafna ħalib (jew jista 'jkollu mtajjan). Bħal lamtu tal-qamħirrun, uża madwar 1 tablespoon għal kull tazza ta 'likwidu miżjud ma' l-istuffat.
- Agħmel demel likwidu billi tgħaqqad partijiet ugwali ilma kiesaħ u arrowroot fi skutella żgħira, u ħawwad sewwa biex tgħaqqad. Ferra d-demel likwidu fl-istuffat waqt li jkun ittektek, il-whisky kontinwament filwaqt li ġġib it-togħlija sħiħa. Għalli l-istuffat għal mill-inqas minuta, biex tiżgura li l-arrowroot tkun attivata (inkella, mhux se jeħxien sew).
Kif tħaxxen stew fi cooker bil-mod?
Ma jimpurtax liema sustanzi li jħaxxnu tagħżel għall-istuffat tiegħek, kollha jeħtieġu sħana għolja biex fil-fatt jagħmlu xogħolhom. Imma x'jiġri jekk qed tagħmel stew fi cooker bil-mod, fejn ikollok inqas kontroll fuq it-temperatura (u biex tibda mhix super-sħan)? Ara kif teħxen stew fi cooker bil-mod.
RELATATI: Kif Tħaxxen Zalza f'7 Modi Delicious
