Tiftakar il-ħinijiet kollha meta għaqqad imnieħrek meta qalulek li hu bl-Hindi għall-ikla ta 'nofsinhar? Ukoll, ftit kont taf dak iż-żmien li l- umli bl-Hindi , jew subgħajk mara , għandha għadd ta 'benefiċċji għas-saħħa u n-nutrizzjoni.
Dan ħaxix aħdar ħelu hija maħbuba u mibgħuda bl-istess mod għat-togħma u n-nisġa tagħha, iżda hija rikka f'fibra u nutrijenti oħra bħall-vitamina A, B, u Ċ b'minerali oħra. Kompli aqra biex issir taf aktar.
waħda. Aids Telf ta 'Piż
żewġ. Tbaxxi l-kolesterol
3. Jgħin Kontroll taz-Zokkor fid-Demm
Erbgħa. Jgħin F'Diġestjoni Aħjar
5. Tibni l-Immunità
6. Ittejjeb il-Kondizzjoni Anemika
7. Vista Aħjar
8. Jgħin Fis-Saħħa tax-Xagħar
9. Miter tar-riċetta
10. FAQs: Benefiċċji tas-saba' tan-nisa
Aids Telf ta 'Piż
Dan il-ħaxix huwa baxx ħafna fil-kontenut ta’ kaloriji, 30kcal biss għal kull 100 gm, li jagħmilha għażla ideali għal dawk li jimmiraw li shed dawk il-kilos pesky . Huwa magħruf ukoll li jġiegħlek tħossok sħiħ dalwaqt u jżommok sħiħ għal aktar żmien peress li huwa għoli fil-kontenut tal-fibra.
Tip: Tgħabbix id-dixx tas-swaba 'l-onorevoli tiegħek b'ikel xaħmi bħal żejt, ghee jew butir; inkella, l-iskop ikun megħlub.
Tbaxxi l-kolesterol
Sinjuri tas-swaba' , minbarra li huwa kbir fit-togħma, fih fibra msejħa pektin. Hija din il-fibra stess li tgħin fil iżżomm il-livelli tal-kolesterol baxxi (speċjalment kolesterol ħażin), billi tnaqqas l-assorbiment tal-kolesterol mill-imsaren u tneħħi kwalunkwe depożiti u emboli.
Tip: M'għandekx overcook saba' onorevoli; se titlef ħafna mill-nutrijenti.
Jgħin Kontroll taz-Zokkor fid-Demm
Peress li l- is-saba 'l-onorevoli huwa għoli f'diversi tipi ta' fibri , iġibu diversi benefiċċji għas-saħħa. Din il-ħaxixa fiha l-fibra eugenol, li tgħin fit-tnaqqis tal-proċess tad-diġestjoni u b’hekk tnaqqas il- assorbiment taz-zokkor mid-demm. Fil-fatt, wara ikla, dan il-proċess jevita żieda fil-livelli taz-zokkor fid-demm u jistabbilizzahom.
Tip: Ipprova u jkollhom saba onorevoli għal mill-inqas żewġ ikliet fil-ġimgħa li jkollhom benefiċċju massimu.
Jgħin F'Diġestjoni Aħjar
Dan il-benefiċċju għal darb'oħra jista' jiġi attribwit lill- kontenut għoli ta 'fibra tas-saba' onorevoli . Il-fibra tgħin diġestjoni aħjar kif ukoll biex jirregolarizza l-movimenti tal-musrana. Il-pektin tal-fibra tiżdied fid-daqs fil-biċċiet tad-diġestjoni fi ħdan l-imsaren u għalhekk tippermetti l-eliminazzjoni tal-iskart faċilment.
Tip: Is-saba 'l-onorevoli hija żieda fid-dieta kbira għal dawk li jbatu minn stitikezza .
Tibni l-Immunità
Il-kontenut ta 'vitamina Ċ ta' is-saba 'l-onorevoli jgħin biex jibni l-livelli ta' immunità ġenerali ta 'persuna . Filwaqt li l-biċċa l-kbira tal-ħxejjex ħodor jgħinu f'dan, is-saba 'mara għandha għadd ta' benefiċċji oħra li jistgħu jiġu sfruttati billi jkollokha.
Tip: Jekk m'intix iħobb il-ħaxix sempliċi bir-roti, ipprova jaħbuha f'curries tal-ħaxix imħallat.
Ittejjeb il-Kondizzjoni Anemika
Peress li is-saba’ tan-nisa fih ħadid , folate u vitamina K, jgħin biex itejjeb il-kontenut tal-ħadid u l-aċidu foliku tal-ġisem b'mod naturali, li mbagħad jgħin fil- ġlieda kontra l-anemija .
Tip: Aċċerta ruħek li tixtri subgħajk tal-onorevoli friski u teneri, mhux dawk fejn il-biċċiet marru skaffi.
Vista Aħjar
Din il-ħaxixa molla fiha vitamina A u beta karotên, li t-tnejn jgħinu it-titjib tas-saħħa tal-għajnejn .
Tip: Peress li l-l saba’ adies ma jittiekelx nej , l-aħjar mod biex ikollok huwa li sauteha ħafif, u żid il-ħwawar li tixtieq.
Jgħin Fis-Saħħa tax-Xagħar
Il- proprjetajiet ta 'saba' onorevoli mur lil hinn minn tiekol. Il-ħaxix jintuża f'rimedju tad-dar għal trattament tal-brija u infestazzjoni ta qamel u nits .
Kif tagħmel dan: Kun żgur li tikseb is-saba 'frisk tal-onorevoli mis-suq. Aħsel sew madwar 10 sa 12-il biċċa u mbagħad aqsamhom vertikalment. Għallihom fi tlieta sa erba’ tazzi ilma għal 10 minuti. Ladarba jkun lest, żid il-meraq ta’ lumi waħda fit-taġen. Iffiltra l-ilma u użah biex laħlaħ ix-xagħar tiegħek.
Tip: Aċċerta ruħek li togħrok sew fuq il-qorriegħa u tmexxiha mit-tulijiet tax-xagħar b'subgħajk.
Miter tar-riċetta
Riċetta 1: Guthi Bendakai (saba’ mimli tan-nisa) minn Andhra Pradesh
Żid mess tradizzjonali eżotiku mal-ikla tiegħek b'din ir-riċetta delizzjuża.
Ingredjenti
- 500 g tas-saba' tan-nisa żgħir u tener ( bl-Hindi )
- 1 tsp melħ
- 1/2 tsp trab tat-turmeric
- 1 tsp trab sambar
- 2 tsp żejt
- Ħames chilli aħmar niexef
- 2 & frac12; tsp żrieragħ tal-kemmun
- Żewġ friegħi weraq tal-curry
- għall-ittemprar
- 1 tsp żejt
- 1/2 tsp żerriegħa tal-mustarda
- 1 tsp gramma sewda bil-qoxra (urad dal)
- Chillies aħmar wieħed niexef imnaqqas bin-nofs
Metodu
- Aħsel is-saba 'l-onorevoli u nixxef sewwa.
- Aqsam is-saba 'l-onorevoli fit-tul, fit-truf tad-denb, li ġejjin tliet kwarti tat-triq 'il fuq, u tiżgura li s-segmenti ma jinfirdux.
- Saħħan iż-żejt f'taġen fuq sħana moderata, u żid trab sambar, chilli aħmar niexef, żerriegħa tal-kemmun u weraq tal-curry.
- Aqli fuq nar baxx, toss bil-mod sakemm l-aromi jiġu rilaxxati.
- Kessaħ, u żid il-melħ u t-trab tat-turmeric. Itħan fi trab fin.
- Imla s-saba' tan-nisa b'din it-taħlita tal-ħwawar, u warrab.
- Saħħan iż-żejt għat-tempra f’taġen, u żid l-ingredjenti fl-ordni msemmija hawn fuq.
- Meta ż-żerriegħa tal-mustarda titfaċċa, żid is-saba’ mimli tal-onorevoli u sateli bil-mod għal żewġ minuti.
- Naqqas in-nar, għatti t-taġen u sajjar għal 10-12-il minuta, kultant ħawwad sakemm is-saba 'l-onorevoli tkun delikata.
- Servi sħun.
Riċetta 2: Saba’ Onorevoli Chaat
Min ma jħobbx chaat ? Jekk ma tħobbx din il-ħaxix, ikkonvertiha f'a chaat , aħna nuruk kif!
Ingredjenti
- 200 g bl-Hindi jew is-saba’ tal-onorevoli, rqiq imqassam u żerriegħa
- 1/4 tazza besan jew gramma dqiq
- 1/4 tazza dqiq tar-ross
- Melħ għat-togħma
- 1/2 tsp haldi jew trab tat-turmeric
- 11/2 tsp trab tal-bżar aħmar
- 1/4 tsp amchur (mhux obbligatorju)
- 1/2 tsp trab tal-jeera
- 11/2 tsp trab dhania
- Żejt għall-qali
- Chaat masala
- Basla, tadam, chilli aħdar, kosbor, meraq tal-ġir biex iżejnu
Metodu
- Ħallat ingredjenti niexfa fi skutella. Roxx din it-taħlita fuq bhindi imqatta’ u ħawwad sew sabiex il-biċċiet ikunu miksija sew. (Jekk il-flieli jwaħħlu wisq f'dan il-punt, żid aktar dqiq tar-ross.) Aqli fiż-żejt jaħraq sakemm il-kisja tkun kannella.
- Servi sħun ma' basal imqatta' rqiq, tadam, kosbor, meraq tal-lumi u chaat masala.
Riċetta u stampa ta’ korteżija: Food blogger Shivangi Sharma
Riċetta 3: Ladies’ Finger Curry
Dan huwa ikel ta 'kumdità. Ladarba dduqha, ma tistax tmur lura.
Ingredjenti
- 15 sa 20 saba 'onorevoli jew bhindi
- 1 tazza wisq minn
- 2 tbsp tamarind (daqs medju tal-lumi)
- 2-3 tbsp jaggery
- 1 tsp trab tat-turmeric
- 2-3 tsp sambhar trab
- 3-4 chillies aħdar, qasma
- 1-2 tbsp weraq tal-kosbor
- 1-2 tsp melħ skont it-togħma
Għat-tħawwir
- 3 tsp żejt
- 1 tsp żerriegħa tal-mustarda
- 1 uffiċċju tsp taw
- Żewġ chilli aħmar
- Niskata ta ruħ jew asafoetida
- Żewġ fergħat ta 'weraq tal-curry
Metodu
- Aħsel is-saba 'l-onorevoli. Imsaħhom u aqta 'f'biċċiet ta' daqs medju.
- Sajjar bil-pressjoni wisq dal/split pigeon peas till mushy. Għal erba 'sa ħames sfafar.
- Xarrab it-tamarind fl-ilma għal 15-il minuta, estratt il-meraq.
- Mad-dal imsajjar, żid meraq tat-tamarind, jaggery, chillies aħdar qasma, trab sambhar, melħ u trab turmeric.
- Fl-aħħar, żid is-saba’ tan-nisa u ħallih jagħli sakemm ikunu rotob.
- Żid l-ilma kif meħtieġ għall-konsistenza.
- F'taġen għat-tħawwir, żid iż-żejt, iż-żerriegħa tal-mustarda, uffiċċju minn, ruħ , chilli aħmar, u weraq tal-curry.
- Meta ż-żerriegħa tal-mustarda jibdew splutter żid it-tħawwir mal-curry. Żid weraq tal-kosbor.
- Servi mar-ross sħun bil-fwar.
Riċetta u stampa ta’ korteżija: Food blogger Pavana Bhat, The Cooking Soul
Mistoqsijiet Frekwenti: Benefiċċji Ta' Saba' Onorevoli
Q. Kif nagħżel is-saba 'onorevoli mis-suq?
TO. Trid tfittex il-miżwed aħdar jgħajjat, preferibbilment irqaq u sod biex tmiss. Evita l-imżiewed ta’ daqs żejjed li kienu skur fil-kulur u jkunu iswed fit-truf. Dawn ukoll kienu jmorru zopp.
Q. X'inhu l-aħjar mod biex tnaddaf is-saba' tan-nisa?
TO. Wara li tixtri s-saba 'l-onorevoli mis-suq, xarrab il-miżwed f'ilma nadif għal mill-inqas għaxar minuti. Dan il-mod, it-trab u partiċelli oħra stabbiliti se jitneħħew. Armi l-ilma u aħsel is-saba’ tan-nisa darba taħt l-ilma ġieri, fi colander. Ixxotta l-ilma u poġġi s-saba 'l-onorevoli fuq drapp nadif u niexef biex teħles mill-umdità. Inkella, tista 'wkoll timsaħ kull pod individwalment b'ċarruta nadifa u niexfa. Wara dan, tista 'titmaqqa' t-truf u tuża l-ħaxix kif tixtieq.
Q. Se jkun hemm xi effetti sekondarji li tiekolha kuljum?
TO. Li tagħmel iżżejjed xejn qatt mhi idea tajba. Xorta waħda, m'hemm l-ebda effetti sekondarji li tiekol din il-ħaxix kuljum jekk ikollok b'moderazzjoni. Kun żgur li d-dieta tiegħek tikkonsisti minn ħaxix ieħor ukoll, biex taħsad il-benefiċċji tagħhom.
