Kemm jekk qed tipprova pjan ta 'ikel ġdid jew tittestja dieta ta' eliminazzjoni li ma tinvolvix glutina, jista 'jkollok staqsejt lilek innifsek, stenna, il-kafè huwa ħieles mill-glutina? Ukoll, it-tweġiba hija daqsxejn aktar ikkumplikata minn iva jew le. Imma hawn xi aħbar tajba mill-ewwel: Jekk qed iċedi l-glutina, mhux bilfors ikollok tagħti t-tazza ta 'joe ta' filgħodu tiegħek. Imma int se probabbilment għandhom jgħidu hekk twil għal dak latte ħwawar qara. Tinkwetax; se nelaboraw.
Il-Kafè Jista' Jiġi Kontaminat fl-Istadju tal-Ipproċessar
Bħala Julie Stefanski, dietista reġistrata u kelliem għall- Akkademja tan-Nutrizzjoni u d-Dietetika , jispjega, il-kafè huwa naturalment ħieles mill-glutina, u jkun biss sors potenzjali ta 'glutina jekk ikun hemm kontaminazzjoni mill-qamħ, is-segala jew ix-xgħir. Imma dak huwa fejn isir delikat. Għalkemm il-kafè sempliċi huwa teknikament ħieles mill-glutina, il-fażola setgħet ġiet ikkontaminata jekk kienet ipproċessata b'tagħmir f'faċilità li ttrattat ukoll prodotti bil-glutina. Mela jekk int imħasseb dwar dan, tista 'tkun trid issir il-barista tiegħek stess u tixtri sempliċi, organika kafena biex itħan frisk id-dar.
Il-Kontaminazzjoni tal-Glutina Tista’ Sseħħ ukoll fil-Caf
Żomm f'moħħok, il-kontaminazzjoni inkroċjata tista 'sseħħ ukoll fir-ristoranti u l-kafetteriji, speċjalment jekk qed jużaw l-istess magna tal-kafè biex jagħmlu t-tipi kollha ta' kafè, inkluż it-togħma. Pereżempju, ix-xarbiet tal-kafè bit-togħma ta 'Starbucks bħall-PSL ma jistgħux jitqiesu mingħajr glutina minħabba l-possibbiltà ta' kontaminazzjoni inkroċjata minn prodotti oħra, kif ukoll l-ingredjenti jistgħu jvarjaw minn maħżen għal ieħor. Allura żomm ma 'kafè sempliċi jew latte meta tordna hawn.
Ukoll, jekk iżżid krema, ġuleppi u zokkor, qed iżżid iċ-ċansijiet li l-glutina tidħol; xi krema tat-trab jista 'jkollhom glutina, speċjalment it-tipi bit-togħma, minħabba li jinkludu aġenti li jħaxxnu u ingredjenti oħra li fihom il-glutina, bħad-dqiq tal-qamħ. Allura ftakar li dejjem tiċċekkja t-tikketti tal-ingredjenti bir-reqqa.
Evita l-Kontaminazzjoni tal-Glutina b'Ditti Speċjalizzati
Marki ta’ isem kbir bħal Coffee-Mate u International Delight huma kkunsidrati mingħajr glutina, iżda tista’ wkoll tkun trid tipprova marka speċjali bħal Laird Superfood creamers, li huma ħielsa mill-ħalib, vegan u mingħajr glutina, jekk int inkwetat dwar dan it-tip ta’ kontaminazzjoni jew jekk int sensittiv żejjed għal traċċi ta’ glutina.
Fir-rigward tat-taħlitiet tal-kafè bit-togħma minn qabel (aħseb il-ġellewż taċ-ċikkulata jew il-vanilla Franċiża), ġeneralment jitqiesu mingħajr glutina. Stefanski jgħid li huwa rari li jkun hemm aromatizzanti artifiċjali fl-Istati Uniti li huma magħmula mix-xgħir jew il-qamħ. Barra minn hekk, l-ammont ta 'togħma bil-glutina f'dawn it-taħlitiet ikun żgħir ħafna meta mqabbel ma' pot sħiħ ta 'kafè maħdum, hija żżid. (Skond il-linji gwida attwali tal-Amministrazzjoni tal-Ikel u d-Droga tal-Istati Uniti, prodott jista’ jiġi ttikkettjat ‘mingħajr glutina’ jekk ikollu 20 parti għal kull miljun ta’ glutina jew inqas.)
Sfortunatament, il-ħwawar użati biex isiru dawn it-taħlitiet jista 'jkollhom bażi ta' alkoħol, li tipikament hija derivata minn ħbub, inklużi dawk tal-glutina. U filwaqt li l-proċess tad-distillazzjoni għandu jneħħi l-proteina tal-glutina mill-alkoħol, xorta jista 'jikkawża reazzjoni għal dawk li huma super sensittivi, anke jekk l-ammont ta' glutina huwa ċkejken. Imma jekk il-kafè iswed sempliċi mhux il-ġamm tiegħek, ipprova Expedition Roasters kafejiet , li huma ċċertifikati mingħajr glutina u allerġeni u jidħlu f'togħmiet li jixirqilhom Dunkin' Donuts bħal kejk tal-frak tal-kafè, churro u cobbler tal-blueberry.
Ukoll, żomm 'il bogħod mill-kafè instantanju. Fi studju ppubblikat fi Ikel u Xjenzi tan-Nutrizzjoni fl-2013, il-kafè instantanju nstab li jikkawża rispons tal-glutina f'nies b'mard coeliac minħabba li kien ikkontaminat bi traċċi ta 'glutina. Ir-riċerkaturi kkonkludew li l-kafè pur probabbilment kien sigur għal dawk b'mard coeliac jew sensittività għall-glutina. Jekk il-kafè instantanju huwa konvenjenti wisq għalik biex taħbat, ipprova Bidu Alpin , li huwa kafè instantanju mingħajr glutina li huwa disponibbli fil-latte tal-krema tal-ġewż u flavors maħmuġin tal-latte chai, minbarra regolari.
Glutina u Kafè Jistgħu Ikunu Taħlita Ħażina għal Stonki Sensittivi
Iżda l-glutina mhix l-unika ħaġa li jista 'jkollok bżonn tinkwieta dwarha. Peress li nies b'mard coeliac jew sensittività għall-glutina mhux coeliac diġà għandhom sistema diġestiva sensittiva, il-kaffeina fil-kafè tista 'faċilment tirritaha, u tikkawża sintomi gastrointestinali simili għal reazzjoni avversa għall-glutina bħal dijarea, uġigħ addominali u brim. Il-kafè huwa magħruf li għandu dawn l-effetti fuq nies b'sistemi diġestivi normali, għalhekk jista 'jkun aktar evidenti f'nies b'intolleranza għall-glutina.
Żomm f'moħħok li speċjalment għal individwi li għadhom kif ġew dijanjostikati b'mard coeliac jew dawk li għadhom qed jitħabtu biex isibu l-kwistjonijiet diġestivi tagħhom, id-diġestjoni ġenerali tista 'ma tkunx qed taħdem tajjeb, jgħid Stefanski. Anki jekk il-kafè innifsu ma fihx glutina, l-aċidità tal-kafè tista 'tikkawża sintomi bħal uġigħ addominali, rifluss jew saħansitra dijarea. Id-dilwizzjoni tal-kafè b'ħalib sħun mingħajr lattożju jew ħalib tal-lewż [proporzjon wieħed għal wieħed] jista' jgħin fis-sintomi jekk sempliċement ma tistax tneħħi l-vizzju tal-kafè tiegħek.
Jekk qed iżżomm ma 'dieta mingħajr glutina iżda għadek tesperjenza sintomi u taħseb li l-kafè jista' jkun il-ħati, ipprova teliminah għal ġimgħa. Biex tikseb it-tiswija tal-kaffeina tiegħek, sip tè iswed jew aħdar. Wara ġimgħa, ipprova daħħal il-kafè lura fid-dieta tiegħek, tazza waħda kull darba u mmonitorja l-effetti.
RELATATI: L-Aqwa Riċetti tal-Ħobż Bla Glutina fl-Univers
