Benefiċċji Nutrizzjonali għas-Saħħa tal-Fungu Iswed

L-Aħjar Ismijiet Għat-Tfal

Floor:

Data Tat-Twelid:

Ibgħat

Ibgħatli Bl-Email Uri Fuq Is-Sit

Just In

• 6 sigħat ilu Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, Ritwali U Sinifikat ta 'Dan il-Festival
• 
• 8 sigħat ilu Hina Khan Glams Up Bil-Ram Green Eye Shadow U Xufftejn Nuċċati Tleqq Ikseb Id-Dehra Fi Ftit Passi Sempliċi!
• 10 sigħat ilu Ugadi And Baisakhi 2021: Spruce Up Your Festive Look With Celebs-Inspired Traditional Suits
• 13-il siegħa ilu Oroskopju ta 'Kuljum: 13 ta' April 2021

Titlifx

• Teknoloġija BSNL Neħħi l-Ħlasijiet tal-Installazzjoni Minn Konnessjonijiet tal-Broadband fit-Tul
• Aħbarijiet Ir-ritornati ta 'Kumbh mela jistgħu jaggravaw il-pandemija ta' COVID-19: Sanjay Raut
• Sports IPL 2021: BalleBaazi.com jilqa 'l-istaġun b'kampanja ġdida' Cricket Machao '
• Films Vira Sathidar Aka Narayan Kamble Mill-Qorti Tgħaddi Minħabba COVID-19
• Karozzi Kabira Mobility Hermes 75 Skuter Elettriku ta 'Kunsinna Kummerċjali b'Veloċità Għolja Imniedi Fl-Indja
• Finanzi Il-Prezz tad-Deheb Jonqos Mhux Ħafna Tinkwetax għall-NBFCs, Il-Banek Jeħtieġ Jkunu Oqgħod attent
• Edukazzjoni Riżultat finali tal-Kuntistabbli tal-Pulizija ta 'CSBC Bihar 2021 Iddikjarat
• Ivvjaġġar 10 L-Aqwa Postijiet Biex Żuru F'Maharashtra f'April

L-isem fungus iswed jista 'ma jidhirx bħal xi ħaġa interessanti li tiekol, iżda fil-fatt huwa rikk f'nutrijenti u għandu bosta benefiċċji għas-saħħa.

X'inhu l-Fungu Iswed?

Fungu iswed (Auricularia polytricha) huwa faqqiegħ selvaġġ li jittiekel misjub prinċipalment fiċ-Ċina. Fungu iswed huwa magħruf ukoll bħala faqqiegħ tal-widna tal-injam jew tal-widna tas-sħab, minħabba li jixbħu l-widna tal-bniedem.

Fungu iswed ħafna drabi huwa ta ’kulur kannella skur jew iswed u għandhom nisġa mimlija. Tikber fuq iz-zokk tas-siġar u zkuk imwaqqgħin u jirnexxu tajjeb fil-klimi tropikali bħall-Indja, Hawaii, in-Niġerja u l-Gżejjer tal-Paċifiku. Fungu iswed ilu jintuża fil-mediċina tradizzjonali Ċiniża għal mijiet għal snin ^[1] .

Valur Nutrizzjonali tal-Fungu Iswed

100 g ta 'fungus iswed fih 14.8 g ilma, 284 kcal enerġija u fih ukoll:

• 9.25 g proteina
• 0.73 g xaħam
• 73.01 g karboidrat
• 70.1 g fibra
• 159 mg kalċju
• 5.88 mg ħadid
• 83 mg manjesju
• 184 mg fosfru
• 754 mg potassju
• 35 mg sodju
• 1.32 mg żingu
• 0.183 mg ram
• 1.951 mg manganiż
• 43.4 mcg selenju

Benefiċċji għas-Saħħa tal-Fungu Iswed

1. Tippromwovi s-saħħa tal-musrana

Il-fungi suwed huma sors tajjeb ta 'prebijotiċi, tip ta' fibra li titma 'l-batterja tajba fl-imsaren. Dan jgħin lill-batterja tal-musrana tipproduċi nutrijenti biex ittejjeb is-saħħa diġestiva u tgħin ukoll biex iżżomm ir-regolarità tal-musrana ^[tnejn] .

2. Jipprevjeni d-dimenzja u l-marda ta 'Alzheimer

Skond studju ppubblikat fil-Ġurnal Internazzjonali tal-Faqqiegħ Mediċinali, li tiekol fungu iswed nej u msajjar huwa ta 'benefiċċju fil-prevenzjoni ta' l-iżvilupp tal-marda ta 'Alzheimer u d-dimenzja ^[3] .

3. Tbaxxi l-kolesterol ħażin

Fungu iswed fih ammonti għoljin ta 'antiossidanti qawwija li jingħad li jbaxxu l-kolesterol LDL (ħażin) b'mod sinifikanti, skond studju ppubblikat fil-Ġurnal Internazzjonali tal-Faqqiegħ Mediċinali. Dan imbagħad, inaqqas ir-riskju ta 'mard tal-qalb ^[4] .

4. Tħares il-fwied

Fungu iswed huwa magħruf li jipproteġi l-fwied minn ċerti sustanzi ta 'ħsara. Skond studju, it-taħlit ta ’trab tal-fungus iswed ma’ l-ilma għen biex idawwar u jipproteġi l-fwied minn ħsara kkawżata minn doża eċċessiva ta ’acetaminophen, il-kimika użata biex tikkura d-deni u l-uġigħ ^[5] .

5. Jipprevjeni kundizzjonijiet kroniċi

Studju ta 'riċerka juri li l-fungus iswed huwa ppakkjat b'komposti antiossidanti li jgħinu fil-ġlieda kontra r-radikali ħielsa u jipproteġu ċ-ċelloli kontra l-ħsara ossidattiva. Dan jgħin fil-prevenzjoni ta 'kundizzjonijiet kroniċi bħall-kanċer, l-artrite rewmatika u l-mard tal-qalb ^[6] .

6. Tinibixxi t-tkabbir tal-batterja

Il-faqqiegħ iswed tal-fungus fih proprjetajiet antimikrobiċi li jistgħu jgħinu biex jevitaw ċerti razez ta 'batterji skont studju tal-2015 ^[7] . L-istudju sab li dawn il-faqqiegħ għandhom il-kapaċità li jimblukkaw it-tkabbir tal-batterji ta ’E. coli u Staphylococcus aureus li huma responsabbli għall-kawża ta’ infezzjonijiet.

Effetti Sekondarji tal-Faqqiegħ Iswed tal-Fungu

B'mod ġenerali, il-faqqiegħ iswed tal-fungus huwa sigur biex jikkunsmah, madankollu, għal xi wħud jista 'jikkawża allerġija għall-ikel u jwassal għal dardir, urtikarja, nefħa u ħakk.

Kif Issajjar il-Fungu Iswed

Fungu iswed għandu dejjem ikun imsajjar sew biex joqtol il-batterja u studji wrew li t-togħlija żżid l-attività anti-ossidanti.

Ukoll, huwa rakkomandat li n-nisa tqal m'għandhomx jikkunsmaw fungus iswed.

Nota: Ikkonsulta tabib qabel ma tikkonsma fungus iswed.

Riċetta tal-Fungu Iswed

Insalata tal-faqqiegħ tal-widna tal-injam ^[8]

Ingredjenti:

• & frac14 tazza faqqiegħ tal-widna tal-injam imnixxef
• & frac14 basla ta 'daqs medju
• mazz żgħir ta 'kosbor
• Għal tħawwir:
• 2 imsiemer tat-tewm imqattgħin
• 1 bżar frisk Tajlandiż tal-bżar maqtugħ f'biċċiet żgħar
• 1 tbsp ħall iswed Ċiniż
• 2 tbsp zalza ħafifa tas-sojja
• & frac12 tsp zokkor
• 2 tbsp żejt tat-tisjir veġetali
• 3 basal tar-rebbiegħa mqatta '
• & frac12 tbsp żejt tal-ġulġlien
• 1 tbsp żerriegħa tal-ġulġlien mixwi
• Niskata melħ

Metodu:

• Xarrab il-faqqiegħ imnixxef f'ilma sħun għal madwar 30 minuta sakemm isiru rotob.
• Aħselha taħt ilma ġieri bir-reqqa.
• Imbagħad għalli l-faqqiegħ imxarrab għal 1 sa 2 minuti. Itfi n-nar u żid il-flieli tal-basal fih.
• Ittrasferixxi t-taħlita ġo skutella ilma kiesaħ.
• Ixxotta l-ilma u poġġih fuq platt.
• Saħħan iż-żejt ġo taġen u ħawwad l-ingredjenti kollha elenkati taħt il-lista tat-taħwir għal ftit minuti sakemm isir aromatiku.
• Żid dan it-taħwir mal-faqqiegħ. Ħawwad sew u servi.

1. [1]Yao, H., Liu, Y., Ma, Z. F., Zhang, H., Fu, T., Li, Z., ... & Wu, H. (2019). Analiżi tal-Kwalità Nutrizzjonali tal-Fungu Iswed Kkultivat bi Zkuk tal-Qamħ. Ġurnal tal-Kwalità tal-Ikel, 2019.
2. [tnejn]Aida, F. M. N. A., Shuhaimi, M., Yazid, M., & Maaruf, A. G. (2009). Faqqiegħ bħala sors potenzjali ta 'prebijotiċi: reviżjoni. Tendenzi fix-xjenza u t-teknoloġija tal-ikel, 20 (11-12), 567-575.
3. [3]Bennett, L., Sheean, P., Zabaras, D., & Head, R. (2013). Komponenti stabbli għas-sħana ta 'faqqiegħ tal-widna tal-injam, Auricularia polytricha (Basidiomycetes ogħla), jinibixxu l-attività in vitro ta' beta secretase (BACE1) .Ġurnal Internazzjonali ta 'faqqiegħ mediċinali, 15 (3).
4. [4]Fan, Y. M., Xu, M. Y., Wang, L. Y., Zhang, Y., Zhang, L., Yang, H., ... & Cui, P. (1989). L-effett tal-fungus tas-siġar iswed li jittiekel (Auricuaria auricula) fuq l-aterosklerożi sperimentali fil-fniek. Ġurnal mediku Ċiniż, 102 (2), 100-105.
5. [5]K Chellappan, D., Ganasen, S., Batumalai, S., Candasamy, M., Krishnappa, P., Dua, K., ... & Gupta, G. (2016). L-azzjoni protettiva tal-estratt milwiem ta 'Auricularia polytricha f'paracetamol ikkawżat epatotossiċità fil-firien. Privattivi riċenti dwar il-kunsinna u l-formulazzjoni tad-droga, 10 (1), 72-76.
6. [6]Kho, Y. S., Vikineswary, S., Abdullah, N., Kuppusamy, U. R., & Oh, H. I. (2009). Kapaċità anti-ossidanti ta 'korpi tal-frott frisk u pproċessat u miċelju ta' Auricularia auricula-judae (Fr.) Quél. Ġurnal ta 'ikel mediċinali, 12 (1), 167-174.
7. [7]Cai, M., Lin, Y., Luo, Y. L., Liang, H. H., & Sun, P. (2015). Estrazzjoni, attivitajiet antimikrobiċi u anti-ossidanti ta 'polisakkaridi mhux raffinati mill-faqqiegħ mediċinali tal-widna tal-injam Auricularia auricula-judae (basidiomycetes ogħla) .Ġurnal Internazzjonali ta' faqqiegħ mediċinali, 17 (6).
8. [8]https://www.chinasichuanfood.com/wood-ear-mushroom-salad/

L-Oroskopju Tiegħek Għal Għada

Biex Tkun Taf

Ibgħatli Bl-Email Uri Fuq Is-Sit