Int sod li żżomm iċ-ċereali biz-zokkor barra mill-iskutelli tat-tfal tiegħek u minflok iġġib biss ħbub tal-kolazzjon tad-dar li jiftaħar ħafna vitamini u minerali fuq il-kaxxa: ċereali imsaħħaħ. Imma dan verament ifisser li huma b'saħħithom? Tkellimna ma’ Dr Felicia Stoler, DCN, dietista reġistrata, nutrizzjonista u fiżjologu tal-eżerċizzju, biex insiru nafu l-verità.
X'inhuma Ċereali Fortifikati?
L-ikel imsaħħaħ kollu fih vitamini u minerali li huma miżjuda manwalment aktar milli jseħħu b'mod naturali. Il-fortifikazzjoni seħħet fl-aħħar seklu bħala mod kif jiġi żgurat li l-mard assoċjat ma 'defiċjenza ta' vitamina jiġi evitat, jgħid Stoler. Il-fortifikazzjoni daħlet f'ikel li huwa meqjus bħala 'staples' u li kien affordabbli għal ħafna nies. Huwa għalhekk li l-prodotti li huma komunement imsaħħa jinkludu essenzjali bħal ċereali, qmuħ, formula tat-trabi, ħalib u meraq. Il-biċċa l-kbira taċ-ċereali msaħħa huma ppakkjati minn qabel u lesti biex igawdu l-kesħa, iżda tista 'ssib ukoll ħafur imsaħħaħ u ċereali sħun fis-supermarket.
Kwalunkwe ċereali lesti biex jittieklu li jelenkaw qamħ sħiħ bħala l-ewwel ingredjent tagħhom għandhom ukoll ikunu msaħħa sakemm iċ-ċereali ma jkunux 100 fil-mija qamħ sħiħ, skont il- USDA . L-ikel kollu derivat mill-qamħ [fl-Istati Uniti] huwa msaħħaħ b'vitamini B, folic acid u aktar, jgħid Stoler. Għalhekk, filwaqt li l-ħalib u l-meraq huma l-aktar komunement imsaħħa bil-kalċju u l-vitamina D fl-Istati Uniti (hooray għal għadam u snien b'saħħithom), iċ-ċereali msaħħa fihom għadd kbir ta 'vitamini u minerali addizzjonali.
Id-differenza tista 'tkun sinifikanti. Per eżempju, tazza taċ-ċereali magħmula bil-qamħ standard tilħaq madwar 10 fil-mija tal-ħadid rakkomandat ta 'kuljum tiegħek. L-istess ammont ta 'ċereali magħmul bil imsaħħaħ qamħ jista 'faċilment ikopri 100 fil-mija tal-konsum ta’ ħadid tiegħek ta’ kuljum, li jkun fih daqs 40 mg kull tazza. Hawn huma xi fortifikaturi komuni, kif ukoll għaliex huma tajbin għalik:
- Cracklin’ Nuħħala tal-Ħfur (Huwa l-għan ta’ Stoler.)
- Qamħ Sħiħ Totali
- Kashi GO Lean Original
- In-Nature's Path Flakes Plus Multibran Flakes
- Speċjali K Oriġinali
- Post Gran Ħbub Crunchy Pecan
- Ikel għall-Ħajja Eżekjel 4:9 Ċereali Sħiħ Mibrumin
- Love Grown Oriġinali Power O's
- Fibra Wieħed Għasel Clusters
- Ċereali Magic Spoon
- Purament Elizabeth Granola (L-editur anzjan Dara Katz iħobb dan keto, wieħed mingħajr glutina )
- Poop Bħal Ċereali Champion Ultra Fiber (Psst, Bobbi Brown jieklu għall-kolazzjon.)
Iċ-Ċereali Fortifikati huma b'saħħithom?
Iċ-ċereali msaħħa jistgħu jkunu parti minn dieta sana, jgħid Stoler. Jekk ma tieħux multivitamini kuljum jew ma tiekolx dieta bilanċjata tajjeb, iċ-ċereali imsaħħaħ huwa mod faċli biex tikseb l-għadd ta 'vitamini u minerali rakkomandati ta' kuljum tiegħek. Jistgħu wkoll ikunu ta 'benefiċċju speċjali għal nisa tqal, tfal u veġetarjani. Kważi ċ-ċereali kollha huma msaħħa, għalhekk il-kwistjoni ta ''b'saħħithom' issir waħda ta' għażla. X'tfittex fuq it-tikketta tal-ikel? Għalija, inħares lejn il-kaloriji u l-fibra.
Allura, verament jiddependi fuq iċ-ċereali. Xi wħud m'għandhomx nutriment reali jew fihom tunnellata ta 'zokkor jew xaħam (qegħdin inħarsu lejk, għeżież Cap'n Crunch). Iċ-ċereali msaħħa l-aktar b'saħħithom huma dawk magħmula minn ħbub sħaħ li għandhom ukoll fibra u proteina għolja. Ħafna fibra u/jew proteina għall-kolazzjon = tħossok sodisfatt sal-ikla ta’ nofsinhar. Għal kemm fibra għandek timmira? Nirrakkomanda li jkollok ċereali b'mill-inqas 4 sa 5 grammi ta 'fibra għal kull porzjon, jgħid Stoler.
L-iżvantaġġi Potenzjali taċ-Ċereali Fortifikati
Filwaqt li hemm vantaġġi biex tiekol ċereali imsaħħaħ, huwa teknikament possibbli li tikkonsma wisq vitamini u minerali. Iżda skond il-Cleveland Clinic, mhix xi ħaġa li tisħaq dwarha. Stonku mqalleb huwa konsegwenza potenzjali għal żmien qasir ta 'tiekol wisq vitamini u minerali; fit-tul, il-konsegwenzi ta 'konsum eċċessiv (jiġifieri ta' vitamina A, niacin u żingu) jinkludu ħsara fil-fwied u skeletriċi u sistema immuni mdgħajfa. Jekk int inkwetat, ikkunsidra d-dieta tiegħek. Jekk tkun ibbilanċjata biżżejjed, tista 'tkun kapaċi taqbeż is-supplimenti jew il-multivitamini tiegħek għal kollox u tnaqqas ir-riskju tiegħek li tagħmel żżejjed b'ċereali imsaħħaħ.
Imma jekk tbiegħed iċ-ċereali sempliċement minħabba l-karboidrati, tista 'tkun trid terġa' tikkunsidra. Wisq nies jiġu mdendla fuq karboidrati jew zokkor miżjud, jgħid Stoler. Iċ-ċereali huma mill-qamħ, li jfisser li se jkollhom karboidrati, li huwa ugwali għal grammi ta 'karboidrati u zokkor fuq it-tikketta. Allura, tagħmilx lilek innifsek ġewż li tevita l-karboidrati jew iz-zokkor meta niġu għal ċereali msaħħa (sakemm ma tkunx fuq keto jew dieta oħra baxxa fil-karboidrati); biss ipprova ssib ċereali b'ħafna fibra b'inqas zokkor milli int fil-fatt igawdu tiekol. (BTW, il- Assoċjazzjoni Amerikana tal-Qalb jirrakkomanda li n-nisa jillimitaw il-konsum taz-zokkor ta 'kuljum tagħhom għal sitt kuċċarini u l-irġiel għal disa' kuċċarini kuljum, jew madwar 25 u 36 gramma rispettivament ... li mhux ħafna meta tieħu in kunsiderazzjoni li bott tas-soda għandu tmienja.) Oh, u dan mhux se joqtol lilek (jew, ahem, lilna) biex kultant tkejjel iċ-ċereali skond id-daqs rakkomandat li jservu minflok timla l-iskutella sal-quċċata.
Xiri għal Ċereali Healthy? Dawn Inħobbu
B'mod ġust, bejn Kellogg's, Post u General Mills, kollha jagħmlu xi wħud li jistgħu jitqiesu aktar b'saħħithom minn oħrajn, jgħid Stoler. Fi kliem ieħor, għandek ħafna għażliet fil-ħanut tal-grocer u ma jkollokx għalfejn tfittex wisq biex issibhom. Għandek bżonn biss tkun taf fejn tfittex u x'għandek tfittex (jiġifieri, aktar fibra, inqas zokkor). Pro tip: Fittex 'il fuq meta tixtri. Nissuġġerixxi li tħares fuq iż-żewġ xkafef ta 'fuq fis-supermarket. Dak huwa fejn iċ-ċereali aktar b'saħħithom ipoġġu fuq l-ixkaffa.
Hawn 12-il ċereali b'saħħithom biex iżżid mal-lista tax-xiri tiegħek:
RELATATI: Magic Spoon—Iċ-Ċereali Keto-Friendly, Baxx ta’ Karboidrati, Ħieles Glutina Li Ikompli jinbiegħ—Żieda biss 2 Togħmiet Ġodda
