L-Aqwa Dqiq Ħieles Glutina għall-Ħobż, Kejk u Aktar

L-Aħjar Ismijiet Għat-Tfal

Floor:

Data Tat-Twelid:

Ibgħat

Ibgħatli Bl-Email Uri Fuq Is-Sit

Għandek xewqa kbira għal kejk . Għandek ukoll allerġija għall-glutina. Filwaqt li setgħet kienet sfida li ssib mingħajr qamħ dqiq darba fis-supermarket, il-parti diffiċli issa hija li tagħżel liema waħda tixtri. Hemm a tiegħek ta’ għażliet differenti biex tara b’attenzjoni f’dawn il-jiem, iżda xi wħud biss jagħtuk ir-riżultati li qed tfittex. Hawn huma disgħa mill-aqwa dqiq mingħajr glutina li tista 'tixtri għall-kejk, cookies, ħobż u kollox bejniethom.

RELATATI: 25 Deżerta Faċli Bla Glutina Li Togħma Bħall-Ħaġa Vera

X'inhu dqiq Ħieles Glutina?

Dqiq mingħajr glutina jista 'jsir minn diversi qmuħ, lamti u ġewż. Huwa ħieles mill-qamħ, li huwa dak li jagħti d-dqiq standard il-glutina tiegħu. L-iżvantaġġ wieħed għal dak huwa li glutina jipprovdi struttura, chewiness u nisġa għall-prodotti moħmija. Meta l-likwidu jiġi miżjud mad-dqiq tal-qamħ, il-proteini fil-qamħ jieħdu ħajja u jehmu ma 'xulxin (dik hija l-glutina!). Ladarba d-dqiq imxarrab jiltaqa 'ma' l-ħmira—kemm jekk hija ħmira, baking soda jew baking powder—il-glutina tinqabad id-dijossidu tal-karbonju bżieżaq li jipproduċi l-ħmira, li huwa kif jitla 'l-ikel moħmi.

Allura, kif jagħmlu d-dqiq mingħajr glutina mingħajr il-glutina? Fl-aħħar tal-ġurnata, ħadd ma jista' jirreplika eżattament in-nisġa tad-dqiq standard. Imma aktar ma taħmi magħha u issegwi l-progress tiegħek , l-eqreb ser tasal biex tirreplika t-tratti favoriti tiegħek. Oġġetti moħmija mingħajr glutina għandhom tendenza li jkunu aktar frak mill-predeċessuri tagħhom ibbażati fuq il-qamħ, għalhekk ħafna dqiq mingħajr glutina fihom xanthan gum, sustanza li tgħaqqad li tgħin lill-għaġina u l-għaġina jibqgħu flimkien. Xanthan gum tgħin ukoll biex timita l-firma tal-glutina tomgħod.

Nota importanti oħra: Kollha dqiq għandu xi grad ta 'żejt fih li se jmorru misnieħ maż-żmien, iżda dqiq mingħajr glutina għandhom it-tendenza li tmur ħażin ħafna aktar malajr mid-dqiq tal-qamħ. Allura, tixtri borża ta’ daqs raġonevoli bbażata fuq kemm tkun qed tuża d-dqiq ta’ spiss, u kun żgur li taħżinha skont l-istruzzjonijiet tal-pakkett—mhux id-dqiq GF kollu huwa stabbli fuq l-ixkaffa.

1. King Arthur Baking Company Dqiq għal kull Għan Ħieles mill-Glutina

L-aħjar għal riċetti mingħajr glutina

Mhix sorpriża li din il-marka tinsab fil-quċċata tal-lista tagħna, peress li hija maħbuba mhux biss għall-prodotti stellari tagħha, iżda wkoll ir-riżorsi u l-għarfien bla tarf tal-ħami tagħha. Din l-għażla mhux GMO, magħmula minn taħlita ta 'dqiq tar-ross, lamtu tat-tapjoka u lamtu tal-patata, hija kbira għal kwalunkwe riċetta li titlob speċifikament għal dqiq mingħajr glutina, anke dawk li jinkludu ħmira. Peress li hija ħielsa minn gomma xanthan li torbot, ma tagħmilx sostitut kbir 1:1 għad-dqiq ibbażat fuq il-qamħ, għalhekk huwa aħjar għal riċetti li diġà jitolbu dqiq mingħajr glutina. (Biex tissostitwixxi dqiq regolari fir-riċetti, Miżura ta’ King Arthur għal Miżura Dqiq Ħieles Glutina hija għażla aħjar.)

Ixtrih (/24 uqija)

2. Bob's Red Mill Ħieles mill-Glutina 1-to-1 Baking Flour

L-aħjar għas-sostituzzjonijiet

Jekk ir-riċetta favorita tiegħek titlob dqiq għal kull skop u tixtieq tagħmilha mingħajr glutina, ma tfittexx aktar minn Bob's 1-to-1. Hija mfassla biex tissostitwixxi d-dqiq tal-qamħ fi kwalunkwe riċetta, minn brownies sa muffins għall-cookies. Hija taħlita ta 'dqiq ta' ross abjad ħelu, dqiq ta 'ross kannella sħiħ, dqiq tas-sorgu sħiħ, dqiq tat-tapjoka u lamtu tal-patata, flimkien ma' xanthan gum. Għalhekk, ma jkollokx bżonn tagħmel xi tweaks jew iżżid xi ingredjenti żejda biex taħmi l-goodies favoriti tiegħek. Saħansitra aħjar, id-dqiq isir f'faċilità totalment ħielsa mill-glutina u kull lott jiġi ttestjat biex jiġi żgurat li jkun ħieles mill-qamħ.

/22-uqija four-pack fuq Amazon

3. Anthony’s Brown Ross Flour

L-aħjar għat-tisjir

Id-dqiq tar-ross ismar huwa għażla popolari minħabba li huwa minimament mrammel u super ħafif. It-togħma tagħha hija ħafifa, b'differenza minn xi alternattivi oħra (ahem, dqiq tal-ġewż). Anthony’s huwa wkoll mhux GMO u magħmul minn ross kannella mitħun bil-ġebel u ta’ qamħ medju. Il-kontenut baxx ta 'proteina tad-dqiq tar-ross ifisser li ma jipproduċix l-aħjar riżultati fi prodotti moħmija, peress li mhux se jżomm l-għaġina flimkien kif ukoll għażliet oħra. Jekk trid tuża dqiq tar-ross biex taħmi, għaqqadha ma 'dqiq ieħor mingħajr glutina li jista' jgħin l-istruttura. Waħdu, id-dqiq tar-ross huwa l-aħjar bħala sustanza li tħaxxin għas-sopop, zlazi u stews u bħala mod biex jitħammġu laħam għall-qali jew biex isir taljarini , għalkemm ir-reviżuri ta 'Anthony jgħidu wkoll li huwa sabiħ għall-pancakes. Kun żgur li jaħżen fil-friġġ sa ħames xhur jew fil-friża tiegħek sa sena.

/ħames liri fuq Amazon

4. Krusteaz Dqiq għall-Għanijiet Kollha Ħieles mill-Glutina

L-aħjar valur

Jekk int ġdid għall-ħami mingħajr glutina u ma tridx splurge dritt barra mill-bieb, ma tistax tegħleb il-punt tal-prezz ta 'Krusteaz. Bi 13-il ċenteżmu għal kull uqija, din it-taħlita versatili ta 'dqiq tas-sorgu sħiħ, dqiq tar-ross ismar, dqiq tal-millieġ sħiħ u gomma xanthan hija mfassla biex tissostitwixxi dqiq ibbażat fuq il-qamħ f'partijiet ugwali. Użaha biex taħmi cookies, ħobż, rombli, pancakes, brownies u lil hinn.

/żewġ liri tmien pakkett

5. Otto's Naturals Cassava Flour

L-aħjar għal brownies, cookies u kejkijiet

Magħmul mill-għerq tal-yucca, id-dqiq tal-kassava huwa sustanza lixxa u trab li hija simili għad-dqiq tat-tapjoka. Għandu togħma ħafifa tal-art waħedha iżda togħma aktar newtrali meta moħmija. Otto's Natural lanqas ma żżid xi dqiq ieħor mat-taħlita—huwa biss għerq tal-yucca pur mhux GMO. Minħabba li d-dqiq tal-kassava jassorbi aktar likwidu mid-dqiq tal-qamħ, huwa tajjeb ħafna għall-ħami ta 'tratti densi bħal cookies, kejkijiet u brownies aktar milli dawk bil-ħmira bħall-ħobż jew doughnuts. Tista 'wkoll tużaha għall-qoxra tal-pizza, ħobż jew għaġin, peress li dawn ma jeħtieġux ħafna lift.

/żewġ liri fuq Amazon

6. Terrasoul Superfoods Dqiq Organiku tal-Lewż

L-aħjar dqiq tal-lewż

Jekk m'għandekx allerġija għall-ġewż, dqiq tal-lewż huwa definittivament min jipprova. Joffri spinta ta 'proteina u fibra għal kwalunkwe riċetta, flimkien ma' togħma pjuttost newtrali li tagħmilha super versatili. Id-dqiq tal-lewż ta’ Terrasoul huwa magħmul minn lewż Spanjol imbajd u għandu tessut superfine. Huwa wkoll ħieles minn residwi kimiċi, bħall-ossidu tal-propilene, li huma komuni f'dqiq ieħor tal-lewż. Filwaqt li ma tkunx tista’ tissostitwixxiha waħda għal waħda għad-dqiq tal-qamħ, iż-żieda ta’ aktar dqiq minn dak li hu mitlub f’riċetta tista’ tgħinek tikseb għaġina jew għaġina aktar iebsa. Tista 'wkoll tuża xanthan gum, abjad tal-bajd jew trab tal-qoxra tal-psyllium biex tikseb tessut aktar b'saħħtu. Uża dqiq tal-lewż biex tagħmel cookies, pancakes, ħobż malajr u prodotti oħra moħmija. (Jekk m'intix miżżewweġ li tuża dqiq organiku tal-lewż, Blue Diamond’s hija wkoll għażla solida ma tunnellati ta’ reviżjonijiet pożittivi tal-klijenti.)

/lira waħda fuq Amazon

7. Viva Naturals Organic Coconut Dqiq

L-aħjar dqiq tal-ġewż

Id-dqiq tal-ġewż tal-Indi għandu togħma distinta li toħroġ fi kwalunkwe ħaġa li tagħmel miegħu. Allura, użah f'riċetti li diġà jitolbu coconut jew riċetti li jibbenefikaw mit-togħma tiegħu, bħal macarons jew cookies taċ-ċikkulata. Id-dqiq tal-ġewż huwa tajjeb ukoll għal tortillas, pancakes u chips. Viva Naturals jirrakkomanda li tissostitwixxi & frac14; tazza dqiq tal-ġewż u bajda waħda għal kull tazza dqiq tal-qamħ (il-proteina mill-bajda tgħin fid-dipartiment tal-istruttura). Id-dqiq tal-ġewż għandu wkoll il- itwal ħajja ta' kważi d-dqiq kollu mingħajr glutina. Se żżomm fil-friġġ sa sena—sempliċement taħżinhiex fil-pantry għax mhix stabbli fuq l-ixkaffa.

$ 11 / erba 'liri fuq Amazon

8. Arrowhead Mills Dqiq tal-qamħ saraċin organiku

L-aħjar dqiq tal-qamħ sħiħ mingħajr glutina

Il-qamħ saraċin mhux biss huwa sors kbir ta’ proteina u fibra, iżda għandu wkoll togħma mill-isbaħ tal-ġewż u tal-art li tista’ ttejjeb ir-riċetti għal crackers, taljarini soba, pancakes, ħobż ċatt u anke kejk u muffins (prodotti moħmija jistgħu jibbenefikaw milli jitħalltu ma 'dqiq ieħor, bħall-ħafur jew ross). Dan dqiq tal-qamħ saraċin partikolari tiftaħar 30 gramma ta 'qamħ sħaħ f'kull ¼ tazza. Għaqqadha ma 'ingredjenti li se jikkumplimentaw it-togħma tiegħu, bħal ċikkulata skura, ġewż mixwi jew faqqiegħ. (P.S. Arrowhead Mills dqiq tal-millieġ għandu saħansitra aktar ħbub sħaħ b'35 gramma għal kull porzjon.)

/22 uqija fl-Amazon

9. Namaste Foods Organic Sorghum Dqiq

L-aktar dqiq nutrittiv mingħajr glutina

Huwa magħmul minn sorgu, qamħ antik li huwa ogħla kemm fil-proteina kif ukoll fil-fibra mill-qamħ. Hemm 4 grammi ta 'proteina u 3 grammi ta' fibra f'kull ¼ tazza tad-dqiq tas-sorgu ta 'Namaste Foods, kontra d-dqiq AP regolari ta' 3 grammi ta 'proteina u & frac12; gramma ta' fibra. Is-sorgu huwa wkoll għani fil-ħadid, u jiftaħar 8 fil-mija tal-ammont rakkomandat ta 'kuljum tiegħek f'kull porzjon. Huwa kbir għal pizza qoxra u ħobż ċatt li se jibbenefikaw mit-togħma tal-art tiegħu. Bħal amaranth u dqiq tal-ħafur, dqiq tas-sorgu jista 'jinħażen fil- friġġ jew pantry . F'temperatura tal-kamra, se żżomm għal madwar xahrejn—iffriżaha biex tirdoppja l-ħajja fuq l-ixkaffa.

/22-uqija sitt pakkett fuq Amazon

RELATATI: 30 Riċetta Vegan, Ħieles Glutina Li M'għandhomx Togħma Bħal Kartun

L-Oroskopju Tiegħek Għal Għada

Biex Tkun Taf

Ibgħatli Bl-Email Uri Fuq Is-Sit