Kull kok għandu jkollu taġen tajjeb li ma jwaħħalx fil-ġbir tiegħu. Għaliex? Huwa faċli biex tnaddaf, l-ikel ma jeħelx mal-wiċċ u hemm inqas ħtieġa għall-butir jew iż-żejt (jekk qatt bajd moqli, taf li wiċċ li ma jwaħħalx huwa essenzjali). Iżda b'tant għażliet fis-suq, jista 'jkun ftit (OK, ħafna) kbira meta tiddeċiedi x'għandek tixtri. Allura aħna sfruttat Barbara Rich, chef ewlieni fil- Istitut tal-Edukazzjoni Kulinari , biex issir taf dak kollu li għandek bżonn tkun taf dwar partikolari oġġetti li ma jeħlux, sabiex tkun tista 'tagħżel l-aħjar twaġen li ma jeħlux għall-kċina tiegħek.
Il-Cookware favorit tagħna li ma jwaħħalx f'daqqa t'għajn
- L-Aħjar B'mod ġenerali : Post Tagħna Dejjem Pan
- L-Aħjar Estetika tal-Kċina: Ħlewwa Home 10.5-Inch Fry Pan
- L-Aħjar Do-It-All: Partijiet Indaqs Pan Essenzjali
- L-Aħjar Non-Stick mhux Tossiku: GreenPan Lima Ċeramika Non-Stick Saucepan Set
- L-Aħjar Mankijiet: Zalza tar-ram Michelangelo Ultra Nonstick Pan b'Għatu
- L-Aqwa Borma tal-Workhorse: Bialetti Aluminum Nonstick Pasta Pot b'Għatu Strainer
- L-Aħjar Baġit: Utopia Kitchen Nonstick Saucepan Set
- L-aħjar għall-użu professjonali: HexClad Hybrid Non-Sstick Cookware 12-inch Frying Pan
- L-Aħjar Eco-Friendly: Great Jones Large Fry Pan
- L-Aħjar Għażla Ħfief: Magħmula Fl-Azzar tal-Karbonju Blu 10-Inch Frying Pan
- L-Aħjar Valur: OXO Good Grips 12-il pulzier Taġen tal-qali li ma jwaħħalx b'Għatu
X'inhu l-partikolari li ma jeħlux eżattament?
L-akbar ġibda ta 'partikolari li ma jeħlux hija li tista' l-ikel kannella mingħajr ma jeħel mat-taġen. Filwaqt li qsari u twaġen standard jeħtieġu xi tip ta 'xaħam tat-tisjir (bħaż-żejt jew il-butir) biex jipprevjenu l-ikel milli jeħel mal-taġen, verżjonijiet li ma jeħlux huma miksija b'wiċċ li jiżloq waqt il-manifattura.
Meta taħseb li ma twaħħalx, probabbilment taħseb dwar it-Teflon (PTFE jew polytetrafluoroethylene jekk int fancy), kimika li ilha l-istandard għall-oġġetti tat-tisjir li ma jeħlux mill-1940s. Iżda mhix l-unika għażla: Hemm ukoll twaġen miksijin biċ-ċeramika, bl-enamel u bis-silikon, kif ukoll ħadid fondut imħawwar u aluminju anodizzat.
It-twaġen li ma jeħlux huma sikuri biex issajjar magħhom?
It-tweġiba qasira hija iva. Fl-2019, l-FDA sabet li xi wħud mill-kimiċi użati fil-manifattura tat-Teflon huma tossiċi għall-ambjent u s-saħħa tagħna. Bħala riżultat, dawk il-kimiċi (speċifikament PFOAs) qed jitneħħew gradwalment, iżda kun żgur li taqra t-tikketta fuq il-prodott qabel tixtri.
Partikolari moderni li ma jeħlux huma siguri meta jintużaw b'mod korrett. Cela dit, huwa kruċjali li ma ssaħħanx iżżejjed taġen li ma jwaħħalx miksi (bħat-Teflon). Meta taġen tat-Teflon jissaħħan 'il fuq minn madwar 500 ° F, il-kisja tibda tkisser f'livell molekulari u tirrilaxxa partiċelli u gassijiet tossiċi (xi wħud minnhom karċinoġeniċi)—yikes.
Ħaġa oħra li għandek toqgħod attent għaliha hija li tobrox il-kisja aċċidentalment ... ħadd ma qed ifittex li jiekol il-bajd tiegħu aktar faċli bi sprinkle tat-Teflon. Jekk tiftakar li issajjar f'sħana baxxa għal medja u ma tużax utensili tal-metall, oġġetti tat-tisjir li ma jeħlux huma siguri.
Allura inti finalment lest li tagħmel l-investiment non-stick? Dawn il-11-il marka jagħmlu l-aqwa partikolari oġġetti li ma jeħlux fis-suq:
Relatati: L-Aħjar 8 Għażliet ta’ Cookware Mhux Tossiċi li Tista’ Tixtri, Skont Editur tal-Ikel
Post Tagħna1. Post tagħna Dejjem Pan
L-Aħjar B'mod ġenerali
Qalna darba, u nerġgħu ngħiduha: Aħna nħobbu dan il-pan. (Ġġudikati mill-istokkijiet multipli, aħna mhux l-uniċi.) L-uniku skillet ta’ Post tagħna jagħmel ix-xogħol ta’ sett ta’ oġġetti tat-tmien biċċiet u jiġi kemm b’basket tal-fwar li jbejtu kif ukoll spatula tal-injam li tistrieħ fuq il-manku tat-taġen. . Żgur, huwa adorabbli (u jiġi f'ħames kuluri sbieħ), iżda huwa wkoll tajjeb għall-ħasil tal-platti u kompatibbli mal-cooktops kollha, u l-marka hija proprjetà tan-nisa u BIPOC. Jolqot il-bilanċ ideali bejn l-estetika, il-kwalità u l-versatilità (u fil-fatt se joqgħod fil-kabinetti tal-kċina tiegħek).
Dar tal-Ħlewwa2. Ħlewwa Home 10.5-Inch Fry Pan
L-Aħjar Estetika tal-Kċina:
Disponibbli f'firxa ta 'kuluri trendy (salvja! krema! perracotta!), Dawn huma twaġen li ma jeħlux għas-sett millennial. Il-kisja taċ-ċeramika mhux tossika hija sigura għall-forn sa 650 ° F u żżomm fuq is-sħana, u għandek l-għażla li tixtri taġen wieħed jew is-sett kollu li jinkludi xtillieri manjetiċi tal-pan u detentur ta 'għatu għall-ħażna. Kif issajjar? Sibt li nista’ nitfa’ mazz ta’ veggies u naqlihom mingħajr ma nżid l-ebda żejt, tgħid Jillian Quint, l-Editur Kap ta’ PampereDpeopleny.
Relatati: Cookware tal-ħlewwa huwa sabiħ ħafna, favur l-ambjent u tant li ma jeħelx li m'għandekx bżonn tuża l-butir
Partijiet Indaqs3. Partijiet Indaqs Pan Essenzjali
L-Aħjar Do-It-All
Riċentement ittestjajna din il-linja ġdida, diretta għall-konsumatur u konna impressjonati serjament bil-wiċċ li jiżloq. L-Essential Pan b'ġenb għoli ta 'għaxar pulzieri huwa skillet li jagħmel kollox li jisħon malajr u b'mod ugwali, b'elementi ta' disinn maħsub bħal manku li jxerred is-sħana u faċli biex jinqabad. Huwa biss sikur għall-forn sa 450 ° F, iżda għal ħruq ta 'malajr fuq il-fuklar, hija ħolma. Hemm ħames stili prontezza iżda moderni minn fejn jagħżlu u taħdem fuq burners tal-gass, elettriċi u induzzjoni. Barra minn hekk, mhuwiex tossiku u jiġi f'ippakkjar ekoloġiku (bonus sabiħ).
Amazon4. GreenPan Lima 1QT u 2QT Ċeramika Non-Stick Saucepan Set
L-Aħjar Non-Stick mhux Tossiku
Il-kollezzjoni GreenPan Lima hija maħbuba sew fost il-koki u l-koki tad-dar (hi, Ina ġnien ), u għal raġuni tajba: GreenPan huwa wieħed mill-OGs ta 'partikolari mhux tossiċi, nonstick. Il-marka kisi taċ-ċeramika tal-firma , imsejħa Thermolon, hija reżistenti għall-grif u ma tiġrix ir-riskju li tirrilaxxa tossini fl-ikel tiegħek—anke jekk aċċidentalment issaħħan iżżejjed it-taġen. (Jista 'jiflaħ temperaturi sa 600°F.) Barra minn hekk, inħobbu li l-manki għandhom qtugħ sabiex dawn it-twaġen jistgħu jiddendlu fil-ħażna u li dawn it-trabi huma siguri għall-ħasil tal-platti u għall-forn.
Amazon5. Michelangelo Ultra Nonstick Copper Sauce Pan b'Għatu
L-Aħjar Mankijiet
Li taqbad l-għatu mingħajr it-tagħmir protettiv xieraq hija waħda mill-aktar korrimenti koroh tat-tisjir li ffaċċjajna... sakemm skoprejna l- Michelangelo Pot Nonstick . Il-manku twil ta 'l-istainless steel fuq din il-kazzola jibqa' frisk, anke meta l-borma tkun fuq il-fuklar, u huwa ergonomiku għal qabda naturali. L-għatu b'vent huwa magħmul mill-ħġieġ sabiex tkun tista' tissorvelja x'qed isajjar mingħajr ma tneħħih bla bżonn, u l-intern chic tar-ram imur totalment mal-kċina tagħna. backsplash .
Amazon6. Bialetti Aluminum Nonstick Pasta Pot b'Għatu Strainer
L-Aqwa Workhorse Pot
Ispirata mill-istil u d-disinn Taljan, din il-borma tal-għaġin li ma twaħħalx għandha forma ovali li tippermettilek issajjar il-forom u d-daqsijiet kollha tal-għaġin mingħajr ma jkollok bżonn tkisser it-taljarini. Aħna nħobbu d-disinn għaqlija tiegħu, li fih għatu li jissakkar f'postu biex jitbattal mingħajr ma jxerred dak li tkun sajjar. Il-borma kienet iddisinjata bil-versatilità f'moħħha u għandha żewġ pumi tal-ġenb ħoxnin biex tferra 'ilma sħun mingħajr ma titlef il-qabda tiegħek. Il-manki jibqgħu friski mal-mess sabiex tkun tista 'żżomm il-borma b'mod sikur, u l-kostruzzjoni tal-aluminju tagħha tiżgura li l-borma tissaħħan malajr u b'mod uniformi. Qatt ma ltqajna ma karboidrati li ma għoġniex, u din il-borma tagħtina skuża biex insajru l-għaġin sajf kollu .
Amazon7. Utopia Kitchen Nonstick Saucepan Set
L-Aħjar Baġit
Filwaqt li dawn it-twaġen li ma jeħlux ta 'liga ta' l-aluminju huma iżgħar minn xi għażliet, għandhom ħxuna ta '3 milimetri u żebgħa reżistenti għas-sħana fuq barra biex tiżgura li mhux se ċippa, tobrox jew medd fuqek. L-għotjien see-through iħalluk tiċċekkja l-ikel mingħajr ma tfixkel it-tisjir tiegħek u l-kisja nonstick tat-twaġen hija ħoxna b'żewġ saffi, li tippermetti tindif faċli bis-sapun u l-ilma fis-sink tal-kċina. Biex ma nsemmux, għal żewġ kazzoli durabbli huwa pjuttost diffiċli li ssib—prova li int ma għandhom jonfqu fortuna fuq non-stick.
Amazon8. HexClad Hybrid Non-Sstick Cookware 12-inch Frying Pan
L-aħjar għall-użu professjonali
Jekk inti qatt inqabad ħamra tobrox f'taġen li ma twaħħalx bi spatula tal-metall (yikes!), HexClad għandu ismek fuqha kollha. Il-partikolari tal-grad kummerċjali huma nċiżi b'mudell eżagonali li mhux biss suuuper non-stick iżda reżistenti għall-grif u sikur għall-utensili tal-metall. (Waqt demo fl-uffiċċju tal-PampereDpeopleny, rep HexClad fil-fatt ħa mixer tal-idejn elettriku u poġġih fuq għoli, tħin fil-pan. L-ebda marki, naħlef!) Il-linja taqla 'punti bonus talli tkun sigura għall-ħasil tal-platti.
Great Jones9. Great Jones Large Fry Pan
L-Aħjar Eco-Friendly
Skont il-marka, din il-qali li ma twaħħalx hija b'saħħitha kemm għalik kif ukoll għall-pjaneta tad-Dinja ( Aqra : ebda kimiċi ħżiena jew Teflon). B'estern ta 'l-istainless steel moħmi għal kollox u interjuri taċ-ċeramika bla msiemer irbattuti mhux tossiku u li ma jeħel, dan it-taġen iwiegħed li jsaħħan l-ikel tiegħek b'mod uniformi mingħajr tqattigħ jew grif. Il-parti favorita tagħna? Huwa faċli għall-induzzjoni, il-forn u l-magni tal-ħasil tal-platti, u l-manku tal-firma tiegħu jfisser li huwa ottimizzat għall-ergonomija.
Magħmul f10. Magħmula Fl-Azzar tal-Karbonju Blu 10-Inch Frying Pan
L-Aħjar Għażla Ħfief
Mhux familjari mal-azzar tal-karbonju? Għandu l-istess abbiltajiet li jżommu s-sħana u li ma jwaħħalx tal-ħadid fondut, iżda t-tħossok ħafif u l-veloċità tat-tisjir tal-istainless steel. (Huwa favorit tal-professjonisti tal-ikel.) Huwa sikur biex tużah f'temperaturi sa 1,200 ° F, u tgħaddi bla xkiel minn stovetop għal forn. L-unika twissija? Għandu jkun imħawwar bħal ħadid fondut qabel l-użu, u ma jistax jitnaddaf fil-magna tal-ħasil tal-platti (iżda li timsaħ il-wiċċ lixx huwa faċli).
Amazon11. OXO Good Grips 12-il pulzier Taġen li ma jwaħħalx b'għatu
L-Aħjar Valur
Jekk m'intix fis-suq għall-qniepen u s-sfafar imma xorta trid taġen li huwa funzjonali u durabbli, il-skillet li ma jwaħħalx OXO huwa dak il-pan. Huwa ħafif iżda b'saħħtu, u jekk issegwi r-regoli li ma jwaħħalx (l-ebda utensili tal-metall!), il-kisi tiegħu se jdum. Taħseb li l-manku li jaqbad ifisser li mhuwiex faċli għall-forn, iżda fil-fatt huwa reżistenti għas-sħana sa 390 ° F. Huwa huwa ħasil bl-idejn biss, u mhux se jaħdem fuq stovetop ta 'induzzjoni, iżda b'prezz tag togħma ta' , ma tistax tmur ħażin.
Meta għandi nuża partikolari oġġetti li ma jeħlux?
Skont Rich, għandek assolutament tilħaq taġen li ma twaħħalx meta ssajjar il-bajd: Uża oġġetti li ma jwaħħalx 100 fil-mija tal-ħin meta issajjar il-bajd. Fl-Istitut tal-Edukazzjoni Kulinarja, nużaw twaġen li ma jeħlux waqt il-lezzjonijiet tagħna dwar il-bajd. Non-stick ukoll kbir għat-tisjir tal-ħut, tgħidilna, minħabba n-natura delikata tiegħu. U tinsiex il-ġobon, li huwa notorju biex teħel u ħruq fuq twaġen.
Meta għandi le tuża non-stick?
Skip miksija li ma twaħħalx għat-tisjir ta 'sħana għolja jew it-trasferiment mill-fuklar għall-forn. Jekk għandek partikolari oġġetti magħmula bit-Teflon jew dak miksi, ma nirrakkomanda xejn li tpoġġih fil-forn, jgħidilna Rich. Qari steak fuq il-fuklar u tlestiha fil-forn? Uża l-istainless steel jew ħadid fondut għal dik. Fil-fatt, il-partikolari tal-azzar li ma jissaddadx ġeneralment huma għażla aħjar għat-taħwir tal-laħam u għat-tisjir ta 'ikel xaħmi jew zlazi li mhumiex suxxettibbli li jeħel fl-ewwel lok.
Kif Tieħu Ħsieb il-Cookware Non-Sstick tiegħek:
Biex iżżomm it-twaġen li ma jwaħħalx miksija tiegħek jidhru ġodda fjamanti, il-ħasil tal-idejn huwa l-mod kif għandek timxi. Minħabba li timsaħ nadif bħall-kummerċ ta 'ħadd, probabbilment ma jkollokx bżonn il-magna tal-ħasil tal-platti xorta waħda. Uża ilma bis-sapun u sponża li ma jobrox biex iżżomm il-kisja, u inforra ġewwa b'xugamani tal-karti jekk tippjana li tistiva waqt il-ħażna.
Waqt it-tisjir b'twaġen li ma jeħlux, żomm f'moħħok li l-kisja hija suxxettibbli għall-grif. Huwa importanti li tuża utensili li ma jorbtux bħal spatuli tal-gomma jew mgħaref tal-injam meta tisjir fuq partikolari oġġetti li ma jeħlux, jirrakkomanda Rich. Tħallat xejn b'furketta jew għodda tal-metall. Tpoġġihx fil-forn jew saħħan minn qabel, lanqas. U tużax l-isprej tat-tisjir li ma jwaħħalx: Jista 'jingħaqad mal-wiċċ meta jisħon, u jħalli residwu li jwaħħal li ma tkunx tista' timsaħ (u tirrendi dik il-kisja darba roqgħa pjuttost inutli).
Il-Linja ta' Fuq Meta Agħżel Oġġetti ta' Cookware li ma Jeħlux:
Meta tixtri oġġetti tal-kċina li ma jeħlux, trid taħseb dwar għalxiex se tużah, jgħidilna Rich. F'dan il-jum u l-età, dawk li huma miksija jew tat-Teflon huma l-inqas sensibbli biex jixtru għaliex tista 'tagħmel ħsara billi tuża sponża li joborxu wisq jew utensili tal-metall bħal furketta jew tongs. Hija tippreferi ċeramika jew ħadid fondut imħawwar. Meta tkun qed tfittex ċeramika, fittex dawk li mhumiex miksija, tgħid. Il-kisja ġeneralment tkun miżbugħa fuqha, u dak huwa meta trid toqgħod attent għaliex tista 'tiġi scratched.
Relatati: Il-Gwida Definittiva għal Kull Tip ta' Borma u Pan (u X'Tista' Tagħmel f'Kull wieħed)
Dan l-artikolu jirrifletti prezzijiet fil-pubblikazzjoni li jistgħu jinbidlu.
