Kafè -metodi tal-birra huma daqstant polarizzanti daqs l-ananas fuq il-pizza. Wara kollox, il-biċċa l-kbira minna nixorbu l-għalf kuljum, għalhekk żgur li jkun hemm sentimenti qawwija. Hemm ton ta 'magni differenti biex tuża u modi kif tagħmel il-joe ta' kuljum tiegħek, għalhekk staqsejna lill-istaff tagħna l-aktar ossessjonati mill-java biex jaqsmu l-metodi favoriti tagħhom, imbagħad naqqset il-lista għal tliet tekniki ta 'kwalità ta' kafetterija foolproof. Kompli aqra biex issir taf l-aħjar mod kif tagħmel il-kafè, fl-opinjoni tagħna kompletament preġudikata (għalkemm ittestjata bir-reqqa!).
RELATATI: L-Aqwa 12-il Kaxxa ta’ Abbonament tal-Kafè u Għażliet ta’ Kunsinna
L-Aqwa 3 Modi biex tagħmel il-kafè
Amazon3. AeroPress
L-aħjar għall-produzzjoni tal-birra veloċi u portabbli
Huwa diffiċli li ssib żvantaġġ għal din l-istampa tal-kafè kompatta. Hija portabbli, tidher friska fuq il-bank tal-kċina u tħejji tazza bla xkiel u għanja fi flash. Il-filtru jeħel ma 'għatu fuq il-qiegħ, u l-porzjon tal-planġer idawwar fuq l-għatu. Ladarba tissettja l- AeroPress fuq il-mug favorit tiegħek, kull ma għandek tagħmel hu li żżid sassla ta 'bażi multa, ferra ilma sħun fuqhom u daħħal il-kafè dritt fit-tazza tiegħek. Il-proċess rapidu ta 'immersjoni totali jirriżulta fi brew b'ġisem sħiħ u bla xkiel b'aċidità minima u mrar (u tindif faċli).
Id-direttur tas-sħubija tad-ditta Kathryn Pfau taħlef minn tagħha. Hija tħalli l-art wieqaf għal tliet minuti qabel tagħfashom 'l isfel, iżda teknikament m'għandekx bżonn tistenna daqshekk twil. Ibda biss timbotta wara madwar 10 sekondi sakemm tħossok reżistenza u kompli sakemm il-likwidu kollu jkun fit-tazza tiegħek.
L-uniċi żvantaġġi huma li tista 'tagħmel biss żewġ tazzi jew aktar kull darba, iżda dan huwa inqas importanti meta kull lott jieħu biss ftit minuti biex jitħejja. Ikollok bżonn ukoll taħżen Filtri AeroPress (jew qabbad lilek innifsek b'a filtru AeroPress li jista’ jerġa’ jintuża ). Xorta waħda, m'hemm l-ebda dubju li s-superpotenzi tagħha ta 'nar rapidu jkunu utli f'filgħodu impenjattiv—jew saħansitra vjaġġi għall-ikkampjar.
Onzeg/Getty Images2. Stampa Franċiża
L-aħjar għal dawk li jixorbu l-kafè b'saħħithom
Kont taf li l-istampa Franċiża mhi fil-fatt Franċiża xejn? Il-magna Taljana tinkludi tazza tal-ħġieġ jew tal-metall, passatur tal-malja u planġer. Għax stampa Franċiża il-kafè mhux iffiltrat, ir-riżultat huwa tazza b'saħħitha u sħiħa (filtri tal-karti jassorbu xi wħud miż-żjut tat-togħma tal-fażola). Int ser tara xi sediment fil-qiegħ tat-tazza tiegħek, imma jekk tħobb java skuri, x'aktarx mhux se taħseb ftit.
Regola ġenerali tajba hija li tibda b'żewġ imgħaref ful tal-kafè sħaħ għal kull tazza ilma (ikollok itħanhom fuq in-naħa oħxon, sabiex il-bażi ma tkunx estratta żżejjed u l-fluss tal-ilma ma jiġix imfixkel meta tgħaddas). Ladarba l-bażi tiegħek tkun lesta biex tħejji, żidhom mal-istampa Franċiża, ferra l-ilma sħun fuqhom u ħawwadhom biex tiżgura li ma jkunx hemm tikek niexfa. F'erba 'minuti, wasal iż-żmien li tbaxxi l-planġer, li jiġbed il-bażi mill-kafè maħdum.
Huwa proċess sempliċi, iżda hemm ftit affarijiet li għandek tikkonsidra qabel ma titfa 'l-magna tat-taqtir tiegħek. Idealment, għandek tikseb termometru biex tiżgura li l-ilma jkun eżattament f'200 ° F qabel ma tferragħ fuq il-bażi—dan jipprevjeni kemm il-ħruq kif ukoll l-estrazzjoni baxxa. Għandu jkollok ukoll carafe jew termos ieħor biex tittrasferixxi l-kafè fih, peress li l-biċċa l-kbira tal-preses Franċiżi mhumiex iżolati. (Raġuni oħra biex tittrasferih hija li l-kafè jista’ jittaffa żżejjed, żejtni jew morr jekk jibqa’ f’kuntatt dirett mal-bażi għal żmien twil wisq.)
Filwaqt li l-istampa Franċiża tirrikjedi ftit aktar sforz u paċenzja minn metodi oħra, hija affordabbli, li tħares biżżejjed biex tibqa 'barra fuq il-bank, mingħajr skart u tagħmel brew wieħed serjament kuraġġuż.
Wachirawit Iemlerkchai / Getty Images1. Għal-Over
L-aħjar għal tazza ta’ kalibru ta’ café fid-dar
L-istaff tagħna kien bil-kbir it-tim pour-over għal għadd kbir ta 'raġunijiet. A pour-over jagħmel tazza tal-kafè tassew nadifa u mhux tajn f'temp ta' tliet minuti, tgħid l-editur tal-ikel tagħna Katherine Gillen. Ukoll, għandek ħafna aktar kontroll fuq ir-riżultat finali.
Editur tal-moda Dena Silver għandu wkoll sentimenti qawwija dwar għaliex pour-overs huma superjuri, tmiem l-istorja. Jien fan tferriegħ qawwi, għax huwa daqshekk faċli li tagħmel kikkra waħda ta 'kafè qawwi li qatt ma tkun idemmgħu jew dgħajfa—Qiegħed inħares lejk, magni tal-kafè AF bażiċi u magni tal-miżwed, tgħid.
Fortunatament, mhuwiex diffiċli li tiġbed xejn. L-aktar parti li tieħu ħafna ħin hija li tistenna li l-ilma jagħli. Tista 'tuża kafè mitħun minn qabel iżda tħin lilek innifsek eżatt qabel il-birra se tagħmel dinja ta' differenza f'termini ta 'togħma (bħal kull metodu ta' produzzjoni tal-birra)—aktar, it-tħin jieħu biss ftit sekondi. Silver jirrakkomanda li jinvesti fi a burr grinder , għax itħan il-fażola f'daqqa waħda, għall-kuntrarju li jdawwarhom f'ċrieki, li jgħinhom iżommu t-togħma robusta tagħhom.
F'termini ta 'tagħmir, kull ma għandek bżonn huwa a kon tal-birra u filtri . (P.S., filtri tal-kafè li jistgħu jerġgħu jintużaw jeżistu wkoll, f'każ li s-sostenibbiltà tkun ħaġa tiegħek.) Waqt li għalli l-ilma (idealment f'xi tip ta 'kitla b'żennuna għat-tferrigħ faċli), itħan il-fażola għal misħuq medju-fin. Ġib il-magg tiegħek, poġġi l-kon tal-birra fuq nett b'filtru fih u żid il-bażi. Ladarba l-ilma jkun sħun, imxarrab il-bażi kollha bil-mod, ħallihom jiffjorixxu u jirrilaxxaw it-togħma kollha tagħhom—m'għandekx jegħrqu. Ladarba l-ilma jinżel, kompli tferra b'mod uniformi fuq il-bażi (u waqqaf kull meta l-ilma jeħtieġ li jiffiltra) sakemm it-tazza tiegħek tkun mimlija. Il-proċess kollu għandu jieħu biss madwar 10 minuti mill-bidu sat-tmiem.
L-iżvantaġġi ewlenin huma li (1) tieħu aktar żmien mill-biċċa l-kbira tal-metodi u (2) tista 'tagħmel biss tazza waħda kull darba, iżda tifel huwa jiswa l-istennija.
AmazonMenzjonijiet Onorevoli
Moka Pot
L-aħjar għal min iħobb l-espresso (mingħajr ma teħtieġ magna espresso)Ma ssirx aktar awtentika minn din il-ġawhra tal-fuklar ivvintata minn inġinier Taljan fis-snin tletin. Huwa l-aktar metodu komuni biex isir il-kafè fl-Italja llum, u huwa popolari wkoll fl-Ewropa u fl-Amerika Latina. Il-borma tal-moka tikkonsisti f'żewġ biċċiet li jwaħħlu: il-bażi, li żżomm l-ilma, u l-quċċata, li żżomm il-bażi. Hemm regolatur tal-pressjoni ġewwa l-parti ta 'fuq li jippermetti li tinbena l-pressjoni hekk kif l-ilma jagħli u jiswar. Il-bażi u l-ilma jingħaqdu fil-valv sakemm it-taħlita ssir tant sħuna u taħt pressjoni li tinfaqa 'mill-valv u tfur fil-parti ta' fuq. Il-proċess kollu jieħu madwar 10 minuti.
Il-qsari tal-moka jfasslu l-art f'temperatura u pressjoni ogħla minn apparat ieħor, għalhekk il-kafè li jagħmel huwa b'saħħtu ħafna u morr fit-togħma u joħloq krema viżibbli, li tfakkar l-espresso. Kap tal-prodott u t-teknoloġija Eric Candino jista’ jixhed: In-nanna Taljana tiegħu tagħmel tazza medja u b’saħħitha billi tuża l-borma moka tagħha, u għandha togħma ta’ nostalġija diretta għalih. Perks addizzjonali jinkludu li huwa sostenibbli, peress li huwa ħieles mill-filtri, u xi mudelli jistgħu jammontaw għal 12-il tazza kbira f'daqqa waħda.
d3sign/Getty ImagesMagni tat-taqtir
L-aħjar għal min iħobb il-kafè mingħajr idejn u brews ta 'lott kbir
Ħafna snobs tal-kafè jobogħdu fuqha, iżda jibqa 'l-fatt li tagħfas buttuna hija kull ma għandna l-enerġija għal xi filgħodu. Ħuha mill-editur assoċjat Abby Hepworth: Nippreferi pour-over [kafè], imma jien għażżien wisq biex nagħmel dan, għalhekk normalment nuża magna tajba tat-taqtir antikwata.
Imsejjaħ ukoll an magna tal-kafè awtomatika , magna tal-kafè dripp tissaħħan u tħallat l-ilma mal-kafè mitħun u timbotta l-brew li jirriżulta 'l barra filtru tal-karta fil-borma. Il-filtrazzjoni tagħmel il-kafè eħfef fil-kulur u fit-togħma, kif ukoll timminimizza s-sediment. Jekk m'intix wieħed għall-kafè kuraġġuż serjament (jew tħawwad b'ilma jagħli fis-7 a.m.), dan jista 'jkun il-mossa għalik. Huwa wkoll vantaġġ kbir li xi magni jistgħu jagħmlu sa tużżana tazza tal-kafè f'daqqa, li huwa tajjeb ħafna biex ikkaffeina folla. Iżda hemm ukoll xi aspetti negattivi.
Minħabba li l-magni tat-taqtir huma awtomatizzati, jagħtu lil min jixorbu inqas kontroll fuq il-prodott finali. Jistgħu wkoll ikunu pjuttost goff, aktar u aktar meta mqabbla ma 'press Franċiż jew kon pour-over. Imma jekk il-vantaġġi—bħal timers integrati li jippermettulek tqum għall-kafè maħdum frisk jew il-hot plate li jżomm il-joe tiegħek sħun għal sigħat—jegħlbu dawk l-iżvantaġġi, m'hemmx mistħija li tistrieħ fuq dan l-apparat.
Wara kollox, sempliċement għax hija magna tat-taqtir ma jfissirx li ma tistax tagħmel kikkra kafè kbira. Ħafna minnu għandu x'jaqsam mal-kwalità tal-fażola tiegħek u l-bilanċ tal-bażi għall-ilma. Staff ieħor jaħlef li dan il-proporzjon jagħmel il-kafè dripp perfett kull darba. Ħadt klassi tal-kafè virtwali permezz ta' Airbnb Experiences, u dan is-sinjur sabiħ fil-Belt tal-Messiku qalilna li l-proporzjon perfett huwa tliet imgħaref kafè għal żewġ tazzi ilma, tgħid id-direttur tas-sħubijiet tad-ditta Lisa Fagiano. Minn dakinhar, ħajti qatt ma kienet l-istess.
Il-Linja tal-qiegħ
M'hemm l-ebda nuqqas ta 'modi kif tagħmel kikkra qattiel ta' joe—kollox niżel għall-isforz li trid tagħmel u t-tip ta 'kafè li tixtieq tixrob. Il-ħajja tista' wkoll tfixkel u tbiddel il-ħtiġijiet tiegħek tal-kafè f'kull ġurnata partikolari (pereżempju, meta devot li jferragħ ikollu filgħodu partikolarment movimentat). L-aħbar it-tajba hija li ħafna minn dawn il-metodi huma pjuttost affordabbli, għalhekk ma setgħetx iweġġgħu li jkollok stampa Franċiża kif ukoll magna tat-taqtir ta 'riżerva għal meta sempliċement lanqas biss tista'. Ma jimpurtax liema metodu tuża, investa f'fażola ta 'kwalità u grinder tal-burr tal-ogħla livell—dik hija aktar minn nofs il-battalja biex tikseb java ta' kwalità barista fid-dar.
RELATATI: Hawnhekk għandek bżonn tidħol fit-tendenza tal-Kafè Mgħaddas ASAP
