Kemm jekk qed tnaqqas il-vizzju tal-latte ta’ jew sempliċement taġġorna dik il-magna l-qadima li kellek mill-kulleġġ, hemm ħafna għażliet fejn tidħol il-produzzjoni tal-kafè fid-dar — tant li jista’ jkun ta’ konfużjoni li tkun taf liema metodu huwa l-aħjar għalik. L-aħbar tajba? Kollox niżel għall-preferenza personali. U ma nafux int, imma meta nkunu qed nagħmlu tazza joe, irriduha sħuna, veloċi u f'ammonti kbar. Tnejn mill-metodi favoriti tagħna—istampa bil-Franċiż u dripp—jiġru biex jiċċekkjaw dawk il-kaxxi.
Press Franċiża vs Drip Coffee: X'inhi d-Differenza?
Jekk qatt smajt lil connoisseur tal-kafè jaħlef u 'l isfel li ma tistax tħabbat lill-istampa Franċiża u staqsiet minn fejn kisbu l-informazzjoni tagħhom, m'intix waħdek. Iżda it-tnejn l-istampa Franċiża u l-metodi tal-kafè dripp se jagħtu kikkra kafè fit-togħma, jew tlieta, jew tmienja. Kull wieħed għandu l-vantaġġi u l-iżvantaġġi tagħhom (u bażijiet tal-fann dedikati).
Kafè għall-istampa Franċiża hija magħmula bi—sorpriża—stampa Franċiża, magna tal-kafè li fil-fatt mhi Franċiża xejn. (Huwa Taljan.) Tikkomprendi tazza tal-ħġieġ jew tal-metall, passatur tal-malja u planġer, u tidher qisha teapot twila. Il-kafè innifsu għandu togħma sħiħa u qawwija ħafna għax huwa ffiltrat minimament. Ħafna drabi, il-bażi jew is-sediment mifruxa jispiċċaw fil-qiegħ tat-tazza tiegħek.
Magna tat-taqtir (xi kultant imsejħa magna tal-kafè awtomatika), min-naħa l-oħra, hija l-kafè tal-kafè kwintessenzjali li probabilment trabbejt magħha. Ġewwa l-magna, l-ilma jissaħħan u jitħallat mal-kafè grinds, imbagħad il-brew li jirriżulta jgħaddi minn filtru tal-karta fil-borma. Minħabba dak il-filtru, il-kafè huwa ċar u ħafif, bi ftit jew xejn sediment.
Jekk għadek tistaqsi liema waħda hija aħjar, hawn iż-żewġ ċenteżmi tagħna: Fl-aħħar tal-ġurnata, l-istampa Franċiża u l-kafè drip huma verżjonijiet tal-istess xarba, u l-aħjar metodu għalik jiddependi fuq il-gosti tiegħek u l-livell ta 'sforz. trid teżerċita. Hawn dak li għandek tkun taf qabel tixtri xi apparat.
Guillermo Murcia/Getty ImagesKif Tagħmel Kafè għall-Istampa Franċiża
Bħala regola ġenerali, uża 2 tablespoons ful tal-kafè sħaħ għal kull 8 uqija ta 'ilma. Iva, għidna ful sħaħ: Huwa rrakkomandat li itħan il-fażola tal-kafè tiegħek immedjatament qabel il-birra għall-aħjar tazza b'togħma. Jekk int għandu tagħmel dan qabel iż-żmien, kun żgur li huma mitħun speċifikament għal stampa Franċiża.Dak li jkollok bżonn:
- stampa Franċiża
- Burr grinder (jew blade grinder)
- Kettle elettriku jew stove-top
- Termometru (mhux obbligatorju iżda utli)
- Fażola tal-kafè
- Ilma kiesaħ
Passi:
- Itħan il-fażola tal-kafè fuq is-setting l-aktar aħrax tal-burr grinder tiegħek sakemm ikunu mhux maħduma u ċari iżda ta’ daqs ugwali, simili għal frak tal-ħobż. (Jekk qed tuża blade grinder, aħdem f'impulsi qosra u agħti lit-grinder ħawwad tajjeb kull ftit sekondi.) Ferra l-bażi fl-istampa Franċiża.
- Ħalli l-ilma jagħli, imbagħad ħallih jiksaħ għal madwar 200 ° F (madwar minuta, jekk ma tkunx qed tuża termometru).
- Ferra l-ilma fl-istampa Franċiża, imbagħad ħawwad il-bażi biex tiżgura li kollox ikun imxarrab. Ibda tajmer għal 4 minuti.
- Meta t-tajmer jintefa, poġġi l-għatu fuq il-karafe, imbagħad agħfas bil-mod il-planġer lejn il-qiegħ. Ferra l-kafè f'termos, carafe separata jew mug tiegħek biex tevita estrazzjoni żejda.
Il-Prosperità u l-Iżvantaġġi tal-French Press Coffee
Il-vantaġġi:
- Il-kafè tal-istampa Franċiża normalment ma jkissrux il-bank. Tista 'tixtri stampa Franċiża ta' kwalità għolja u li tidher eleganti għal madwar . (Aktar dwar dan aktar tard.) Hija wkoll mhux se hog ħafna spazju fuq il-bank tiegħek.
- Minħabba li m'hemm l-ebda filtru tal-karta biex jassorbi żjut b'togħma, il-kafè tal-istampa Franċiż huwa b'saħħtu u robust.
- Jirriżulta f'inqas skart minn dripp coffeemaker, għal darb'oħra minħabba li m'hemmx filtri tal-karti.
- Għandek aktar kontroll fuq il-varjabbli, li jfisser li tista 'tikseb geeky kemm trid meta tagħmel it-tazza ta' filgħodu tiegħek.
- Huwa malajr u faċli li tagħmel tazza waħda jew ammont iżgħar ta 'kafè.
L-iżvantaġġi:
- Il-produzzjoni tal-kafè tal-istampa Franċiża teħtieġ aktar preċiżjoni u tħaddim manwali minn magna tat-taqtir, li tista 'tkun ta' tfixkil meta tkun għadek tqum.
- Il-kafè ta 'l-istampa Franċiża għandu tendenza li jsir tajn, żejtni u morr minħabba li l-bażi tibqa' f'kuntatt mal-likwidu. Biex tevita dan, ikollok tittrasferih għal carafe separata.
- Il-biċċa l-kbira tal-preses Franċiżi ma jiżolawx il-brew, għalhekk il-kafè tiegħek jiksaħ malajr jekk tħallih fl-istampa.
- Trid tagħli l-ilma lilek innifsek biex tagħmel il-kafè. Faċli biżżejjed, iżda professjonisti tal-kafè jagħtu parir a ħafna temperatura speċifika biex tevita l-ħruq (jew l-estrazzjoni taħt) tar-raġunijiet.
- Għall-aħjar kafè, il-fażola tiegħek għandha tkun mitħun bl-aktar mod uniformi possibbli u idealment eżatt qabel kull brew. Dan jeħtieġ li tħin il-kafè dritt mis-sodda, bl-użu ta 'biċċa tagħmir fancy imsejħa burr grinder.
- L-istampa Franċiża mhix ideali għal kwantitajiet akbar minn erba 'tazzi.
aydinynr/Getty ImagesKif Tagħmel Drip Coffee
Il-proporzjon ta 'bażi tal-kafè għall-ilma jista' jvarja minn magna għal magna, iżda proporzjon ġeneralment Delicious huwa ta '1.5 tablespoons ta' bażi tal-kafè għal kull 6 uqija ta 'ilma. Int trid raġunijiet medji-multa, friski kemm jista 'jkun.Dak li jkollok bżonn:
- Kafè taqtir awtomatiku
- Filtru tal-kafè tal-karta li huwa kompatibbli mal-magna tiegħek
- Ilma kiesaħ
- Raġun tal-kafè
Passi:
- Kun żgur li l-kafè tiegħek huwa pplaggjat (ovvju, imma int tkun sorpriż!). Skont kemm trid tagħmel kafè, żid l-ammont mixtieq ta 'ilma kiesaħ fil-ġibjun tal-magna.
- Poġġi filtru fil-basket tal-magna. Żid biżżejjed bażi tal-kafè mal-filtru għall-ammont ta 'kafè li trid tagħmel. Agħfas il- Fuq buttuna.
Il-vantaġġi u l-iżvantaġġi tal-kafè taqtir
Il-vantaġġi:
- Il-kafè bil-qtar huma kważi kompletament awtomatizzati, u għalhekk m'għandekx għalfejn taħseb meta tkun nofs rieqed. Xi wħud saħansitra għandhom timer integrat, sabiex tkun tista 'tqum għall-kafè maħdum frisk.
- Jekk ikun hemm hot plate fuq il-magna tiegħek, il-kafè jibqa 'aktar sħun aktar. U xi magni brew direttament ġo carafe termali.
- Peress li l-brew tgħaddi minn filtru tal-karta, m'hemm l-ebda sediment. Il-kafè huwa eħfef u ċar.
- Huwa veloċi ħafna u pjuttost li ma jgħaddix ħażin, u magni standard jistgħu jagħmlu sa 12-il tazza tal-kafè.
L-iżvantaġġi:
- Minħabba li l-proċess huwa tant awtomatizzat, għandek inqas kontroll fuq il-prodott finali.
- Il-magna tista 'tieħu ħafna spazju għall-kontro (u tista' ma tkunx ħelu ħafna).
- Magni ta 'kwalità għolja jistgħu jkunu għaljin.
- Il-filtri tal-karti jikkontribwixxu l-iskart u jassorbu żjut tal-kafè b'togħma, sabiex il-kafè ma jkunx daqshekk qawwi.
AmazonL-Istampa Franċiża Rakkomandata tagħna: Bodum Chambord French Press Coffeemaker, 1 Litru
Bodum huwa l-istandard tad-deheb għall-preses Franċiżi, u dan jista 'brew 34 uqija ta' kafè kull darba. Il-planġer jonqos bla xkiel, il-brew huwa relattivament bla żrar u għad-durabilità u d-disinn tiegħu, jiġri li jkun bi prezz raġonevoli ħafna.
Williams SonomaMagni taqtir Rakkomandati tagħna: Technivorm Moccamaster b'Carafe Termali
Filwaqt li ser iġġib lura biċċa flus, aħna żgur naħsbu li l-Moccamaster huwa worth it. Hija brews għaxar tazzi tal-kafè f'sitt minuti; huwa kwiet, sleek u faċli biex tnaddaf; u l-karafe termali se żżomm il-brew tiegħek sħun għal sigħat. Bażikament huwa barista f'magna.
AmazonBurr Grinder Rakkomandat tagħna: Baratza Encore Conical Burr Coffee Grinder
Id-dilettant tal-kafè residenti ta 'PureWow, Matt Bogart, jaħlef b'dan il-grinder tal-burr elettriku. Għalkemm jista 'jkun hemm xi xokk ta' stikers, u tista 'ssib alternattivi orħos, jien lest li nħalli l-irkoppa tiegħi li l-barista favorit tiegħek juża l-grinder Baratza Encore fid-dar, jgħidilna. Dan grinder huwa wieħed mill-aktar kwieti u mgħaġġla burr grinders f'din il-firxa ta 'prezzijiet, u jipproduċi bażi konsistenti ħafna, li huwa dak li għandek bżonn jekk inti tonfoq 15 bucks fuq borża tal-kafè.
Kelma finali dwar l-istampa Franċiża vs il-kafè drip:
Kemm l-istampa Franċiża kif ukoll il-metodi tal-kafè dripp għandhom il-merti tagħhom ... u l-iżvantaġġi tagħhom. Jekk tippreferi kikkra kafè partikolarment robusta, jew jekk ma jkollokx l-ispazju tal-bank biex tiddedika għal magna kbira, ipprova l-istampa Franċiża. Imma jekk trid tazza ċara u ħafifa u l-konvenjenza ta 'esperjenza ta' birra awtomatizzata, forsi d-dripp huwa aktar ħaġa tiegħek. Ikun xi jkun il-metodu li tagħżel, ftakar dawn l-affarijiet: M'għandekx għalfejn tixtri l-aktar kafè għali, iżda tagħmel tixtri fażola inkaljata friska, aħżen f'kontenitur mitbuq u użaha fi żmien ġimgħa. U iktar ma jkun nadif il-kafè tiegħek, iktar ikun qrib Alla. (Qed niċċajta. Tip ta’.)
RELATATI: Il-Gwida Definittiva għall-Aħjar Kafè tal-Aħżen tal-Grocer
