Il-proxxmu tiegħek jaqsam lott ta 'cookies taċ-ċikkulata, u huma fenomenali. X'inhu s-sigriet tagħhom? Butir kannella, jgħidulek. Iżżid togħma tal-ġewż u toast ma’ dak kollu li tmiss, u b’mod mirakoluż itejjeb ir-riċetti ħelwin u melħin bl-istess mod. Fil-qosor, huwa deheb likwidu ... u huwa sorprendentement faċli li tagħmel. Hawn kif ismar il-butir, għal ħami aħjar, tisjir u kollox bejniethom.
X'inhu l-butir kannella?
Taf li l-butir huwa xaħam, u li huwa magħmul billi tħawwad il-krema. Imma kont taf li meta dewweb, ix-xaħam tal-butir, is-solidi tal-ħalib u l-kontenut tal-ilma jisseparaw? Waqt li l-butir jissajjar, il-likwidu jissajjar waqt li s-solidi tal-ħalib jitilgħu fil-wiċċ. Ladarba r-ragħwa u t-tbaqbieq jieqaf, il- solidi tal-ħalib jegħrqu mal-qiegħ tat-taġen u jibdew kannella, skond Sally's Baking Dipendenza . Ladarba s-solidi tal-ħalib jikkaramellalizzaw fix-xaħam likwidu, boom: Int għandek butir kannella.
Il-butir kannella jaħdem meraviljuż f’riċetti tad-deżerta, platti tal-frott tal-baħar, zlazi tal-għaġin u lil hinn. Iżżid tessut tal-ħarir u togħma kemmxejn tal-ġewż ma' dak kollu li poġġih fih u jieħu ftit minuti biex itella'. Tista' kannella biss l-ammont ta' butir li għandek bżonn għal riċetta jew kannella stikek sħaħ kull darba għal użu fil-futur. Aħżenha biss fil- friġġ u uża qabel id-data ta 'skadenza oriġinali tiegħu, jew iffriżah fi trejs tal-kubi tas-silġ għal platti futuri.
Kif Kannella Butir
Kulma għandek bżonn huwa butir, skillet jew taġen u għajnejk. Il-butir imsejjaħ jista 'jinbidel f'butir maħruq f'daqqa, għalhekk ma titbiegħed mill-fuklar. Inqas il-butir li tuża, aktar malajr isir kannella.
Jekk għandek diversi twaġen minn fejn tagħżel, wieħed ta’ kulur ċar jippermettilek tissorvelja aħjar il-butir hekk kif jinbidel il-kulur. Butir immellaħ u mhux immellaħ huma t-tnejn tajbin biex jintużaw; kun żgur li tieħu kont tal-melħ l-ieħor fir-riċetta jekk tuża immellaħ. Issa, ejja nikbru.
Pass 1: Qatta’ l-butir f’biċċiet iżgħar, imbagħad żidhom f’taġen fuq nar medju. Ħawwad bil-mod u dawwar il-butir madwar it-taġen sabiex idub kollox indaqs, madwar 1 sa 2 minuti.
Pass 2: Ħawwad il-butir għal madwar 4 minuti hekk kif splutters (jiġifieri kif l-ilma jissajjar u x-xaħam sizzles). Il-butir jibda jagħmel ir-ragħwa. Naqqas in-nar jekk il-butir qed jissajjar malajr wisq jew ibaqbaq bil-qawwa wisq.
Pass 3: Ladarba l-butir ikun ragħwa isfar skur, ħalli s-solidi tal-ħalib fil-qiegħ tat-taġen kannella għal madwar 3 sa 5 minuti. Ir-ragħwa se tibda tonqos. Ħawwad il-butir b'moviment ċirkolari hekk kif issajjar. Ara t-taġen b’attenzjoni biex tiżgura li l-butir ma jinħaraqx.
Pass 4: Fil-mument li l-butir kannella jieqaf tispiċċa, ittrasferih għal skutella reżistenti għas-sħana. Jekk tħalliha fit-taġen, tista’ tinħaraq f’waqtha—anke jekk tneħħi t-taġen mis-sħana. Obrox il-biċċiet kannella fit-togħma kollha mit-taġen fl-iskutella qabel tuża. Il-butir għandu jkun kannella dehbi għal kannella (skond il-preferenza tiegħek) u għandu riħa mixwi. Issa lest li żżid ma 'kwalunkwe riċetta li tixtieq qalbek.
Lest biex issajjar? Hawn huma xi wħud mir-riċetti favoriti tagħna li jitolbu butir kannella:
- Squash Inkaljat bil-Jogurt u Pistaċċi Buttered Ħwawar
- Butir Kannella Scallops bir-Risotto tal-Parmesan
- Għaġin tal-faqqiegħ tal-butir kannella
- Macadamia, Butir Kannella u Għaġina tal-Cookie tal-anakardju
- Kejk tal-Lira tal-butir Kannella bil-Kompota tal-Frawli
RELATATI: X'inhu l-butir ċċarat? (U Huwa Aħjar Mill-għalf regolari?)
