Sohadiszno / Getty ImagesAh, butir tal-lewż: Huwa kremuż, lixx, Delicious u tajjeb għalik biex tibbutja (aktar dwar dan hawn taħt). Imma hemm ħaġa waħda li l-butir tal-lewż mhuwiex, u dan huwa irħis. Jiddependi minn fejn tgħix fid-dinja, jista 'jkollok lura sa vażett. Żvantaġġ ieħor? L-għalf mixtri mill-maħżen spiss ikun mimli b'ingredjenti mhux meħtieġa bħal żjut, wisq melħ u addittivi li lanqas biss tista 'tippronunzja. Fortunatament, tagħmel tiegħek huwa faċli. Kulma għandek bżonn huwa lewż, food processor jew blender u ftit paċenzja (OK, ħafna paċenzja). Ara kif tagħmel butir tal-lewż fid-dar li għandu togħma saħansitra aħjar minn dak mixtri mill-maħżen.
Dak li jkollok bżonn
- Madwar 3 tazzi lewż
- Proċessur tal-ikel jew blender b'veloċità għolja
- Melħ
- Ħwawar żejda mhux obbligatorji bħall-kannella, il-ġulepp tal-aġġru, l-għasel jew l-estratt tal-vanilla
PASS 1: Saħħan minn qabel il-forn sa 350°F
Ixwi l-lewż fuq baking sheet kbira bir-rimm għal madwar għaxar minuti, waqt li ħawwad il-ġewż fin-nofs. (Nota: Dan il-pass huwa fakultattiv, iżda jżid ċertu Ma nafx xiex għall-prodott lest. Jgħinhom ukoll jitħalltu aktar faċli.) Neħħi l-ġewż mill-forn u ħallihom jiksħu ftit
Pass 2: Ittrasferixxi l-lewż għal blender b'veloċità għolja jew proċessur tal-ikel mgħammar b'xafra S
Dan tal-aħħar huwa aktar adattat biex jagħmel il-butir tal-lewż, imma jekk għandek blender b'saħħtu b'veloċità għolja, dan jaħdem ukoll. Ħallat sakemm il-lewż jibda jbiddel in-nisġa. (Jekk il-blender tiegħek jista’ juża ftit għajnuna, ipprova żid ftit imgħaref żejt mat-taħlita.)
IXTRI ISSA Cuisinart Elite Collection Ikel Processor
$ 150
IXTRI ISSA
IXTRI ISSA Vitamix Serje Professjonali Blender
$ 549
IXTRI ISSAPass 3: Żomm taħlit
Li tagħmel butir tal-lewż homemade jista 'jieħu kullimkien minn 10 sa 20 minuta, skond id-daqs tat-tagħmir tiegħek. Il-lewż l-ewwel jinqasam f’biċċiet ta’ trab u mbagħad jiġbor madwar it-tarf tal-iskutella (waqfa’ l-magna kull ftit minuti u uża spatula biex tobrox il-ġenb meta jiġri dan). Sussegwentement, it-taħlita se tittrasforma fi tip ta 'pejst tal-lewż grany, u finalment, tinbidel f'dik il-konsistenza krema li taf u tħobb. Tħawwadx jekk it-taħlita tiegħek taħraq—sempliċement waqqaf u ħalliha tiksaħ għal ftit minuti qabel tkompli.Pass 4: Żid it-togħma
Issa li l-butir tal-lewż tiegħek huwa lixx daqs, um, butir, wasal iż-żmien li żżid xi ħwawar żejda. Niskata melħ hija definittivament rakkomandata biex toħroġ it-togħma tal-lewż, iżda tista 'wkoll iżżid il-kannella, il-ġulepp tal-aġġru, l-għasel jew l-estratt tal-vanilla. Ibda bil & frac12; kuċċarina u aġġusta għat-togħma.
Pass 5: Aħżen il-butir tal-lewż
Ħalli t-taħlita tiksaħ għat-temperatura tal-kamra qabel ma tittrasferixxi l-butir tal-lewż għal kontenitur issiġillat (nħobbu nużaw vażett tal-mason). Il-butir tal-lewż magħmul fid-dar se jżomm fil-friġġ sa ġimgħatejn.
X'għandek tagħmel bil-butir tal-lewż
Onestament, nistgħu biss nieklu dan l-għalf straight out mill-vażett b'kuċċarina (fil-fatt, għamilna eżattament dak f'diversi okkażjonijiet). Imma jekk qed tfittex modi aktar kreattivi biex tuża l-butir tal-lewż magħmul id-dar tiegħek, agħti din ir-riċetta tal-brokkoli charred biz-zalza tal-butir tal-lewż sriracha. Fuq dieta? Ittratta lilek innifsek għal dawn it-tazzi tal-butir tal-lewż Paleo bi tliet ingredjenti jew bars tal-butir tal-butir tal-lewż Paleo. Inkella, ibda l-ġurnata b'dan l-imoothie approvat minn Gwyneth Paltrow tal-blueberry-pastard magħmul bil-butir tal-lewż għal spinta tal-proteini. Għal modi oħra fit-togħma biex tuża l-butir tal-lewż, ittrattah bl-istess mod li tagħmel il-kuġin tagħha, il-butir tal-karawett: Ipprovah fuq sandwich, bħala dip għall-frott u l-ħaxix jew imħawwad fil-ħafur.
Huwa orħos li tagħmel il-butir tal-lewż milli tixtrih?
Terribbli fil-matematika? Tgħaraqx—għamilna n-numri għalik. Ejja ngħidu li tixtri lira waħda (jew 16-il uqija) ta 'lewż għal .49 fil-ħanut tal-grocer. Żidhom mal-proċessur tal-ikel jew mal-blender tiegħek u jkollok 16-il uqija ta 'butir tal-lewż nutrittiv u Delicious. Sadanittant, vażett ta’ 16-il uqija ta’ butir tal-lewż Barney ser iġġib lura $ 11 u l-favoriti ta 'dawk li dieters keto Leġġendarju lewż butir jiswa xokkanti. Butir tal-lewż klassiku ta’ Justin huwa kemmxejn irħas għal $ 7.39 kull vażett, iżda t-tarjola tiegħek xorta tiffranka biċċa tajba ta 'flus kontanti (speċjalment jekk tiekol butir tal-lewż fuq ir-reg).
Naturalment, eżattament kemm se jkun irħas l-għalf magħmul mid-dar meta mqabbel ma’ mixtri mill-maħżen jiddependi fuq il-prezz tal-lewż fejn int—aħna qed naħdmu mal-prezzijiet ta’ New York City. Il-ponta ta 'fuq: Biex tikseb l-aktar bang għall-flus tiegħek, tixtri l-lewż tiegħek bl-ingrossa, li għandu tendenza li jkun irħas (u żomm attenta għall-bejgħ u l-markdowns).
Il-lewż huwa b'saħħtu?
Hawn xi aħbar tajba: Il-lewż huwa ppakkjat b'nutrijenti, inklużi l-vitamina E, il-manjeżju u l-potassju. Huma wkoll sors kbir ta 'proteina (uqija waħda ta' lewż tipprovdi madwar tmienja mill-bżonnijiet tiegħek ta 'kuljum). U filwaqt li l-lewż ikollu rap ħażin għall-kontenut għoli ta 'xaħam tiegħu, huwa t-tip mhux saturat b'saħħtu. Fil-fatt, għal kull studju ippubblikata fil- Ġurnal ta 'l-Assoċjazzjoni tad-dieta Amerikana , il-konsum tal-lewż inaqqas il-livelli tal-kolesterol. Meta mqabbel mal-butir tal-karawett, il-butir tal-lewż għandu d-doppju tal-ammont ta 'fibra u bejn wieħed u ieħor 50 fil-mija inqas zokkor. Imma bħal kollox, il-moderazzjoni hija essenzjali (aħseb ftit imgħaref kuljum u mhux il-vażett kollu).
RELATATI: Hawn Kif tagħmel id-dqiq tal-lewż fid-dar, kif ukoll Għaliex Għandek Tfixkel fl-Ewwel Post
