Irħas u versatili, it-tiġieġ huwa staple għall-ikel fid-djar madwar id-dinja (inkluż tagħna). Aqlih fil-fond, għerqu biz-zalza tal-krema, imlih bit-tadam u l-ġobon, jew ixwih b’xejn ħlief bi ftit melħ u bżar—dan l-għasfur għandu ħila biex jivvinta mill-ġdid matul il-ġimgħa. Onestament, rari nagħtu lit-tiġieġ reviżjoni ħażina għaliex niddependu fuq dan l-għasfur ta 'fiduċja biex nissodisfaw l-aptit tagħna fuq ir-regolari. L-eċċezzjoni għar-regola hija waħda ovvja: Tjur li daru putrid. Fortunatament, m'għandekx bżonn lawrja fix-xjenza tal-ikel biex tkun taf kif tgħid jekk it-tiġieġ huwiex ħażin. Billi sserraħ fuq is-sensi tiegħek (jiġifieri l-vista, ix-xamm u t-tħossok) u tiċċekkja kemm ilu dak il-pakkett ta 'koxox tat-tiġieġ ilu fil-friġġ, tista' tiżgura li t-tjur tiegħek huwa sigur biex jiekol. Hawn huma l-erba 'sinjali li għandek toqgħod attent għalihom.
1. Iċċekkja d-data
L-USDA jirrakkomanda tisjir tat-tiġieġ nej fi żmien jum jew jumejn wara x-xiri jew wara d-data tal-Biegħ. Jiġifieri li jekk xtrajt dawk is-sider tat-tiġieġ id-dar it-Tnejn u mbagħad insejthom sa tmiem il-ġimgħa, allura wasal iż-żmien li toss 'em out. Xi ngħidu dwar it-tiġieġ li qabel kien iffriżat? Skont l-esperti tas-sikurezza tal-ikel, jekk dawk is-sider kienu ffriżati qabel, ir-regola ta’ jumejn jew jumejn għadha tapplika iżda tibda biss wara li l-laħam ikun kompletament defrossat. (FYI: Fridge tidwib se tieħu minimu ta’ 12-il siegħa).
2. Fittex għal bidliet fil-kulur
Tiġieġ frisk u nej għandu jkollu kulur roża u mlaħħam. Iżda hekk kif it-tjur jibda jmur ħażin, se jibda jdur sfumatura griża. Jekk il-kulur jibda jidher matt allura wasal iż-żmien li tuża dik it-tiġieġ immedjatament u jekk ikollu lewn griż (anke waħda żgħira), allura wasal iż-żmien li tgħid bye-bye.
3. Xomm it-tiġieġ
Filwaqt li t-tiġieġ nej qatt mhu kompletament bla riħa, m'għandux ikollu riħa qawwija. Tjur li marret ħażin jista 'jkollhom riħa qarsa jew punġenti. Agħti t-tiġieġ tiegħek u jekk jinxtamm anki ftit, imbagħad tilgħabha bla periklu billi titfagħha.
4. Ħoss it-tjur
Tiġieġ nej għandu nisġa tleqq u tiżloq. Imma jekk il-laħam iwaħħal jew ikollu kisja ħoxna, allura dak hu sinjal ieħor li seta’ marret ħażin.
U l-unika ħaġa li ma tagħmilx...
Skont l-USDA, qatt m'għandek togħma ikel biex tiddetermina s-sigurtà.
Għadu m'intix ċert jekk it-tiġieġ tiegħek huwiex tajjeb biex tiekol? Ikseb gwida aktar dettaljata mil-Linja tal-Hotline tal-Laħam u t-Tjur bla ħlas tal-USDA fuq 1-888-MPHotline (1-888-674-6854), disponibbli matul is-sena kollha matul il-ġimgħa mill-10 a.m. sas-6 p.m. ET.
Kif timmaniġġja t-tiġieġ biex tipprevjeni t-taħsir
Xejn ma jista’ joqtol l-aptit ta’ wieħed bħar-riħa ħażina ta’ biċċa tiġieġa mħassra. Fortunatament, hemm mod pjuttost sempliċi biex tiżgura li t-tjur tiegħek qatt ma ssir diżgustanti—aħżen biss fil-friġġ malli tasal id-dar mill-maħżen u tikkonsma jew tiffriża fi żmien jumejn, tgħid l-USDA. Il-friża se żżomm it-tiġieġ frisk għal żmien indefinit. Dan għaliex f'0 ° F (magħruf ukoll bħala t-temperatura tal-friża tiegħek għandu jkun qed jopera), la t-taħsir u lanqas batterji patoġeniċi ma jistgħu jimmultiplikaw xejn. Żomm f'moħħok, madankollu, li n-nisġa tal-għasfur tiegħek se tkun affettwata minn dawk it-temperaturi aktar friski u huwa għalhekk li l-USDA jirrakkomanda li tuża tjur iffriżat fi żmien erba 'xhur għall-aħjar kwalità, togħma u nisġa.
U hawn xi linji gwida aktar dwar is-sigurtà tal-ikel: Meta niġu għat-tisjir tat-tjur tiegħek, kun żgur li dejjem issajjar għal temperatura interna ta '165 ° F. Ladarba t-tiġieġ tiegħek ikun imsajjar sew, serviha immedjatament jew fil-pront aħżen il-fdal f'porzjonijiet żgħar fil-friġġ sabiex jibred malajr. Skont l-USDA , ma tridx li t-tiġieġ tiegħek jibqa’ għal aktar minn sagħtejn fiż-‘żona ta’ periklu,’ jiġifieri, bejn 40°F u 100°F.
U hekk, ħbieb—sempliċement isegwu dan il-parir u m’għandekx ikollok problemi biex taħżen it-tiġieġ tiegħek u tafda li hija friska u sigura biex tiekol.
7 Ideat Biex Nużaw Dik It-Tiġieġ Qabel Ma Jmur Ħażin
- Koxox tat-Tiġieġ Parmesan-Ranch
- Saqajn tat-Tiġieġ Immarinati Jogurt Pikkanti
- Isdra tat-Tiġieġ Ippakkjat Tewm
- Southern Comfort Chicken u Waffles
- Tiġieġ Satay bi Zalza Pikkanti tal-Karawett
- Tiġieġ Aġġornat ta' Ina Garten Marbella
- Slow-Cooker Tiġieġ Sħiħ bil-Patata
RELATATI: Kemm Idum Jista' Tiġieġ Imsajjar Jibqa' fil-Fridge? (Ħjiel: Mhux Kemm Taħseb)
