Allura ħafna mix-xejriet tal-ikel favoriti tagħna f'NYC ġejjin mill-Ġappun. L-ewwel kien hemm pancakes souffl é , segwit minn katsu sandos …u kif nistgħu ninsew kakigori ? Issa, deżerta familjari fl-aħħar qed titlob l-attenzjoni li jixirqilha: mochi.
Kura popolari għal sekli sħaħ, l-għaġina molla u squishy—tipikament magħmula minn ross glutinous li ġie magħqud għal darb’oħra u għal darb’oħra—hija tradizzjoni tas-Sena l-Ewwel, maħsuba li ġġib xorti tajba fix-xhur li ġejjin. U filwaqt li diġà jinsab kullimkien fl-Istati Uniti bħala fro-yo topping jew fil-forma ta’ ġelat ta’ daqs tal-gidma, New York fl-aħħar qed tara aktar mill-versatilità delightfully chewy tagħha, b’goodies ġodda jitfaċċaw kemm fuq l-ixkafef tal-ħwienet tal-merċa kif ukoll fil-lokal. fran.
RELATATI: 8 Bars tad-Deżerta ta’ NYC Fejn It-tratti u l-Booze Jmorru Id f’Id
Korteżija ta' Ceremonia BakeshopWhole Foods ħarġet il-bar tal-ġelat mochi self-serve tagħha fl-2017, My/Mochi iddebutta pinti ta’ ġelat mimli bit-mochi bits fl-2018 u Trader Joe’s tard qabeż fuq il-bandwagon din is-sena meta finalment nediet il-linja tagħha stess ta’ deżerti ffriżati tul b'dak li jista 'jkun l-aqwa prodott tagħha tal-2019, taħlita tal-kejk mochi.
Kif jissuġġerixxi ismu, il-kejk mochi—u l-qarib ħawajjan tiegħu, il-butir mochi—jiġbor fih l-aħjar taż-żewġ dinjiet b’barra kemxejn tqarmeċ u tomgħod irresistibbli fuq ġewwa. U filwaqt li t-taħlita tal-kejkijiet tat-TJ tidher li hija skarsa fl-aħħar (fingers crossed ma tieqafx), New Yorkers li ħabbu l-kejk mochi xorta jistgħu jsibuha fil-ftuħ riċentement. Ċerimonja tal-Bakeshop . Ispirata minn titratta li kienet tagħmel ommha, is-sid u l-kok tal-għaġina Amy Batista toffri żewġ verżjonijiet tal-ikla ħafifa Ħawajjan, waħda b’lewn vjola skur b’ube u oħra infuża bil-pandan tal-ħaxix tropikali fragranti. It-togħmiet u l-kombinazzjoni ta 'barra iqarmeċ u ċ-ċentru chewy jagħmluha tassew unika, jgħid Batista.
Korteżija ta' Cha-An BONBONCookies Cha-An Tomoko Yagi taqbel. Hija għandha t-titlu enviable ta wagashi (ħelu tat-te Ġappuniż) espert u jaħseb li l-interess imġedded fil-ħelu ġej mill-chew tal-firma tiegħu. Hija tindika wkoll li ħafna drabi huwa vegan b'mod naturali u mingħajr glutina—żewġ tħassib mhux komuni f'NYC. It-tim f'Cha-An Bonbon, li jispeċjalizza fil-wagashi, jipprepara mochi bl-idejn kuljum, jimlih b'mili bħal ġulġlien iswed, Earl Grey-ċikkulata u matcha, jew irrumbla l-għaġina fi blalen għal skewers ta' kulur pastell. dango .
Ara din il-post fuq InstagramPost maqsuma minn Alimama Tea (@alimama.nyc) fl-4 ta’ April, 2018 fit-8:51pm PDT
Ibridu ieħor ta 'mochi popolari għamel triqtu lejn il-Big Apple permezz tal-ġdid ta' Williamsburg Win Son Bakery u Chinatown’s Alimama . Iż-żewġ kafetteriji qed iservu—stenna— mochi għaġina ġewż . Il-kok tal-għaġina ta’ Win Son Danielle Spencer toħroġ doughnut tal-ġulġlien iswed li jiflaħ, filwaqt li Alimama tagħti verżjonijiet li tkun trid Instagram ASAP. (Aħseb brûléed, miksi bit-trab tad-deheb li jittiekel jew miksi biċ-Ċagħaq tal-Frott.) Iżda l-istilel veri ta 'Alimama huma l-mochi munchkins: orbs bouncy ta' taro, matcha jew għaġina rjali bit-togħma tat-te tal-ħalib li huma moqlija fuq ordni.
Korteżija ta’ MochidokiGħal dawk li għadhom jippreferu l-mochi tagħhom f'forma ffriżata, hawn xi aħbar eċċitanti: Mochidoki , maker tal-ġelat artiġjanali tal-mochi, se tiftaħ l-ewwel storefront tagħha briks u mehries f'Soho dan it-tnaqqis. Filwaqt li l-menu ta 'Mochidoki jinkludi wħud mill-varjazzjonijiet l-aktar tradizzjonali (matcha, mango, fażola ħamra), huma l-ispeċjali staġjonali tal-marka mmexxija mill-koki li jiddifferenzjawha minn dawk li jfasslu l-mochi oħra.
Mill-ewwel jum, kont naf li jista’ jkun hemm possibbiltajiet bla tarf biex tesperimenta u tilgħab bil-kombinazzjonijiet ta’ togħma tal-ġelat mochi, jgħid il-fundatur Ken Gordon. Jista 'jkun kapriċċi u divertenti—il-kura perfetta mingħajr mess għat-tfal—kif ukoll raffinat u sofistikat, anke stylish. Għall-ħarifa, dan ifisser kollaborazzjoni mal-kok Michael Laiskonis bi stilla Michelin fuq żewġ togħmiet ġodda: qara ħamra u cookies, u ġewż tal-għasel iswed.
It-togħmiet jistgħu jkunu trendy, iżda l-lista tal-ingredjenti tibqa' qasira. Wara kollox, kif jinnota Gordon, Hemm sbuħija fis-sempliċità tal-mochi.
RELATATI: 10 fran New NYC Kull Min iħobb il-Carb Jeħtieġ Jipprova
