Ring in New Year fuq nota b'saħħitha ma 'dawn snacks
Waffle Burger
Ingredjenti
Għall-waffles
3 tbsp dqiq raffinat
¼ tsp trab tal-ħami
¼ tsp ħxejjex aromatiċi mħallta
½ tazza xorrox tal-butir
Melħ għat-togħma
Butir għat-tfarfir
Għal cutlets
1 tazza patata
1 tazza pitravi, mgħollija
1 tazza karrotti, maħkuk
1tsp ħxejjex aromatiċi mħallta
1 tazza qamħ miksur
1 tsp trab tal-ġobon parmesan
½ tsp ġinġer, imqatta’
½ tsp tewm, imqatta’
½ tsp trab tal-bżar iswed
1 tsp tursin, imqatta
1 tsp trab tal-bżar aħmar
Melħ għat-togħma
Ilma kif meħtieġ
1 tbsp żejt taż-żebbuġa
Għall-ilbies
1 tbsp zalza tat-tadam
1 tbsp mayonnaise
Għall-mili
1-2 weraq tal-ħass
3-4 jalapenos
1 porzjon ġobon
½ tbsp ċassa, imqatta
Għal garnish
½ tsp zalza tal-mayonnaise
Wejfers tqarmeċ
Chives, imqatta'
Metodu
Għall-waffle batter, ħallat dqiq raffinat ma 'xorrox tal-butir, ħxejjex aromatiċi mħallta, melħ, u trab tal-ħami.
Xarrab qamħ imkisser f'ilma mgħolli għal xi ħin u mbagħad microwave għal 2 minuti. Imwarrab.
Brush butir fuq il-platt tal-waffle maker u ferra l-batter. Ixwih sakemm isir.
Għall-cutlets, ħallat patata mgħollija u maxx, pitravi maħkuk, karrotti maħkuk, ħxejjex aromatiċi mħallta, qamħ imkisser imxarrab, trab tal-ġobon parmesan, ġinġer imqatta, tewm imqatta, trab tal-bżar iswed, tursin imqatta, trab tal-bżar aħmar u melħ. Agħmel roundels u ċċattjaha b'idejk.
Saħħan iż-żejt ġo taġen u aqli baxx il-qatgħat
Agħmel dressing billi tħallat mayonnaise, zalza tat-tadam
Aqta’ l-waffles f’qies akbar mill-cutlet; fuq waffle wieħed poġġi l-werqa tal-ħass, il-qatla, il-jalapenos imqatta’, il-porzjon tal-ġobon, il-dressing, u l-ħaxixa mqatta’ u għattiha b’waffle ieħor
Żejjen il-waffle burger biż-zalza tal-mayonnaise u ċ-ċavella mqatta’ u servi ma’ wejfers tqarmeċ
Korteżija tar-riċetta: Chef Vicky Ratnani, ospitanti ta 'Vickypedia u Taste Down Under fuq Living Foodz
Ring in New Year fuq nota b'saħħitha ma 'dawn snacks
Insalata Healthy Rolls
Ingredjenti
Ilma sħun kif meħtieġ
250g vermiċelli
½ ravanell, imqatta' f'ġuljene
½ zunnarija, imqatta’ f’ġuljene
½ ħjar, imqatta' f'ġuljene
4 weraq tal-ħass iceberg
Ftit weraq tal-ħass iceberg, imqatta '
¼ ta' bżar aħmar imqatta' f'ġuljene
1 tbsp zalza chilli ħelwa
Ftit weraq tal-kosbor, imqatta
1 chilli għajn ta' għasfur, imqatta'
2 sinniet tat-tewm
Melħ għat-togħma
1 tbsp soy sauce
1 tsp meraq tal-lumi
1 tsp zokkor
2 tbsp żejt veġetali
4 karti tar-ross
Ftit taċ-ċavella
Ftit weraq mint
Għal garnish
Ftit taċ-ċavella
Metodu
Xarrab il-vermiċelli f'ilma sħun għal ħames minuti.
Iffiltra u żid zalza chilli ħelwa, weraq tal-kosbor imqatta u ħawwad sew.
Għall-dip, żid il-bżar tal-għajn tal-għasafar fi skutella, flimkien ma’ tewm imqatta’, melħ, zalza tal-ħut, zalza tas-sojja, meraq tal-lumi, zokkor, żejt veġetali u ħawwad sew.
Għar-rombli, daħħal il-folji tal-karti tar-ross fl-ilma għal 30 sekonda.
Neħħi u poġġi fuqhom il-weraq tal-ħass iceberg, il-ħass iceberg imqatta’, it-taħlita tal-vermicelli, il-ħaxix bil-ġuljena, iċ-ċassa, il-weraq tal-mint u irromblahom.
Żejjen ir-rollijiet bil-chive u servi bid-dip ippreparat.
Ring in New Year fuq nota b'saħħitha ma 'dawn snacks
Paneer tal-ħxejjex b'dip tandoori
Ingredjenti
Għal paneer
1 litru ħalib xaħam sħiħ
1 tbsp meraq tal-lumi
2 tsp kosbor frisk, imqatta' fin
2 tsp tursin frisk, imqatta’ fin
2 tsp bżar iswed imfarrak
2 tsp flakes taċ-chilli
Melħ għat-togħma
1 tsp weraq tax-xibt frisk, imqatta 'b'mod fin
Għal dip tandoori
2 tbsp jogurt
1 tsp meraq tal-lumi
1 tsp żejt tal-mustarda
½ tsp Trab tal-bżar imfarrak
1 tsp kosbor frisk, imqatta 'b'mod fin
1 tsp trab tal-bżar aħmar Kashmiri
2 tsp pejst tat-tewm tal-ġinġer
Ftit qtar kulur aħmar tal-ikel organiku
Għal garnish
Insalata friska tal-ħass u l-bżar qampiena, biċċiet tal-lumi.
Metodu
Għal Paneer
F’taġen, saħħan litru ħalib sħiħ ta’ xaħam u ladarba l-ħalib ikun se jagħli, żid 1 tbsp meraq tal-lumi u stenna li l-ħalib jitbaqta.
Poġġi drapp tal-musulina fl-għarbiel u ferra l-ħalib baqta fl-għarbiel biex tiffiltra
Żid, 2 tsp kosbor frisk imqatta 'b'mod fin, 2 tsp tursin frisk imqatta' fin, 2 tsp bżar iswed imfarrak, 2 tsp flakes chilli, melħ għat-togħma u 2 tsp weraq tax-xibt frisk imqatta' fin għal solidi tal-ħalib fl-għarbiel u ħawwad sew.
Ixxotta l-ilma mis-solidi tal-ħalib billi tissikka d-drapp tal-musulina. Żomm id-drapp tal-musulina fuq wiċċ ċatt b'piż tqil fuq għal siegħa biex ixxotta l-ilma kollu. Friġġ il-paneer għal 30 minuta.
Aqta 'l-paneer f'forom ta' rettangolu twal.
Grill il-paneer fuq taġen sħun.
Għal Tandoori Dip
Fi skutella, żid 2 tbsp jogurt, 1 tsp meraq tal-lumi, 1 tsp żejt tal-mustarda, ½ tsp trab tal-bżar imfarrak, 1 tsp kosbor frisk imqatta’ fin, 1 tsp trab tal-bżar aħmar Kashmiri, 2 tsp pasta tat-tewm tal-ġinġer, ftit qatriet ikel organiku aħmar kulur u ħawwad sew.
Għal Notifika
Poġġi insalata friska tal-ħass u l-bżar qampiena fuq platt. Poġġi paneer grilled fuq insalata u servi b'tandoori dip fuq il-ġenb.
Korteżija tar-riċetta: Chef Pankaj Bhadouria, Ospitanti tas-Saħħa f'100 fuq Living Foodz
