L-ikel Tajwaniżi mhuwiex ġdid għal New York City—pedamenti bħal Main Street Taiwanese Gourmet fi Flushing u Taiwanese Specialties f’Elmhurst ilhom joperaw fi Queens għal żmien twil—iżda dan l-aħħar kien hemm ġenerazzjoni ġdida ta’ ristoranti ħsad, kull wieħed biex juri x’inhuma kċina unika tal-gżira għandha x'toffri.
Kif jispjega l-kok u nattiv tat-Tajwan Eric Sze, it-Tajwan huwa daqshekk divers. Għandek iċ-Ċiniżi li ġew wara ġenerazzjonijiet ta 'ħakma Ġappuniża, għalhekk l-ikel jieħu influwenzi minn tant kulturi differenti. Sze, li bħalissa qed jittestja r-riċetta għar-ristorant ta’ San Mark li ġej 886 , jippjana li jintroduċi New Yorkers għall-fris u l-ikel tat-triq li trabba magħhom. Sa dak iż-żmien, hawn fejn tista 'tfittex il-mewġa ġdida (u delikata) ta' tiekol Tajwaniżi.
RELATATI: 10 Brunch Spots li Żid mar-Rotazzjoni Tiegħek, Stat
Post maqsuma minn H O F O O D S (@hofoodsnyc) fis-7 ta’ Marzu 2018 fis-2:34pm PST
Soppa taċ-ċanga Noodle: Ho Foods
B'daru għas-soppa tal-noodle taċ-ċanga Tajwaniża, Richard Ho jieħu l-affarijiet f'idejh f'dan il-ħanut tal-East Village ta' daqs pinta. Billi juża r-riċetta ta’ ommu bħala ispirazzjoni, Ho jagħti skutella wara skutella ta’ brodu ta’ faraġ li jieħu għaxar sigħat sħaħ biex jitlesta. Huwa kicked up bżar Sichuan, ħwawar u doubanjiang (pejst iffermentat tal-fażola), u servut b'qasba taċ-ċanga mrobbija fil-mergħa, ħodor tal-mustarda imnaddfin u l-għażla tiegħek ta 'taljarini ħoxnin jew irqaq.
10 E. Is-Seba’ San; hofoodsnyc.com
Post maqsuma minn Bake Culture USA (@bakecultureusa) fl-14 ta’ Marzu 2018 fil-5:37am PDT
Pasti: Bake Culture
Imwaqqfa minn trio ta 'stilel pop preċedenti—bażikament, il-Nick Carters u Justin Timberlakes tat-Tajwan—dan il-forn reċentement fetaħ l-ewwel postijiet tagħha fl-Istati Uniti f'Chinatown u Flushing, u mbuttat linja rotanti ta' aktar minn 200 oġġett moħmi. L-ispeċjalitajiet min-nazzjon tal-gżira jinkludu kejkijiet tal-ananas (aħseb Newtons tat-Tin qisu shortbread b'mili tal-frott tal-ġamm) u blalen tat-taro (orbs flaky, ta 'lewn tal-lavanda mimlijin b'pejst ħelu magħmul mill-għerq).
Postijiet multipli; bakecultureusa.com
Post maqsuma minn trigg (@trigg.brown) fil-15 ta’ Frar 2018 fis-7:34am PST
Tajwaniż Modern: Win Iben
Kollaborazzjoni bejn Trigg Brown (Upland) u Josh Ku (maniġer tal-proprjetà), l-eatery jaħraq ta’ Williamsburg joffri interpretazzjoni kuraġġuża tat-tisjir Tajwaniż. Hemm ħafna platti familjari fil-menu, kull wieħed tweaked kemmxejn b'bidliet merħba—il-pancake tal-gajdri huwa mimli bivalvi Beausoleil u għerq tal-karfus, filwaqt li lu rou fan (ross tal-majjal braised) jiġi maż-żaqq ikkapuljat u brokkoli Ċiniż iffermentat. Hemm deżerta waħda biss, iżda hija ordni obbligatorja: sandwich tal-ġelat tal-vanilla miksi f'ħalib ikkondensat bil-karawett moqli u l-cilantro.
159 Graham Ave., Brooklyn; winsonbrooklyn.com
Post maqsuma minn Boba Guys NYC (@bobaguysnyc) fid-9 ta’ Frar 2018 f’12:55pm PST
Bubble Tea: Boba Guys
Iva, bubble tea huwa kważi kullimkien daqs il-kafè Starbucks grazzi għal ktajjen internazzjonali bħal Vivi's, Gong Cha u Kung Fu Tea, iżda din l-importazzjoni tal-Kosta tal-Punent tmur lil hinn mit-taħlita tipika tat-trab. Bl-użu ta' ingredjenti ta' l-aqwa kwalità—tè reali, ħalib organiku minn Battenkill Valley Creamery, ġuleppi magħmulin mid-dar—boba-ristas ferra taħlita ta' xorb klassiku (tè tal-ħalib, matcha latte) u għażliet inqas tradizzjonali (horchata, tè tal-frawli fresca) ispirati mill-marka tal-marka. Għeruq tal-Kalifornja.
Postijiet multipli; bobaguys.com
Post maqsuma minn (@mimichengs) ta' Mimi Cheng fl-10 ta’ Frar 2018 fis-6:08am PST
Scallion Pancake: Mimi Cheng's
Meta Hannah u Marian Cheng fetħu post imbiegħed tal-ħanut tal-għaġina tagħhom f'Nolita, espandew ukoll il-menu biex jinkludu aktar ikel mit-Tajwan. L-ikel Tajwaniż huwa l-ikel li trabbna fih id-dar u waqt li nżuru lill-qraba tagħna f’Taipei, jispjegaw is-sorijiet. Flimkien maċ-ċanga noodle soppa u ħodor stil karrettun tat-triq, huma żiedu wkoll wrap tal-kolazzjon (disponibbli biss fi tmiem il-ġimgħa) li jimla pancake scallion b'bajd scrambled, cheddar, faqqiegħ, avokado u spinaċi.
380 Broome St.; mimichengs.com
Post maqsuma minn Ben Hon (@stuffbeneats) fis-6 ta’ Frar 2018 fis-2:15pm PST
Blalen Taro: Iltaqa Frisk
Blalen taro artab, qishom mochi—differenti minn dawk ta’ Bake Culture—huma l-kburija ta’ din il-katina tat-Tajwan, li tenfasizza d-delikatezza molla fi skutelli bil-fażola ħamra, patata ħelwa u aktar. Hemm ukoll ġeli tal-ħxejjex (staple tad-deżerta lewn inky li huwa super iġjeniċi), silġ tal-leħja u pudini tat-tofu li jżommu din l-importazzjoni li għadha kemm infetħet ippakkjata għal kull żmien.
37 Cooper Sq.; meetfresh.com
Post maqsuma minn Yumpling (@yumpling) fit-30 ta’ Ġunju 2017 fis-7:06am PDT
Tiġieġ Moqli: Yumpling
Dik ir-riħa li tisfija d-dwiefer toħroġ minn dan it-trakk ta’ l-ikel li jdur? Dak huwa tiġieġ moqli stil Tajwaniż. Il-biċċiet ta 'għasafar iqarmeċ, bil-qoxra tal-melħ u l-bżar jiġu f'waħda minn żewġ forom: bħala l-irfinar ta' garnish fuq skutella tar-ross tal-majjal ikkapuljat jew imdawwar bejn roll tal-patata ta 'Martin ma' ħabaq frisk Tajlandiż, scallions u aioli tal-ħabaq magħmul mid-dar ta' Yumpling.
Il-lokalità tat-tidwir; yumplingnyc.com
RELATATI: Ma tistax tidħol f'wieħed minn dawn ir-ristoranti mega-popolari? Hawn Fejn Tmur Minflok
