Kardjomijopatija Ipertrofika: Sintomi, Kawżi, Trattament U Prevenzjoni Ara l-Kampjun Għal Twissijiet ta 'ĦAFNA ĦALLI NOTIFIKI Għal Twissijiet ta 'KuljumJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, Ritwali U Sinifikat ta 'Dan il-Festival -
- Hina Khan Glams Up Bil-Ram Green Eye Shadow U Xufftejn Nuċċati Tleqq Ikseb Id-Dehra Fi Ftit Passi Sempliċi!
- Ugadi And Baisakhi 2021: Spruce Up Your Festive Look With Celebs-Inspired Traditional Suits
- Oroskopju ta 'Kuljum: 13 ta' April 2021
Titlifx
- BSNL Neħħi l-Ħlasijiet tal-Installazzjoni Minn Konnessjonijiet tal-Broadband fit-Tul
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble Mill-Qorti Tgħaddi Minħabba COVID-19
- Tliet sajjieda beżgħu mejta hekk kif il-vapur jaħbat mad-dgħajsa 'l barra mill-kosta ta' Mangaluru
- Medvedev joħroġ mill-Monte Carlo Masters wara test pożittiv tal-coronavirus
- Kabira Mobility Hermes 75 Skuter Elettriku ta 'Kunsinna Kummerċjali b'Veloċità Għolja Imniedi Fl-Indja
- Il-Prezz tad-Deheb Jonqos Mhux Ħafna Tinkwetax għall-NBFCs, Il-Banek Jeħtieġ Jkunu Oqgħod attent
- Riżultat finali tal-Kuntistabbli tal-Pulizija ta 'CSBC Bihar 2021 Iddikjarat
- 10 L-Aqwa Postijiet Biex Żuru F'Maharashtra f'April
Il-bajd huwa parti essenzjali minn dieta u użat minn bosta industriji tal-ikel biex jagħmlu prodotti tal-bajd. Madwar id-dinja, is-suq għat-tjur huwa ddominat minn bajd tat-tiġieġ. Madankollu, f'dawn l-aħħar snin, il-bajd tal-papra kiseb popolarità għolja, speċjalment f'pajjiżi Asjatiċi minħabba l-benefiċċji addizzjonali tagħhom meta mqabbla mal-bajd tat-tiġieġ.
Hemm ħafna fatturi li jiddifferenzjaw il-bajd tal-papra mill-bajd tat-tiġieġ. F'dan l-artikolu, ser niddiskutu għaliex il-bajd tal-papra jista 'jkun alternattiva aħjar għall-bajd tat-tiġieġ. Agħti ħarsa.
1. Ikbar Fid-Daqs
Id-differenza bażika bejn il-bajd tal-papra u l-bajd tat-tiġieġ hija li l-prijorità hija bejn wieħed u ieħor 50 fil-mija akbar mid-daqs medju ta 'din ta' l-aħħar. Il-bajd tal-papra huma wkoll viżwalment differenzjabbli mill-bajd tat-tiġieġ minħabba l-isfar, aħdar, griż ċar, blu u iswed tagħhom. [1]
2. Krema fit-Togħma
Id-diversità tal-proteini hija responsabbli għall-proprjetajiet tar-ragħwa u tal-ġell tal-bajd tal-papra. L-ovalbumin, proteina fil-bajd tal-papri juru azzjoni inibitorja ogħla lejn l-addittivi ta ’l-ikel li huma miżjuda fl-industriji ta’ l-ikel biex itejbu l-istruttura tal-bajd. Dan huwa responsabbli għat-togħma aktar rikka u krema tal-bajd tal-papra. [tnejn]
3. Aktar Proteini
L-albumina tal-papra fiha ħames tipi ta 'proteini ewlenin: Ovalbumin (40%), ovomucoid (10%), ovotransferrin (2%), ovomucin (3%) u lisozima (1.2%). Meta mqabbel ma ’bajd tat-tjur ieħor, il-bajd tal-papra juri konċentrazzjoni għolja ta’ proteina, ir-raġuni għaliex huwa meqjus nutrittiv mill-bajd tat-tiġieġ. [3]
4. Sinjur Fil Folate
Il-bajd tal-papra fih 80 µg folate filwaqt li l-bajd tat-tiġieġ fih 47 µg kull 100 g. Il-livell għoli ta 'folat jew vitamina B9 fil-bajd tal-papra huwa assoċjat ma' riskju mnaqqas ta 'kumplikazzjonijiet fit-tqala, mard tal-qalb u kanċers.
5. Għoli ta 'Vitamina B12
Il-bajd tal-papra għandu persentaġġ ogħla ta 'isfar tal-bajd meta mqabbel mat-tiġieġ jew bajd tat-tjur ieħor. Studju wera li hemm iktar vitamina B12 fl-isfar tal-bajd meta mqabbel mal-abjad tal-bajd. Peress li l-isfar tal-bajd tal-papra huwa akbar, jista 'jiġi konkluż li l-vitamina B12 tista' tkun aktar fil-bajd tal-papra meta mqabbla mal-bajd tat-tiġieġ, li l-isfar tal-bajd tagħhom huwa iżgħar. [4]
6. Għoli fl-Aċidi Grassi Omega-3
L-isfar huma sors dens ta 'aċidi grassi essenzjali bħall-aċidu linolejku. Il-bajd tal-papra fih isfar ikbar mill-bajd tat-tiġieġ u għalhekk, aktar aċidi grassi omega-3. In-nutrijent huwa tajjeb għall-qalb u jista 'jagħmel porzjon akbar tal-ħtiġijiet ta' kuljum ta 'aċidu xaħmi.
7. Tajjeb Għall-Ħami
L-albumina tal-bajd hija l-ingredjent ewlieni fl-oġġetti tal-forn bħal kejkijiet, pasti u cookies. Il-bajd tal-papra għandu proprjetajiet ta 'ragħwa eċċellenti minħabba l-proteini tagħhom. Il-proteini jiffurmaw film viskuż u għandhom rata ta 'assorbiment mgħaġġel waqt it-tarjola. Ukoll, ir-ragħwa tal-bajd tal-papra għandhom stabbiltà ogħla u s-sustanza nutrittiva tagħha mhix affettwata minn temperatura għolja (bħal fil-ħami). Dan jagħmel il-bajd tal-papra adattat għal skopijiet ta 'ħami.
8. Għandek bżonn Manutenzjoni aktar Baxxa
Is-suq jitlob bajd ta 'kwalità għolja bi proprjetajiet fiżiċi mtejba. Il-bajd tal-papra għandu qoxra tal-bajd qawwija, kapaċità għolja li jirreżisti xokkijiet, stabbiltà għolja, daqs kbir u varjetajiet ta 'sfumaturi. Il-qoxra qawwija tal-bajd tal-papra tipprevjeni l-ksur fil-biċċa l-kbira waqt li l-istabbiltà tal-proteina tagħhom għat-temperatura tal-kamra żżid il-ħajja fuq l-ixkaffa. Huwa għalhekk li l-bajd tal-papri jeħtieġ manutenzjoni aktar baxxa u huwa faċli biex timmaniġġah.
9. L-Aqwa Alternattiva Għal Individwi Allerġiċi
L-allerġija għall-ikel minħabba l-konsum tal-bajd hija komuni fin-nies. Ovomucoid hija l-proteina allerġenika tal-ikel ewlenija li tinstab fl-abjad tal-bajd kemm tal-bajd jiġifieri bajd tal-papra u bajd tat-tiġieġ. Jekk persuna hija allerġika għal ovomucoid ta 'bajd tat-tiġieġ, bajd tal-papra jista' jkun l-aħjar alternattiva jew viċi versa. [5]
10. Ikollok Aktar Effett Antibatteriku
L-abjad tal-bajd jipprovdi protezzjoni kontra ħafna batterji li jinvaduh li jistgħu jinterferixxu fl-iżvilupp tal-embrijun. Studju wera li l-abjad tal-bajd tal-papra għandu attività antimikrobika ogħla kontra s-Salmonella meta mqabbel mal-bajd tat-tiġieġ. [6]
11. Aktar Stabbli Matul il-Ħażna
L-ovalbumin fil-bajd tal-papra hija l-iktar proteina dominanti. Skond studju, it-temperatura tal-ħażna m'għandha l-ebda effett konsiderevoli fuq ix-xejriet tal-proteini tal-bajd tal-papra li nżammu għal 15-il jum meta mqabbla mal-bajd tat-tiġieġ. Dan juri li l-albumina fil-bajd tal-papra mhix affettwata severament meta tinżamm f'temperatura tal-kamra għal ħażna twila. [7]
