Yams vs Patata Ħelwa: X'inhi d-Differenza?

L-Aħjar Ismijiet Għat-Tfal

Floor:

Data Tat-Twelid:

Ibgħat

Ibgħatli Bl-Email Uri Fuq Is-Sit

Tistenna s-sena kollha biex tħaffer fil-jams ta’ Thanksgiving ta’ ommok b’mini marshmallows. Filwaqt li jistgħu jkunu Delicious, jirriżulta li m'huma yams xejn. Anke jekk il-kliem patata helwa u yam ġew użati minflok xulxin għal għexieren ta 'snin, fil-fatt hemm xi differenzi kbar bejn it-tnejn. Yams vs patata ħelwa: Huma l-istess? It-tweġiba hija le resounding.

RELATATI: L-Aqwa 23 Riċetta ta 'Patata Ħelwa li għandek bżonn f'ħajtek

X'inhuma l-Yams?

Yams reali, indiġeni għall-Afrika tal-Punent u l-Asja, għandhom ġilda iebsa bħal qoxra tas-siġar, simili għall-kassava. Il-laħam tagħhom jista 'jvarja fil-kulur minn abjad għal aħmar għal vjola. Huma popolari fil-kċejjen tal-Afrika tal-Punent u tal-Karibew, ħafna drabi jiġu servuti ma 'entrati tal-laħam jew starring f'riċetti bħal porridge tal-yam jew dun dun (jam moqli). Huma niexfa u bil-lamtu aktar milli ħelwin iżda jistgħu jiġu ppreparati essenzjalment bl-istess modi bħall-patata ħelwa, mill-inkaljar sal-qali. (Madankollu aħna nqiegħdu fuq il-mejda tal-mini marshmallows.)

X'inhuma l-patata ħelwa?

Meta tara patata ħelwa fuq menu fl-Istati Uniti, dak li x'aktarx jiġi f'moħħok huwa patata ħelwa bil-laħam oranġjo, li hija lamtu u għandha qoxra rqiqa ta 'barra bħall-patata ħamra u russets iżda togħma ħelwa. (Għalkemm fil-fatt hemm ħafna tipi ta 'patata ħelwa.) Huma indiġeni Amerika Ċentrali u t'Isfel iżda issa huma primarjament imkabbra North Carolina .

X'inhi d-Differenza?

Il-jam u l-patata ħelwa għandhom differenzi kemm fid-dehra, fit-togħma kif ukoll fl-oriġini. Madankollu, l-Amerikani bdew jużaw it-termini b'mod interkambjabbli, kważi dejjem b'referenza għall-patata ħelwa oranġjo. Kif ġara dan? Meta l-Afrikani ġew skjavi u miġjuba fl-Amerika, yams reali daħal magħhom. Ladarba l-yams spiċċaw, il-patata ħelwa bajda kienet is-sostitut. Nies skjavi bdew isejħulhom nyami , kelma Fulani li tfisser li tiekol, li aktar tard ġiet anglicizzata għall-kelma yam. Imbagħad, fis-snin tletin, Louisiana bdiet issejjaħ il-patata ħelwa oranġjo tagħha yams biex tgħin tiddistingwi u tikkummerċjalizza aħjar l-għelejjel tagħha minn dawk ta 'stati oħra. U l-bqija hija l-istorja.

Għalhekk, fil-biċċa l-kbira tal-ħwienet tal-merċa Amerikani llum, int marbut li tara ħafna patata ħelwa—iżda jistgħu jkunu ttikkettjati yams fuq l-ixkaffa. Yams reali jistgħu jkunu diffiċli biex issibhom; jista' jkollok xorti aħjar f'ħanut tal-grocer speċjalizzat. Tista 'wkoll tordnahom online .

Il-Benefiċċji tas-Saħħa tal-Tieklu tal-Yams u l-Patata Ħelwa

Yams

Il-jams huma għoljin f'fibra (madwar 5 grammi għal kull porzjon ta' tazza), mingħajr xaħam, baxxi f'kaloriji u saħansitra fihom ftit proteina wkoll. Huma ppakkjati bihom vitamini u minerali , bħall-vitamina Ċ, il-manganiż, ir-ram u l-potassju—porzjoni waħda fiha madwar 20 fil-mija tal-ammont rakkomandat ta 'kuljum tiegħek ta' kull wieħed. Il-potassju u l-manganiż jappoġġjaw is-saħħa tal-għadam, filwaqt li l-vitamina Ċ issaħħaħ is-sistema immuni tiegħek. Ir-ram jgħin fl-assorbiment tal-ħadid u jippromwovi l-produzzjoni taċ-ċelluli ħomor tad-demm. Peress li l-jam huma mimlijin antiossidanti, jistgħu wkoll inaqqsu l-infjammazzjoni. Il-jam fihom ukoll kompost li jissejjaħ diosgenin, li studji sabu li huwa marbut mal-funzjoni tal-moħħ, it-tkabbir tan-newroni u l-memorja mtejba.

Patata ħelwa

Il-patata ħelwa għandha ftit aktar fibra u proteini mill-jam, kif ukoll aktar kaloriji, xaħam u karboidrati. Kull porzjon ta' tazza waħda tiftaħar nofs il-manganiż rakkomandat ta' kuljum tiegħek, aktar minn kwart tal-vitamina B6 u l-potassju rakkomandati ta' kuljum tiegħek, 65 fil-mija tal-vitamina Ċ ta' kuljum tiegħek u kwantità kbira. 769 fil-mija tal-vitamina A tiegħek ta' kuljum. Il-vitamina A hija kruċjali għal sistema immuni u imsaren b'saħħithom. Il-patata ħelwa hija kbira biex iżżomm viżjoni b'saħħitha, peress li tazza waħda fiha seba' darbiet il-beta-carotene (magħruf ukoll bħala dak li jintuża biex jifforma riċetturi tad-dawl f'għajnejk) li għandek bżonn f'ġurnata. Huma wkoll ppakkjati b'antiossidanti li jista 'jkollhom proprjetajiet li jiġġieldu l-kanċer. Il-patata ħelwa vjola b'mod partikolari ġiet ukoll marbuta ma' funzjoni mtejba tal-moħħ.

Lest biex issajjar?

Tipi ta 'Patata ħelwa biex Fittex fis-Supermarket

Patata Ħelwa Oranġjo

L-ingredjent ewlieni tal-fries favoriti tiegħek, it-torta tal-ħarifa u l-ikla tax-xogħol. Huma ħelwin, rotob, niedja u versatili fil-varjetajiet kollha, għalkemm xi tipi jvarjaw xi ftit fil-kulur u t-togħma. Madankollu, il-biċċa l-kbira tal-patata ħelwa oranġjo hija interkambjabbli fit-tisjir u l-ħami. It-togħma unika tagħhom u n-natura qalbhom tal-lamtu jżommu taħt ħwawar intensi u ingredjenti kuraġġużi bħaz-zokkor ismar u l-paprika affumikat.

Użahom: Patata Ħelwa Mimli żżejjed bi Jogurt Chipotle-Lime

Patata ħelwa abjad

Jistgħu jidhru qishom spuds regolari fuq ġewwa, iżda l-laħam ta 'barra u l-forma tawwalija tagħhom huma giveaway. Mhux biss hemm patata ħelwa bajda b’qoxra ħamra u vjola, tista’ tara wkoll xi wħud bħall-varjetà O’Henry, li huma bojod fuq barra wkoll. Il-lamtu tagħhom jagħmilhom xi ftit niexfa, għalhekk it-tisjir tagħhom fi zalza krema jew taċ-ċitru għandu jgħin biex jixxarrabhom.

Użahom: Arugula, Tin u Insalata ta' Patata Ħelwa Moqlija

Patata Ħelwa Vjola

Mhumiex sbieħ? Il-biċċa l-kbira tal-patata ħelwa vjola fl-Istati Uniti hija Stokes minn North Carolina, iżda l-patata ta 'Okinawan mill-Hawaii hija wkoll komuni. Il-patata ħelwa vjola għandha tendenza li tkun aktar densa minn tipi oħra, iżda ssir rikka, bil-lamtu u bil-ġewż meta tkun imsajra (xi wħud saħansitra jgħidu bħall-inbid ). Ixwihom, aqli jew satejhom biex tiżgura li jżommu l-kulur vjola tagħhom.

Użahom: Curry tal-ġewż tal-patata ħelwa vjola bil-faqqiegħ tal-fagu u l-bok choy

Tipi ta' Yams

Hemm aktar minn 600 tip ta 'jam li għadhom qed jitkabbru llum u l-Afrika hija dar għal 95 fil-mija minnhom. Hawn huma ftit tipi ta 'yams biex tinvestiga. Jistgħu jeħtieġu aktar xogħol tar-riġlejn biex isibu imma huma worth it—Patata ħelwa tal-Punent ma tersaqx viċin.

Yam Afrikan:Tista 'tarahom ukoll imsejħa puna yams, Guinea yams, tuberi jew Niġerjan yams. Yams vjola:Dawn huma indiġeni għall-Asja u komuni f'pajjiżi bħall-Ġappun, il-Vjetnam u l-Filippini. Tista 'tagħrafhom bħala ube, li sar verament popolari fl-Istati Uniti fil-ġelat u halo-halo, deżerta Filippina magħmula bis-silġ imfarrak u l-ħalib evaporat. yams Indjan:Imsejjaħ ukoll suran, dan it-tip huwa l-aktar komuni f'pajjiżi tropikali u subtropikali. Fl-Indja, jintuża fi stir-fries, curries u poriyal, dixx tal-ħxejjex imsawta. Yam Ċiniż:Magħruf ukoll bħala tiġi l-kannella , patata Ċiniża u nagaimo, dan l-impjant huwa dwieli li tixbit li ilu jintuża fil-mediċina tal-ħxejjex Ċiniża għal sekli sħaħ. Ipprova fi stew, ross moqli jew congee.

RELATATI: Kif Taħżen il-Patata Ħelwa u Żommha Frisk għal Itwal

L-Oroskopju Tiegħek Għal Għada

Biex Tkun Taf

Ibgħatli Bl-Email Uri Fuq Is-Sit