It-tisjir biż-żejt taż-żebbuġa ħafna drabi ma jkunx mifhum jew ma tantx jitkellem dwaru, minkejja li l-ingredjent jintuża ħafna fl-insalati u l-għaġin, u kiseb ħafna popolarità matul is-snin bħala żejt bnin. Jekk qed tfittex benefiċċji tal-użu taż-żejt taż-żebbuġa għat-tisjir , kompli aqra biex tkun taf kif tista 'tinkludi aktar minnu fid-dieta tiegħek bil-mod it-tajjeb!
Immaġni: 123RF X'inhuma l-benefiċċji tal-użu taż-żejt taż-żebbuġa għat-tisjir?
Bħala parti importanti ta’ wieħed mill-pilastri ewlenin ta’ a Dieta Mediterranja , probabbilment l-aktar dieta sana fid-dinja, dan id-deheb likwidu huwa mfaħħar għal xejn. Iż-żejt taż-żebbuġa huwa aktar b'saħħtu minn żjut oħra minħabba tagħha kontenut nutrittiv , li joffri diversi benefiċċji għas-saħħa.
Immaġni: 123RF Inaqqas l-Istress Ossidattiv
Żejt taż-żebbuġa, partikolarment żejjed żejt taż-żebbuġa verġni , huwa mimli antiossidanti bħal beta-carotene, lutein, tocopherols, u hydrophilic phenols, u fih aktar minn 200 komponent b'attivitajiet bijoloġiċi! L-antiossidanti huma magħrufa li jipprevjenu l-ħsara ċellulari minn radikali ħielsa, sustanzi prodotti mill-ġisem waqt proċessi bħall-metaboliżmu.L-akkumulazzjoni ta 'radikali ħielsa fil-ġisem tikkawża stress ossidattiv, li jista' jikkawża ħsara fiċ-ċelluli u jingħad li għandu rwol fl-iżvilupp ta 'mard bħall-kanċer. Xi studji jissuġġerixxu li l-benefiċċji tal-użu taż-żejt taż-żebbuġa għat-tisjir u l-ikel jinkludu riskju mnaqqas ta' kanċer tas-sider u l-prevenzjoni tal-kanċer tal-kolorektum.
Isaħħaħ is-Saħħa tal-Qalb
Studji juru li l-polifenoli fiż-żejt taż-żebbuġa joffru protezzjoni mill-aterosklerożi u l-mard kardjovaskulari. Iż-żejt taż-żebbuġa jipprevjeni wkoll tagħqid tad-demm eċċessiv u l-kolesterol LDL (ħażin) mill-ossidazzjoni, inaqqas il-pressjoni tad-demm, u jtejjeb il- kisi tal-vini tad-demm .
Immaġni: 123RF Tipprevjeni l-Infjammazzjoni
L-infjammazzjoni kronika hija mutur ewlieni ta 'mard bħal mard tal-qalb, dijabete tat-tip 2, obeżità, artrite, kanċer, u aktar. L-antiossidanti fiż-żejt taż-żebbuġa, prinċipalment oleocanthal, jaħdmu b'mod simili għal mediċini anti-infjammatorji biex inaqqsu l-infjammazzjoni.Antiossidanti oħra intwerew li jinibixxu ċerti proteini u ġeni li jmexxu l-infjammazzjoni. Barra minn hekk, l-aċidu olejku, aċidu xaħmi li jinsab fiż-żejt taż-żebbuġa, inaqqas il-livelli ta 'infjammazzjoni markaturi.
Ittejjeb il-Moħħ U s-Saħħa Mentali
Skont studji, li tiekol dieta msaħħa biż-żejt taż-żebbuġa extra verġni għandu impatt protettiv fuq il-vini tad-demm tal-moħħ, u jipprevjeni jew inaqqas il-bidu tal-marda ta 'Alzheimer.Studji juru li a dieta għanja fix-xaħmijiet saturati hija marbuta mad-dipressjoni, flimkien ma 'kwistjonijiet oħra tas-saħħa. Iż-żejt taż-żebbuġa huwa wieħed mill-aqwa sorsi ta’ xaħmijiet monoinsaturati, li mhux biss huma tajbin għall-qalb iżda s-saħħa ġenerali. Barra minn hekk, skont studju, in-nutrijenti fiż-żejt taż-żebbuġa extra verġni jistgħu jgħinu biex jipproteġu s-sistema nervuża u jkunu effettivi fit-trattament tad-dipressjoni u l-ansjetà, wieħed mill-ħafna benefiċċji tal-użu taż-żejt taż-żebbuġa għat-tisjir.
Immaġni: 123RF Benefiċċju Għas-Saħħa tal-Imsaren U tal-Fwied
Il-fenoli preżenti fiż-żejt taż-żebbuġa nstabu li jsaħħu s-saħħa tal-imsaren u l-immunità intestinali billi jbiddlu l-mikrobi fil- sistema diġestiva , li ppruvat ta 'benefiċċju għal dawk b'kolite ulċerattiva, marda ta' Crohn u tipi oħra ta 'mard infjammatorju tal-musrana.L-aċidi grassi monounsaturated fiż-żejt taż-żebbuġa extra verġni jipprevjenu bidliet bħall-infjammazzjoni u r-reżistenza għall-insulina fil-fwied, u b'hekk jipprevjenu ħsara lill-fwied.
Tip: Il-benefiċċji tal-użu taż-żejt taż-żebbuġa għat-tisjir huma ħafna. Minn saħħa mentali għal dik fiżika, dan żejt b'saħħtu jistgħu joffru l-aħjar!
Immaġni: 123RF Kif Tikseb Benefiċċji Massimi Mill-Użu taż-Żejt taż-Żebbuġa Għat-Tisjir?
Huwa importanti li jifhmu li żjut kollha tat-tisjir ikollhom temperatura li fiha jibdew ipejpu jew jitkissru; din it-temperatura hija magħrufa bħala punt tad-duħħan. Meta ż-żejt jissaħħan sal-punt tad-duħħan tiegħu, in-nutrijenti ta 'benefiċċju jibdew jiddegradaw u l-komposti li huma potenzjalment ta' ħsara għas-saħħa, jibdew jiffurmaw. Peress li l- punt tad-duħħan taż-żejt taż-żebbuġa huwa aktar baxx minn dak taż-żjut veġetali , ħafna drabi huwa ssuġġerit li tevita l-qali fiha.L-aħbar tajba hija li ż-żejt taż-żebbuġa, meta jintuża għal tisjir ħafif, iżomm it-tjubija kollha tiegħu! Huwa interessanti li wieħed jinnota li ż-żejt taż-żebbuġa huwa kklassifikat skond il-proċess ta 'estrazzjoni, u l-għażla ta' wieħed li jiflaħ għat-temperatura li tkun qed isajjar fiha, se tkun aktar benefiċċju għas-saħħa .
Immaġni: 123RF Il-gradi kollha ta 'żejt taż-żebbuġa għandhom togħmiet differenti u punti ta' duħħan li jvarjaw. Waħħal mal bl-użu taż-żejt taż-żebbuġa extra verġni u verġni żejt taż-żebbuġa bħala dressing għall-insalata , toppings, f'sandwiches, u għal sautés ħfief . Biex tikseb il-benefiċċji tal-użu taż-żejt taż-żebbuġa għat-tisjir, uża żejt taż-żebbuġa raffinat jew pur jew żejt tal-pomace taż-żebbuġa għall-qali u t-tisjir f'temperaturi għoljin.
Tip: Ikseb il-benefiċċji kollha tas-saħħa żejt taż-żebbuġa billi tagħżel it-tajjeb varjetà skond il-platt u l-metodu tat-tisjir.
Immaġni: 123RF FAQs dwar l-Użu taż-Żejt taż-Żebbuġa Għat-Tisjir
Q. Kif tagħżel żejt biex tikseb il-benefiċċji tal-użu taż-żejt taż-żebbuġa għat-tisjir?
TO. Kemm jekk qed tfittex żejt taż-żebbuġa għall-qali jew għall-qali, ftakar li taqra t-tikketti qabel tixtri. Hawn huma t-tipi ta 'żejt taż-żebbuġa:- Żejt taż-Żebbuġa Extra Verġni
L-aħjar u l-aktar tip ta’ żejt taż-żebbuġa użat b’mod komuni fost kulħadd, iż-żejt taż-żebbuġa extra verġni huwa estratt permezz ta’ pressar kiesaħ biex jipprevjeni li n-nutrijenti, it-togħmiet u l-aroma jiġu affettwati minn temperatura għolja. Iż-żejt estratt dan mod għandu aċidità aktar baxxa kontenut meta mqabbel mal-kontropartijiet tagħha. Żejt taż-żebbuġa extra verġni jista’ jiġi kkunsmat kif inhu, b’moderazzjoni.- Żejt taż-Żebbuġa Verġni
Dan it-tip ta 'żejt jiġi estratt ukoll permezz ta' ippressar kiesaħ biex jagħti aroma u togħma naturali lill-prodott finali. Meta mqabbel maż-żejt taż-żebbuġa extra verġni, iż-żejt taż-żebbuġa verġni huwa aktar ħafif fit-togħma u aktar adattat għal tisjir ta 'sħana baxxa.
Immaġni: 123RF - Żejt taż-Żebbuġa Raffinat
Estratt miż-żebbuġ misjur, iż-żejt taż-żebbuġa raffinat għandu l-inqas ammont ta 'żejt taż-żebbuġa verġni, u għalhekk, ta' kwalità baxxa mit-tipi msemmija hawn fuq. Madankollu, dan żejt taż-żebbuġa huwa tajjeb għat-tisjir f'temperatura għolja.- Żejt taż-Żebbuġa Pur
Dan it-tip ta’ żejt taż-żebbuġa huwa taħlita ta’ żejt taż-żebbuġa raffinat u żejt taż-żebbuġa extra verġni jew verġni. Iż-żejt taż-żebbuġa raffinat huwa mħallat ma 'żjut aħjar biex tittejjeb il-kwalità tal-prodott finali, iżid il-kontenut ta' nutrijenti u t-togħma.- Żejt tal-Pomace taż-Żebbuġa
Din hija l-inqas kwalità taż-żejt taż-żebbuġa u hija estratta mill-fdal taż-żebbuġ ippressat. Għal darb'oħra, iż-żejt taż-żebbuġa verġni huwa miżjud biex titjieb il-kwalità. Għalkemm żejt tal-pomace taż-żebbuġa huwa l-inqas għali mit-tipi kollha ta 'żejt taż-żebbuġa, huwa l-aktar adattat għat-tisjir f'temperaturi għoljin.Q. Kif taħżen iż-żejt taż-żebbuġa biex tikseb il-benefiċċji tal-użu taż-żejt taż-żebbuġa għat-tisjir?
TO. Il-ħażna tajba taż-żejt taż-żebbuġa hija importanti għaliex b'differenza mill-inbid, ma jitjiebx bl-età. Għal dan iż-żejt b'saħħtu, l-aktar żejt frisk huwa l-aħjar f'termini ta 'togħma u nutrizzjoni. Żomm dawn il-pariri f'moħħok:
Immaġni: 123RF - Uża żejt taż-żebbuġa fi żmien tlieta sa sitt xhur mix-xiri minflok ma ssejvja ż-żejt għali għal okkażjonijiet speċjali. Int ser ikollok tikkonsmaha aktar kmieni ladarba tiftaħ il-flixkun jew il-landa.
- Iċċekkja d-data ta 'skadenza qabel tixtri, iżda wkoll tfittex id-data tal-ħsad.
- Aħżen iż-żejt taż-żebbuġa f'post frisk. It-temperatura normali tal-kamra taħdem, u m'hemmx bżonn li tkessaħ iż-żejt taż-żebbuġa jekk tiftakar biss li żżommu 'l bogħod minn sorsi ta' sħana bħall-stufi jew il-forn. Innota li ż-żejt taż-żebbuġa li jkessaħ jista 'jdawwru jew iġġiegħlu jissolidifika, iżda dan mhux se jaffettwa l-valur nutrittiv tiegħu.
- Żomm iż-żejt taż-żebbuġa 'l bogħod mix-xemx diretta. L-aħjar post biex taħżen huwa f'post mudlam bħal cupboard.
- Illimita l-espożizzjoni għall-arja biex tikseb kollox benefiċċji tal-użu taż-żejt taż-żebbuġa għat-tisjir. Dejjem żomm iż-żejt taż-żebbuġa magħluq sewwa; forsi trid tikkunsidra li tittrasferixxi ż-żejt għal kontenitur iżgħar ladarba tkun użajt madwar nofs sabiex timminimizza l-espożizzjoni.
Immaġni: 123RF
