Krema, tangy u xi kultant ħelwa, il-jogurt huwa l-element bażiku tal-friġġ li nilħqu għalih b'mod regolari. Delicious bħala snack ta 'malajr, il-pedament għal kolazzjon tajjeb għas-saħħa, kondiment li jkessaħ għal platti pikkanti u melħin (bħal dan il-kuskus scrumptious) u anke f'xi wħud mid-deżerti krema favoriti tagħna, il-jogurt jista' jkun l-aktar ingredjent versatili fil-friġġ tagħna. Imma dak li jiddistingwi l-jogurt huwa li huwa wkoll tassew tajjeb għalik : Dan il-prodott tal-ħalib ippakkjat bil-proteini huwa għani bin-nutrijenti, u fih razez ta’ batterji u ħmira (jiġifieri, probijotiċi ) li jippromwovu s-saħħa diġestiva. Allura iva, aħna fans pjuttost kbar tal-għalf. Cela dit, kultant nixtru aktar jogurt milli nistgħu nispiċċaw f'ġimgħa. Allura dak li verament irridu nkunu nafu hu: Il-jogurt imur ħażin? Spoiler: It-tweġiba għal dik il-mistoqsija hija iva, iżda hemm aktar minn hekk. Kompli aqra għal dak kollu li għandek bżonn tkun taf dwar il-jogurt u s-sigurtà tal-ikel sabiex tkun tista’ tagħmel l-aħjar użu mill-ħalib delizzjuż li għandek fil-friġġ.
Il-jogurt imur ħażin?
Sħabi li jħobbu l-jogurt, jiddispjaċina, imma hawnhekk nerġgħu: Il-jogurt tabilħaqq imur ħażin u jekk tiekol jogurt ħażin, hija aħbar ħażina (aktar dwar dan aktar tard). Forsi tkun qed tistaqsi kif xi ħaġa li tiġi lilek mimlija batterji u ħmira tista 'tħassir. Il-ħaġa hija li jogurt huwa ppakkjat bih tajba batterji, iżda dan ma jagħmilx maġikament reżistenti għat-tkabbir tat-tip ħażin, ukoll. Bħal kull prodott tal-ħalib, ċerti kundizzjonijiet (partikolarment temperaturi sħan) jinkoraġġixxu l-iżvilupp ta 'batterji ħżiena. Ukoll, jogurt li jkun infetaħ se jħassru aktar malajr minn kontenitur mhux miftuħ u skond USDairy.com , batterji...jistgħu jikbru aktar faċilment fil-jogurts b'zokkor u frott miżjud. Allura x'jiġri meta tħalli l-jogurt tiegħek jibqa' jaqbeż il-merħba tiegħu fil-friġġ (jew agħar minn hekk, qatt ma tagħtih post friġid biżżejjed biex iċempel id-dar)? Bażikament, qed tiftaħ il-bieb għal forom, ħmira u batterji li jikbru bil-mod biex jikbru u jħassru l-jogurt tiegħek. Yuck. Imma qatt tibża 'ħbieb: Għal gwadann kollu, l-ebda tango ta' uġigħ mal-prodott tal-ħalib tangy favorit tiegħek, kun żgur li taħżen sew u agħtih darba qabel ma tħaffer.
Kif taħżen il-jogurt għall-ħajja massima fuq l-ixkaffa
Għall-aħjar freskezza u ħajja fuq l-ixkaffa, il-jogurt jeħtieġ refriġerazzjoni fil-pront f'temperatura ta '40 grad Fahrenheit jew inqas. (Ħjiel: Jekk il-friġġ tiegħek ikun aktar sħun minn hekk, xi ħaġa mhix qed taħdem sew.) Fi kliem ieħor, poġġi dak il-kwart ta’ tjubija Griega krema fil-friġġ hekk kif tasal id-dar mill-maħżen u erġa’ lura fil-klima kiesħa ppreferuta. malli tkun lest li daħħalha fi skutella fil-ħin tal-kolazzjon. Meta maħżuna b'dan il-mod, l-esperti fuq USDairy.com u USDA u għid li l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-jogurt hija minn seba’ sa 14-il jum mill-jum li tiftaħ, irrispettivament tad-data tal-bejgħ.
Allura X'inhu l-Deal mad-Data ta 'Sell-by?
Mistoqsija tajba, tweġiba sorprendenti. Mill- USDA ammissjoni stess, kwalunkwe data li tara fuq l-ippakkjar tal-ikel tiegħek ftit li xejn għandha x’taqsam mal-konsum sikur. (Kif ma konniex nafu dan qabel?) Sempliċement biex intennu: Id-dati tal-aħjar sa, tal-bejgħ, tal-iffriżar u tal-użu m'għandhom l-ebda effett fuq is-sikurezza tal-ikel. (Hu għalhekk li huwa wkoll perfettament sigur li tiekol ċikkulata , kafè u anke ħwawar fil-fatt, dawn id-dati huma maħsuba biss biex jipprovdu skeda ta’ żmien vaga għall-aqwa kwalità kemm lill-bejjiegħa bl-imnut kif ukoll lill-konsumaturi—u huma determinati mill-manifatturi skont ekwazzjoni misterjuża u mhux żvelata li tinkludi varjetà tal-fatturi. Bottom line: Id-dati tal-ippakkjar għandhom jittieħdu bi qamħ ta 'melħ.
Kif Tgħid Jekk Il-Jogurt Tiegħek M'għadux Frisk
L-esperti jaqblu li d-dati tal-ippakkjar ikunu kkritikat, għandek 7 sa 14-il jum biex tikkonsma l-kontenitur miftuħ tal-jogurt tiegħek. Imma x'jiġri jekk għajnejk kienu akbar mill-istonku tiegħek u inti tbiegħed minn skutella mhux mitmuma ta 'l-għalf krema? Tweġiba: Inti tista 'tkun kapaċi tgawdi dik il-ħalib jum ieħor. Skont il-vantaġġi ta’ USdairy.com, il-jogurt li tħalla barra xorta jista’ jiġi mkessaħ għat-tgawdija fil-futur sakemm ma jibqax f’temperatura ambjentali għal aktar minn sagħtejn (jew siegħa f’temperatura ta’ 90 grad Fahrenheit jew aktar. ). Żomm f'moħħok li dan il-ħin tal-countertop se jnaqqas b'mod sinifikanti l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-jogurt tiegħek, għalhekk ma tistennix li tirrevedi dawk il-fdal ġimgħatejn wara—minflok tippjana li tagħmel xogħol qasir ta 'dak il-jogurt fi żmien ġurnata jew tnejn.
Jekk taħseb li segwejt l-aħjar prattiki kollha għall-ħażna tal-jogurt iżda għad għandek tħossok umoristiku dwar il-kwart fil-friġġ tiegħek, segwi dawn il-pariri ta 'spezzjoni u tkun tista' tiġbor fejn taqa' fuq l-ispettru tal-freskezza.
X'Għandek Tistenna Jekk Aċċidentalment Kilt Jogurt Imħassar
Jekk il-jogurt maħmuġ tiegħek ġej minn kontenitur mhux miftuħ, allura x'aktarx li tbati biss ftit stonku mqalleb, speċjalista tas-sikurezza tal-ikel Benjamin Chapman, PhD, professur fl-Università tal-Istat ta 'North Carolina, qal Saħħa tan-Nisa . Jekk tiekol jogurt maħmuġ minn kontenitur miftuħ, allura jista 'jkollok xi bugħawwieġ fl-istonku u dijarea (possibilment dardir) ftit wara l-inġestjoni. Iżda f'dawn iż-żewġ każijiet, il-jogurt ikollu togħma ħażina—jiġifieri, x'aktarx lanqas biss trid tiekolha fl-ewwel lok.
Nota: Jekk qed tħossok ma tiflaħx wara li tiekol mhux pasturizzat (jiġifieri, ħalib nej) jogurt, is-sintomi tiegħek x'aktarx ikunu aktar severi. Skond il- CDC , kwalunkwe jogurt magħmul b’ħalib mhux pasturizzat jista’ jkun ikkontaminat b’xi mikrobi pjuttost koroh—listeria, salmonella, campylobacter u E. Coli , biex insemmu xi ftit. Fittex attenzjoni medika jekk qed tesperjenza sintomi ta' deidrazzjoni assoċjati ma' mard li jittieħed mill-ikel.
RELATATI: L-Aqwa 8 Jogurts Ħieles mill-Ħalib li Tista’ Tixtri
