24 Tip ta’ Bżar Kull Kok Għandu Jaf (Flimkien ma’ X’Pixxijiet Insibu Fih)

L-Aħjar Ismijiet Għat-Tfal

Floor:

Data Tat-Twelid:

Ibgħat

Ibgħatli Bl-Email Uri Fuq Is-Sit

Int snack fuq il-bżar qampiena, tħobb is-sħana tal-jalapeño fis-salsa homemade u qatt tlajt bil-poblanos, imma int lest biex tifergħat. Aħbar tajba: Hemm madwar 4,000 varjetà ta 'bżar taċ-Ċili fid-dinja, b'aktar qed jiġu kkultivati ​​l-ħin kollu. Biex tgħinek tinnaviga l-pajsaġġ pikkanti, hawn 24 tip ta 'bżar li għandek tkun taf (flimkien ma' għalxiex jintużaw).

RELATATI: 15-il Tip ta' Fażola biex Tagħmel mill-bidu (Għaliex Togħqu Aħjar Hekk)

1. Bżar Qanpiena

Imsejjaħ ukoll: Bżar ħelu, bżar ħelu

Karatteristiċi: Il-bżar qampiena huwa kbir meta mqabbel ma 'bżar jaħraq ieħor, u jista' jkun ta 'kulur aħdar, isfar, oranġjo u aħmar (u kultant vjola). Mhumiex misjura għal kollox fl-istat aħdar tagħhom, għalhekk għandhom togħma morra, iżda hekk kif jimmaturaw, isiru ħelwin. Il-bżar qampiena mhuwiex pikkanti, iżda jżid il-kulur u l-ħlewwa mar-riċetti (u huwa kbir meta jkun mimli).

Unitajiet tas-sħana Scoville: 0

2. Bżar tal-banana

Imsejjaħ ukoll: Bżar isfar tax-xama'

Karatteristiċi: Dan il-bżar ta 'daqs medju huwa tangy u ħafif b'kulur isfar jgħajjat ​​(għalhekk l-isem). Huma jsiru aktar ħelwin hekk kif jimmaturaw u spiss jiġu moqdija imnaddfin—u jiġri li huma sors eċċellenti ta 'vitamina Ċ.

Unitajiet tas-sħana Scoville: 0 sa 500

3. Bżar tal-Piquillo

Imsejjaħ ukoll: n/a

Karatteristiċi: Il-bżar tal-piquillo Spanjol huwa ħelu mingħajr ebda sħana, bħall-bżar qampiena. Ħafna drabi jkunu servuti inkaljati, imqaxxra u mqaxxra fiż-żejt, bħala tapas jew mal-laħam, frott tal-baħar u ġobon.

Unitajiet tas-sħana Scoville: 0 sa 500

4. Bżar tal-Friggitello

Imsejjaħ ukoll: Bżar ħelu Taljan, pepperoncini (fl-Istati Uniti)

Karatteristiċi: Ġejjin mill-Italja, dan il-bżar isfar jgħajjat ​​huwa biss ftit aktar jaħraq minn bżar qampiena, b'togħma kemmxejn morra. Huma spiss imnaddfin u mibjugħa fil-vażetti, u fl-Istati Uniti, huma magħrufa bħala pepperoncini (għalkemm dak huwa l-isem ta 'bżar differenti u pikkanti fl-Italja).

Unitajiet tas-sħana Scoville: 100 sa 500

5. Bżar taċ-ċirasa

Imsejjaħ ukoll: Bżar, bżar

Karatteristiċi: Filwaqt li pimiento hija l-kelma Spanjola għall-bżar, fil-pajjiżi li jitkellmu bl-Ingliż, tirreferi għall-bżar taċ-ċirasa f'forma ta 'qalb. Ftit pikkanti, huwa użat fil-ġobon pimento u spiss jinbiegħ imnaddfin fil-vażetti. Huwa wkoll ingredjent għall-ispeċjalità tal-għaġin ta’ Syracuse, New York, riggies tat-tiġieġ .

Unitajiet tas-sħana Scoville: 100 sa 500

6. Bżar Shishito

Imsejjaħ ukoll: Shishitōgarashi, kkwari-gochu, bżar groundcherry

Karatteristiċi: Dan il-bżar tal-Lvant tal-Asja ġeneralment jinħasad waqt li jkun aħdar, u għandu togħma kemmxejn morra b'sħana ħafifa—statistikament, wieħed minn kull għaxar bżar shishito huwa pikkanti. Ta’ spiss jiġu moqdija maħruqa jew infafet, iżda jistgħu jittieklu nejjin ukoll.

Unitajiet tas-sħana Scoville: 100 sa 1,000

7. Bokkaport Bżar

Imsejjaħ ukoll: Ċili New Mexico

Karatteristiċi: Il-bżar tal-bokkaport huwa tip ta 'Ċili New Messikan, u huwa staple fir-reġjun. Huma kemmxejn punġenti bħal basla, bi pikkanti sottili u togħma affumikata. Hatch chiles jitkabbar fil-Hatch Valley, reġjun li jinfirex tul ix-Xmara Rio Grande, u huma mfittxija ħafna għall-kwalità u t-togħma tagħhom.

Unitajiet tas-sħana Scoville: 0 sa 100,000

8. Bżar ta’ Anaheim

Imsejjaħ ukoll: Ċili New Mexico

Karatteristiċi: Il-bżar ta 'Anaheim huwa tip ta' bżar New Messikan, iżda qed jitkabbar barra minn New Mexico. Mhumiex pikkanti daqs, ngħidu aħna, habanero, iżda aktar pikkanti minn bżar qampiena. Ħafna drabi tarahom bħala bżar aħdar fil-laned jew bżar aħmar imnixxef fil-ħanut tal-grocer.

Unitajiet tas-sħana Scoville: 500 sa 2,500

9. Bżar Chilaca

Imsejjaħ ukoll: Pasilla (meta mnixxfa)

Karatteristiċi: Dawn iċ-chiles imkemmxa huma biss kemmxejn pikkanti, b'togħma bħal pruna u laħam ta 'kulur iswed. Fil-forma mnixxfa tagħhom, tagħhom ta 'spiss flimkien ma' frott biex jagħmlu zlazi.

Unitajiet tas-sħana Scoville: 1,000 sa 3,999

10. Bżar Poblano

Imsejjaħ ukoll: Wisa' (meta mnixxef)

Karatteristiċi: Dan il-bżar aħdar kbir ġej minn Puebla, il-Messiku, u filwaqt li huwa relattivament ħafif (speċjalment fl-istat mhux misjur tiegħu), jisħon hekk kif jimmaturaw. Poblanos huma spiss inkaljati u mimli jew miżjuda ma 'zlazi mole.

Unitajiet tas-sħana Scoville: 1,000 sa 5,000

11. Bżar Wax Ungeriż

Imsejjaħ ukoll: Bżar isfar jaħraq

Karatteristiċi: Il-bżar tax-xama 'Ungeriż huwa faċilment konfuż mal-bżar tal-banana għad-dehra tiegħu, iżda għandu togħma ħafna aktar sħuna. Is-sħana u l-aroma tal-fjuri tagħhom jagħmluhom essenzjali fil-kċina Ungeriża daqs il-paprika (li spiss jintużaw biex jagħmlu).

Unitajiet tas-sħana Scoville: 1,000 sa 15,000

12. Bżar Mirasol

Imsejjaħ ukoll: Guajillo (meta mnixxef)

Karatteristiċi: Li joriġina fil-Messiku, il-bżar mirasol kemmxejn pikkanti ħafna drabi jinstab fl-istat imnixxef tiegħu bħala bżar guajillo, u jista 'jintuża f'immarinar, rubs u salsas. Huma għandhom togħma tangy u frott meta nejjin, iżda jsiru aktar sinjuri meta mnixxfa.

Unitajiet tas-sħana Scoville: 2,500 sa 5,000

13. Bżar ta’ Fresno

Imsejjaħ ukoll: n/a

Karatteristiċi: Dan il-qarib tal-bżar ta 'Anaheim u Hatch huwa indiġenu għal New Mexico iżda jikber madwar California. Huwa aħdar meta mhux misjur iżda se jinbidel għal oranġjo u aħmar hekk kif jimmatura, bi proporzjon għoli ta 'laħam mal-ġilda li jagħmilha tajba għall-mili. Fresnos ħomor huma inqas togħma u pikkanti minn jalapeños, għalhekk huma tajbin meta trid iżżid kick ma 'dixx.

Unitajiet tas-sħana Scoville: 2,500 sa 10,000

14. Bżar Jalapeño

Imsejjaħ ukoll: Chipotle (meta mnixxef bl-affumikazzjoni)

Karatteristiċi: Il-bżar jalapeño huwa Ċili Messikan li jinqata’ mid-dielja meta jkun għadu aħdar (għalkemm isir aħmar hekk kif jimmatura). Użati komunement fis-salsas, huma pikkanti iżda mhux wisq pikkanti, b'togħma sottili ta' frott. (Fl-opinjoni tagħna hija wkoll tajba biex tgħolli l-mac u l-ġobon.)

Unitajiet tas-sħana Scoville: 3,500 sa 8,000

15. Bżar Serrano

Imsejjaħ ukoll: n/a

Karatteristiċi: Aktar pikkanti minn jalapeño, dan il-bżar ċkejken jista 'jippakkja pjuttost punch. Huma komuni fit-tisjir Messikan (fejn huma indiġeni) u jagħmlu żieda eċċellenti għas-salsa minħabba l-laħam tagħhom.

Unitajiet tas-sħana Scoville: 10,000 sa 23,000

16. Bżar Cayenne

Imsejjaħ ukoll: Ċili finger

Karatteristiċi: Probabbilment taf dan iċ-Ċilì aħmar pikkanti l-aħjar fil-forma mnixxfa tiegħu, li hija ħwawar popolari f'ħafna kċejjen. Huwa ingredjent ewlieni fit-trab taċ-chili, li huwa taħlita ta 'ħwawar u mhux ċil innifsu.

Unitajiet tas-sħana Scoville: 30,000 sa 50,000

17. Bżar Għajnejn l-Għasfur

Imsejjaħ ukoll: Chili Tajlandiż

Karatteristiċi: Popolari fil-kċejjen Ażjatiċi, dawn iċ-chiles ħomor żgħar huma sorprendentement jaħarqu għad-daqs tagħhom. Jintużaw f'sambals, zlazi, immarinati, stir fries, sopop u insalati, u jistgħu jinstabu friski jew imnixxfa. Filwaqt li bla dubju huma pikkanti, huma wkoll frott...jekk tista' tgħaddi mis-sħana.

Unitajiet tas-sħana Scoville: 50,000 sa 100,000

18. Peri-Peri

Imsejjaħ ukoll: Piri piri, pili pili, African Bird’s Eye

Karatteristiċi: Dan il-bżar Portugiż huwa żgħir iżda qawwi, u probabbilment l-aktar magħruf għaż-zalza sħuna Afrikana aċiduża u pikkanti li huma użati biex jagħmlu.

Unitajiet tas-sħana Scoville: 50,000 sa 175,000

19. Bżar Habanero

Imsejjaħ ukoll: n/a

Karatteristiċi: Dan il-bżar oranġjo żgħir huwa magħruf li huwa estremament pikkanti, iżda huwa wkoll togħma u aromatiku, bi kwalità tal-fjuri li tagħmilhom tajbin għal zlazi jaħarqu u salsijiet. Huma popolari fil-Peniżola Yucatan tal-Messiku, kif ukoll fil-Karibew.

Unitajiet tas-sħana Scoville: 100,000 sa 350,000

20. Skoċċiż Beanies

Imsejjaħ ukoll: Bżar Bonney, bżar aħmar tal-Karibew

Karatteristiċi: Għalkemm jidher simili, il-bonnet Skoċċiż m'għandux jiġi konfuż mal-habanero—huwa daqstant pikkanti iżda għandu togħma aktar ħelwa u forma stout distinta. Huwa popolari fit-tisjir tal-Karibew u huwa essenzjali għat-tħawwir tal-jerk u jieħu ismu mill-kappell Skoċċiż ċatt (imsejjaħ tammie) li jixbah.

Unitajiet tas-sħana Scoville: 100,000 sa 350,000

21. Bżar Tabasco

Imsejjaħ ukoll: n/a

Karatteristiċi: Dan il-bżar żgħir pikkanti huwa magħruf l-aktar bħala l-bażi għal zalza sħuna Tabasco. Huma l-uniku tip ta 'bżar taċ-Ċilì li huwa mmerraq minn ġewwa minflok niexef, u peress li ż-zalza sħuna li tinsab kullimkien fiha wkoll il-ħall, tittama s-sħana tagħhom b'mod sinifikanti.

Unitajiet tas-sħana Scoville: 30,000 sa 50,000

22. Bżar Pequin

Imsejjaħ ukoll: Piquín

Karatteristiċi: Il-bżar pequin huwa ċkejken iżda jaħraq ħafna, u komunement użat fil-pickling, salss, zlazi u ħall—jekk qatt kilt Cholula hot sauce, ħadt bżar pequin. Lil hinn mill-pikkanti tagħhom, huma deskritti wkoll bħala ċitrużi u togħma tal-ġewż.

Unitajiet tas-sħana Scoville: 30,000 sa 60,000

23. Bżar Rocoto

Imsejjaħ ukoll: Bżar tax-xagħar

Karatteristiċi: Dan il-bżar kbir huwa sneaky—jidher qisu bżar qampiena iżda huwa kważi pikkanti daqs habanero. Huma disponibbli fl-ilwien ta 'oranġjo, aħmar u isfar, u għandhom żerriegħa suwed impressjonanti fuq ġewwa. Peress li huma kbar, għandhom ħafna laħam iqarmeċ, u huma popolarment użati fis-salsas.

Unitajiet tas-sħana Scoville: 30,000 sa 100,000

24. Bżar Ghost

Imsejjaħ ukoll: Bhut jolokia

Karatteristiċi: Anke dawk li jħobbu s-sħana jibżgħu mill-bżar ghost, li huwa 100 darba aktar sħun minn jalapeño u 400 darba aktar sħun minn zalza Tabasco. Hija indiġena fil-Grigal tal-Indja u tintuża ftit fil-curries, pickles u chutneys—ftit imur ħafna.

Unitajiet tas-sħana Scoville: 1,000,000

RELATATI: 25 Tipi differenti ta' Berries (u Għaliex Għandek Tiekol Kull wieħed u waħda minnhom)

L-Oroskopju Tiegħek Għal Għada

Biex Tkun Taf

Ibgħatli Bl-Email Uri Fuq Is-Sit