Forsi tħobbha. Forsi tobgħodha. Forsi m'għandekx ħjiel li hija saħansitra xi ħaġa. Iżda l-ġobon fuq it-tuffieħ pie għandu storja twila—u tant huwa maħbub li ħafna jħossu li d-deżerta emblematika mhix kompluta mingħajr topper taċ-cheddar. Allura, għaliex xi Amerikani jħobbu t-tuffieħ tat-tuffieħ bil-ġobon? Hawnhekk hawn l-isfel dwar din it-tradizzjoni delikata mhux mistennija, flimkien ma 'ftit modi kif tipprovaha f'dan ir-Ringrazzjament.
RELATATI: L-Aqwa 49 Riċetta Torti li għandek tagħmel għal kull staġun wieħed
Għaliex il-Ġobon Ser Iservi bit-Apple Pie?
Il-ġobon, speċifikament cheddar li jaqtgħu, ġie servut bit-torta tat-tuffieħ fl-Istati Uniti sa mill-1800s. Iżda l-kombinazzjoni aktarx twieldet fl-Ingilterra fis-17thseklu; tradizzjoni tal-użu ta' zlazi bbażati fuq il-ħalib fit-torti evolviet f'affinità biex minflok topping torta bil-ġobon.
Atlas Obscura jinnota eżempji fil-letteratura ta’ poeti u awturi li jesprimu l-imħabba tagħhom għall-kombinazzjoni. (Il-kittieb John T. Edge kiteb waqt l-ikla ta’ nofsinhar jew l-ikla ta’ nofsinhar ħsibt li wedge pie kien mikxuf jekk ma kienx inkurunat bi porzjon ta’ cheddar oranġjo supernatural.) Allura, mhux biss kienet xi ħaġa, kienet xi ħaġa. serji ħaġa. Wara kollox, it-torta waħedha (speċjalment it-tuffieħ) kienet meqjusa bħala simbolu tal-prosperità Amerikana. Ovvjament, ix-xettiċi u l-haters dejjem eżistew—naħsbu li għoġobhom it-pie à la mode tagħhom. Iżda l-friża ma kinux komuni fid-djar sa l-20thseklu, għalhekk sassla ta 'ġelat tal-vanilla kienet pjuttost barra mill-kwistjoni għal ħafna familji sa dak iż-żmien. It-tuffieħ tat-tuffieħ ukoll ma jduqx il-mod kif kienet fil-ġurnata, peress li t-tuffieħ ma kienx fil-fatt ħelu sakemm inħoloq Red Delicious fil- 19thseklu .
Żoni b'ħafna rziezet tal-ħalib, bħal New England, Pennsylvania u Midwest, saru hotspots għal pie tat-tuffieħ ġobon. Illum, it-tradizzjoni tidher li żżomm l-aktar f'New England (reġjun li huwa magħruf ukoll kemm għall-produzzjoni tal-ħalib kif ukoll tat-tuffieħ) u l-Punent Nofsani, kif ukoll f'partijiet mill-Ingilterra u l-Kanada. Madwar il-bqija tal-Istati Uniti—partikolarment in-Nofsinhar—mhijiex daqshekk komuni. U għal xi wħud, huwa polarizzanti daqs l-ananas fuq il-pizza.
Imma ismagħna: Din it-tendenza tagħmel sens. Aħseb fil-ħlewwa ħelwa u ġuleppja tal-mili u l-qoxra tal-butir u saffi. Issa immaġina kif tkun tigdem f'feles ta 'cheddar oranġjo li jaqtgħu: Mielħa, savory, nipping sharpness. Poġġi t-tnejn flimkien, u jista 'jkun l-aħjar taż-żewġ dinjiet. Kellek tuffieħ fih ġobon grilled u fuq bordijiet tal-ġobon qabel, hux? Dan huwa l-istess kunċett, imgeżwer biss fil-qoxra tat-torta u magħmul b'ħafna aktar zokkor u ħwawar.
Sally's Baking Dipendenza Kif tgħaqqad Ġobon u Apple Pie
L-eħfef mod biex dawk li jaslu għall-ewwel darba jippruvaw din it-tradizzjoni huwa billi sempliċiment iżżejjed it-torta tagħhom b'porzjon ta 'ġobon cheddar li jaqta'. Tista' dewweb il-porzjon ta' fuq, żommha kiesħa jew serviha fuq il-ġenb . Jekk trid teħodha 'l fuq, tista' żid ġobon mal-mili tat-tuffieħ jew tagħmel a qoxra taċ-cheddar melħa li ħadd ma jilmenta dwaru.
U filwaqt li sharp cheddar huwa tradizzjonali (u um hello, Delicious), hemm ħafna ġobnijiet alternattivi li tista 'tipprova minflok. Gouda joffri noti tal-ġewż, karamellati li jsellfu lilhom infushom għal torta tat-tuffieħ pjuttost tajjeb. Il-parmesan huwa daqstant tal-ġewż iżda jdawwar il-fattur mielaħ sal-massimu. Il-Gruyère huwa art, ħelu u kremuż, li jagħmel taħlita kumplessa li mhux se tiddiżappunta. Anke Roquefort, ġobon moffa intens u aromatiku simili għall-ġobon blu, jista 'jkun jiswa neżlin fuq id-deżerta tal-vaganza tiegħek. L-aħjar xenarju, inti tipprova ġobon fuq it-tuffieħ u tkun sorpriż pjaċevoli. L-agħar każ, ma tistax tidħol wara l-combo u qatt ma terġa 'tipprova. Dejjem hemm ġelat tal-vanilla , hux?
RELATATI: Ir-Riċetta tat-Apple Pie ta’ Disney minn Whispering Canyon Café hija b’differenza għal kull qatt ippruvajt
