Ħami tal-Ħobż għal Jibdew: Dak kollu li Għandek Taf (Inkluż 18-il Riċetta tal-Ħobż Faċli biex Tipprova ASAP)

L-Aħjar Ismijiet Għat-Tfal

Floor:

Data Tat-Twelid:

Ibgħat

Ibgħatli Bl-Email Uri Fuq Is-Sit

Nagħmlu l-ħobż għall-ewwel darba? Super intimidanti. Iżda bi ftit prattika u r-riċetta t-tajba, definittivament tista 'tagħmel xi wħud mill-ħobżiet favoriti tiegħek id-dar. Nippreżentaw il-gwida tagħna għall-ħami tal-ħobż għal dawk li jibdew, flimkien ma '18-il riċetta—li jvarjaw minn ħobż sandwich għal pasti tal-pretzel—li juru kemm jista' jkun faċli. (Tassew.)

RELATATI: 27 Riċetta ta 'Ħobż Mgħaġġel Li Huma Ħieles mill-Fuss u Mgħaġġla

Ingredjenti

Dqiq: Żgur, dqiq għal kull skop jagħmel ix-xogħol il-biċċa l-kbira tal-ħin. Imma m'hemm l-ebda għażla aħjar minn dqiq tal-ħobż meta niġu għall-ħobż tal-ħmira. Dqiq tal-ħobż għandu kontenut ogħla ta 'proteini (madwar 12 sa 14 fil-mija), li jwassal għal lottijiet ta' produzzjoni ta 'glutina u assorbiment ta' likwidu żejjed. Glutina żejda tagħmel l-għaġina super b'saħħitha u stretchy, sinjal li l-prodott finali tiegħek se jitla' għall-perfezzjoni u jkollu tessut artab u fluffy. Jekk qed tagħmel ħobż malajr mingħajr ħmira, kompli u uża dqiq għal kull skop minflok.

Ħmira: Xi furnara jippreferu ħmira mxarrba ħajja għat-togħma u n-nisġa; Odds huma inti tista 'ssib ħdejn il-jogurt fis-supermarket. Iżda l-ħmira niexfa hija totalment aċċettabbli wkoll. Jekk ma jkollokx instant, issostitwixxi ammont ugwali ta 'ħmira niexfa attiva minflok, jgħid King Arthur Ħami .

Melħ: F'dan il-każ speċifiku, il-melħ tal-mejda huwa l-ħabib tiegħek. Se jirreaġixxi mad-dqiq u l-ħmira, kif ukoll jagħti t-togħma tal-ħobż. Iżda l-melħ flaky dejjem jidher aktar sabiħ fuq nett.

Ilma: Peress li l-ilma huwa meħtieġ għall-fermentazzjoni tal-ħmira, il-produzzjoni tal-glutina ma setgħetx isseħħ mingħajrha. Xi riċetti jitolbu wkoll li jitqiegħed ilma sħun fil-forn mal-ħobż hekk kif jaħmi biex jinħoloq fwar. Il-fwar jgħin lill-qoxra tikseb biss il-kulur u t-tleqq it-tajjeb, kif ukoll jippromwovi żieda aktar voluminuża fl-għaġina.

Karatteristiċi addizzjonali: Butir, bajd, ħxejjex aromatiċi u lil hinn. Ftakar biss li lista qasira ta 'ingredjenti mhux bilfors tfisser riċetta faċli. Xi ħobż, bħall-focaccia, huwa naturalment faċli biex jinħema minħabba li m'għandhomx bżonn qoxra fancy jew żieda impressjonanti (heck, xi wħud jistgħu saħansitra jiġu moħmija fuq folja tal-ħami).

Tagħmir u Għodod

Taġen tal-ħobża : Huwa tajjeb ħafna għal ħobż standard u rettangolari. Il-fond tat-taġen tal-ħobża u l-ħitan għoljin jgħinu jsawru l-ħobż hekk kif jitla’.

Forn Olandiż : Ħobżiet artiġjanali qatt ma kienu faċli biex jinġibdu. L-għatu fuq il-borma jgħin biex jinħoloq ħafna fwar, li jdawwar il-qoxra crackly u delikata. It-tisħin minn qabel tal-borma qabel il-ħami jgħin biex jinħoloq saħansitra aktar fwar.

Li jagħmel il-ħobż : Furnara għażżien, ifirħu! Dawn il-magni jistgħu jħalltu, jgħaġbu, jogħlew u jaħmu l-għaġina tiegħek għalik. Il-magni tal-ħobż joffru wkoll tindif faċli, jiffrankaw il-ħin peress li ma jkollokx għalfejn tagħmel kollox bl-idejn u ma ssaħħanx il-kċina bħall-forn tiegħek.

Skala diġitali : Il-kejl tal-ingredjenti bil-piż minflok bil-volum jagħti lill-furnar aktar kontroll u jħalli inqas spazju għall-iżball. Il-ħobż huwa annimal sensittiv, għalhekk iktar ma jkun preċiż, ċans aħjar ta 'suċċess.

Termometru li jinqara malajr : Huwa l-aktar mod foolproof biex tkun taf jekk il-ħobż tal-ħmira tiegħek huwiex lest. Oħroġ il-ħobża biex tiksaħ ladarba tkun 190°F fiċ-ċentru, jgħid King Arthur Baking.

Karatteristiċi addizzjonali: qoffa tal-provi (jgħin lill-ħobżiet tondi jżommu l-forma tagħhom), ħobż zoppa (għall-punteġġ tad-disinji fuq l-għaġina), mimdudin (biex tkopri l-għaġina waqt il-prova), ġebel tal-ħami u qoxra (joħloq qoxra kbira, bħal a ġebel tal-pizza )

Kif Bake Ħobż

Jiddependi tassew fuq liema tip ta’ ħobż qed taħmi, iżda hemm xi regoli bażiċi li għandek iżżomm magħhom irrispettivament:

1. Jekk m'intix qed tuża instant, odds huma li jkollok bżonn prova l-ħmira . Dan ifisser li tgħaqqadha ma’ ilma sħun (jekk ikun sħun wisq, toqtol il-ħmira) u ftit zokkor qabel tużaha. Fi ftit minuti biss, il-ħmira tibda tagħmel ir-ragħwa hekk kif tibda tiekol iz-zokkor u tiffermenta. Kun żgur li l-ħmira tiegħek ma tkunx skaduta u ma tkunx ġiet esposta għall-umdità qabel ma tibda.

2. Ħu ftit ħin biex kif suppost għaġna l-għaġina . Sempliċi daqs li tiġbor l-għaġina fil-parti ta’ fuq, titwiha sal-qiegħ, imbagħad tagħfasha 'l isfel u 'l quddiem. Sussegwentement, dawwar l-għaġina u rrepeti minn kull naħa. Knead aktar malajr filwaqt li żżomm il-forma tiegħek sakemm l-għaġina tista 'tiġġebbed madwar 4 pulzieri mingħajr ma tinkiser.

3. Tissottovalutax l-importanza ta ' proofing l-għaġina . Proofing, dak il-perjodu ta’ żmien meta l-għaġina tistrieħ qabel ma tidħol fil-forn, tippermetti li l-glutina tirrilassa u twassal għal prodott finali arja u fluffy. Iżda over- jew under-proofing jista 'wkoll ifisser diżastru. Jekk tpoġġi l-ħobża b’subgħajk u l-għaġina terġa’ lura bil-mod, tkun kważi lesta biex tinħema. Ladarba l-għaġina tkun madwar id-doppju tad-daqs oriġinali tagħha, daqqa 'l isfel b'għekkek biex tirrilaxxa ftit arja żejda, imbagħad iffurmaha fit-taġen tagħha u ibgħatha direttament fil-forn.

4. Dejjem żomm għajnejk fuq il-forn . Araha bir-reqqa biex tiżgura li l-ħobż ikun kannella indaqs u jekk le, dawwarha.

5. Wara dak ix-xogħol iebes kollu, tkun trid tiżgura li l-ħobż magħmul id-dar tiegħek idum kemm jista 'jkun mingħajr ma jmur rasu. Aħżen il-ħobż f'kaxxa tal-ħobż jekk int ser tispiċċa l-ħobża fi ftit jiem jew iżżommha fil- friża għal ftit xhur.

Lest biex iġġib il-bake tiegħek? Hawn huma ftit riċetti sempliċi li ma jkollokx problema biex tirbaħ.

1. Miracle No-Knead Ħobż

Ejja, titlob biss erba' ingredjenti. Ma jsirx aktar faċli minn hekk.

Ikseb ir-riċetta

2. Ħobż tal-Klin bla għaġna

Madwar biljun darba aħjar minn mixtri mill-maħżen.

Ikseb ir-riċetta

3. Ħobż Sandwich Klassiku

Agħmel ftit ħobżiet kull darba u aħżen l-ekstras fil-friża. Huma ser iżommu sa tliet xhur.

Ikseb ir-riċetta

4. Overnight Pull-Apart Brioche Kannella Roll Ħobż

Ipprepara kollox il-lejl ta’ qabel u aħmi l-għada.

Ikseb ir-riċetta

5. Buttermilk Skillet Corn Ħobż bit-tadam u l-basal aħdar

Il-ħobż ta 'malajr ma jeħtieġx ħmira għall-ħmira, jiġifieri mhux se jkollok bżonn tistenna li l-ħmira tiffjorixxi jew l-għaġina tistrieħ. Il-skillet tal-ħadid fondut jiggarantixxi wkoll truf iqarmeċ.

Ikseb ir-riċetta

6. Scallion u Chive Flatbread

Issa tista' fl-aħħar tidħol fit-tendenza tal-focaccia tal-ġnien.

Ikseb ir-riċetta

7. Dinner Rolls faċli

Nru Thanksgiving it-tixrid huwa komplut mingħajrhom.

Ikseb ir-riċetta

8. Cheater's Brioche Buns bi Frott Glaze

Dawn il-buns jużaw ħafna inqas butir minn brioche tradizzjonali, sabiex ma jkollokx għalfejn tagħmel l-għaġina qabel iż-żmien u tkessaħha għal sigħat.

Ikseb ir-riċetta

9. Faċli Pretzel Buns

Tista 'tagħmilhom bħal rollijiet tal-pranzu, iżda d-daqs akbar jaħdem tajjeb għal sandwiches sħan.

Ikseb ir-riċetta

10. Rombli tal-Pastard ‘Kollox Bagel’

Qed tfittex roll li l-qraba tiegħek mingħajr glutina jistgħu jieklu din il-festa? Ir-ross tal-pastard għandu dahrek b'din ir-riċetta mingħajr ħmira. It-taħlita tat-tħawwir teħodhom għal livell ġdid sħiħ.

Ikseb ir-riċetta

11. Muffins Ingliżi

L-affarijiet tajbin jaslu għal dawk li jistennew. Iżda l-għaġina teħtieġ biss siegħa biex togħla.

Ikseb ir-riċetta

12. Ċikkulata Pinecone Rolls

Ddestinat għall-Milied filgħodu.

Ikseb ir-riċetta

13. Focaccia tat-tuffieħ bil-Ġobon Blu u Ħwawar

L-aktar parti iebsa dwar din ir-riċetta? Nistennew matul il-lejl biex l-għaġina togħla.

Ikseb ir-riċetta

14. Ħobż tas-Soda Irlandiż tan-Nanna

Psst: Trid tkun taf sigriet? Din l-istaple ta' Jum San Patrizju hija ħobż ta' malajr.

Ikseb ir-riċetta

15. Ħobż tal-Ħalib (Shokupan Ġappuniż)

Hekk artab. Allura squishy. Allura ħafif. Aħna fil-ġenna tal-karboidrati.

Ikseb ir-riċetta

16. Għasel Challah

Dan Hanukkah Il-miraklu jingħaqad fil-mixer sewwa—m'hemmx bżonn ta' għaġna.

Ikseb ir-riċetta

17. Ħobż tal-għaġina qarsa

Kollox jaqa 'fuq tiegħek starter tal-għaġina qarsa . Il-batterji li jseħħu b'mod naturali (magħruf ukoll bħala lactobacilli) huwa dak li jagħtiha t-tang tal-firma tagħha.

Ikseb ir-riċetta

18. Bagels homemade

Ġodda u ratba fuq ġewwa, iqarmeċ u kannella dehbi fuq barra.

Ikseb ir-riċetta

RELATATI: Hawn Kif tagħmel il-ħobż tal-għaġina qarsa mill-bidu, għax Togħma Anke Aħjar Hekk

L-Oroskopju Tiegħek Għal Għada

Biex Tkun Taf

Ibgħatli Bl-Email Uri Fuq Is-Sit