Wonderful fi prodotti moħmija, Delicious fi stir-fries u assolutament indispensabbli għal meraq anti-infjammatorju , ġinġer maħkuk iżid ħjiel merħba ta 'sħana u ħwawar għal xi wħud mir-riċetti favoriti tagħna. Iżda t-trasformazzjoni tal-għerq knobby f'xi ħaġa li tista 'attwalment tuża hija tip ta' uġigħ. Jew hu? Kif jirriżulta, hemm għodda utli li ssolvi l-problemi kollha tal-ġinġer tiegħek. Tgħallem kif ħakk il-ġinġer u l-mod it-tajjeb biex tipprepara dan l-ingredjent fit-togħma għal numru kbir ta 'platti.
Biex Tqaxxar jew Mhux Tqaxxar?
Qabel ma tagħmel xi ħaġa bil-ġinġer, l-imsaren tiegħek jista 'jgħid, um, m'għandix bżonn inqaxxar dan l-ewwel? Filwaqt li ħafna riċetti jistgħu jitolbuha, l-editur tal-ikel tagħna Katherine Gillen hija sempliċi kontriha . Il-ġilda tal-għerq tal-ġinġer hija rqiqa bħala karta, għalhekk huwa diffiċli biex titqaxxar mingħajr ma taħli ħafna ġinġer li jista 'jintuża fil-proċess. U l-ġilda hija tant rqiqa li ma tinnotax id-differenza fil-prodott lest. Għalhekk, jekk qed tħossok għażżien (jew kulinarjament ribelluż), imxi 'l quddiem u aqbeż it-tqaxxir.
Jekk int mejjet fuq it-tqaxxir, knock yourself out. Żomm il-biċċa ġinġer u obrox il-qoxra billi tuża jew it-tarf ta 'kuċċarina jew tqaxxar il-ħaxix. Jekk il-qoxra ma tkunx qed tinqala' faċilment (dan jista 'jiġri jekk tkun knobby jew qadima), ipprova sikkina għat-tqattigħ.
Kif Grat Ġinġer
Idejn 'l isfel, l-aħjar mod biex tiħakkek il-ġinġer huwa b'mikroplan, li jagħtik malajr u b'mod effiċjenti ħafna polpa faċli biex tużah. Grad l-għerq madwar il-qamħ biex tikseb l-aktar laħam ... u dak huwa pjuttost. Issa għandek ingredjent fragranti li jista 'faċilment jiddewweb f'forn, stir-fries, sopop u aktar. Aħna nħobbu kompitu faċli. Ladarba maħkuk, uża l-ġinġer immedjatament jew ittrasferixxi għal trej tal-kubi tas-silġ u żomm fil-friża għal aċċess faċli.
Jekk ma jkollokx mikroplan, tista 'tipprova grater jew saħansitra l-prons ta' furketta. Jekk dawk ma jaħdmux, kapuljat fin huwa l-aħjar bet li jmiss tiegħek. L-ewwel, poġġi l-ġinġer vertikalment fuq il-bord tat-tqattigħ u qatgħa fi pjanċi. Munzell il-pjanċi u qatgħathom fit-tul fi bsaten irqaq. Imbagħad, aqta’ biex ikkapuljat f’biċċiet żgħar.
Għandi Ninvesti f'Mikroplan?
Afda magħna fuq dan wieħed. Il-grater tal-kaxxa standard tiegħek sempliċement mhux se jaqtagħha. Jekk tipprovaha, tista 'malajr tinnota dawk il-biċċiet kollha tal-ġinġer imdendlin bejn it-toqob, u joħolqu ħmar il-lejl ta' tindif totali. Mikroplan se jwettaq ix-xogħol mingħajr l-ebda mess, kif ukoll jista 'jintuża b'ħafna modi fil-kċina.
Din l-għodda ċkejkna għaqlija hija kbira għall-ġobon Parmesan (bonjour, fluffy umami snowflakes), ideali għat-tħaffir tal-frott taċ-ċitru (bars tal-lumi, xi ħadd?) u l-unika għodda aċċettabbli biex tuża meta tħakkek in-noċemuskata (għall-ħġieġ imkessaħ ta 'eggnog tiegħek, ovvjament) . Huwa wkoll mod eċċellenti biex timpressjona lill-mistednin tal-pranzu bi ċana taċ-ċikkulata artifiċjuża fuq id-deżerta. Aħseb fiha bħal arma sigrieta sofistikata għal kull pranzu li qatt ikollok.
Kif Tqatta’ jew Qalla Ġinġer
L-aħjar mod biex tnaqqas il-ġinġer jiddependi ħafna fuq għalxiex qed tużah. Jekk qed tuża l-ġinġer f'soppa jew likwidu ieħor u trid tagħti t-togħma, it-tqattigħ fi pjanċi ħoxnin huwa l-mod kif issemma hawn fuq. Għal stir-frys, it-tqattigħ tal-ġinġer f'sulfarini (julienning jekk int fantastiku) joħroġ it-togħma tiegħu filwaqt li jżomm biċċiet singulari u viżibbli mad-dixx kollu. Jekk qed tuża l-ġinġer bħala element aromatiku jew f'riċetta li trid li l-ġinġer bażikament jisparixxi fiha mingħajr ebda biċċiet distinti, kapuljat jew ħakkha kemm jista 'jkun żgħir.
Kif taħżen il-ġinġer
Meta tkun qed tixtri ġinġer, tixtri biċċa soda b'ġilda lixxa. Tiddejjaqx b'għeruq artab jew imkemmxa. Ladarba ġġibu d-dar, żomm il-ġinġer sħiħ u mhux imqaxxar f’borża tal-plastik li tista’ terġa’ tissiġilla fil-kexxun tal-krisper tal-friġġ tiegħek. Kun żgur li tħalli l-arja kollha toħroġ qabel taħżen. Jew aħjar, aħżen fil-friża f'borża jew kontenitur tal-friża. Mhux biss se żżomm indefinittivament, iżda fil-fatt huwa aktar faċli biex ħakk meta jiġi ffriżat. Dan ifisser l-ebda tidwib qabel ma jitkisser il-mikropjan.
Jekk il-ġinġer ikun ġie maqtugħ jew imqaxxar, nixxef b'xugaman tal-karti qabel ma taħżen bħal ma tagħmel ġinġer sħiħ u mhux imqaxxar. Kun af li l-ġinġer maqtugħ se jmur ħażin aktar malajr. Ladarba l-ġinġer ikun artab ħafna, ta' kulur skur, imxekkel jew moffa b'mod eċċessiv, jappartjeni fit-trash.
Lest biex issajjar? Hawn huma xi wħud mir-riċetti favoriti tagħna li jitolbu ġinġer.
- Ġinġer-Ananas Gambli Ħawwad-Fry
- Salamun Moħmi Ġulġlien-Ġinġer fil-Parċmina
- Soppa tat-Tiġieġ Pikkanti tal-Lumi-Ġinġer
- Overnight Oats bil-Coconut u Ġinġer
- Torta Ċirasa tal-Ġinġer
RELATATI: Hawn Kif Taħżen Ġinġer Frisk, Allura Togħma Aħjar, Itwal
