Għażiż Katherine,
Storja twila, imma bażikament xtrajt l-istokk kollu tad-dqiq tal-ħanut tal-grocer tiegħi. (X’nista’ ngħid? Inħobb il-ħobż.) Kif għandi nkun naħżen? Il-pantry hija tajba? Smajt affarijiet dwar l-iffriżar tad-dqiq biex joqtol il-bugs—dan huwa tħassib reali? Jekk jogħġbok għin!
Sinċerament,
Tfal tad-dqiq
Għażiż Tfal tad-Dqiq,
Prosit għall-ġdida tiegħek għaġina qarsa vjaġġ. (Għandi raġun, hux hekk?) Qed naħseb li ħadt ħafna dqiq mhux ħażin. Biex tevita li tinħela, hawn kif taħżen id-dqiq sew sabiex idum aktar mill-lott ta’ cookies li jmiss tiegħek. (Int xortih—huwa super faċli.)
L-ewwel, id-dqiq imur ħażin?
Ħafna nies li huma ġodda għall-ħami ma jirrealizzawx li d-dqiq fil-fatt huwa oġġett li jitħassar, allura iva, dan se tmur ħażin eventwalment (b'differenza zokkor jew ħwawar , li se jdum pjuttost indefinittivament fil-fond tal-pantry tiegħek). It-tipi kollha ta’ dqiq għandhom xi ammont ta’ żejt fihom, u għalhekk jistgħu jitnissru meta jkunu esposti għall-ossiġnu maż-żmien. Int tkun taf meta d-dqiq ikun għadda mill-aqwa tiegħu bir-riħa spjaċevoli u t-togħma morra tiegħu. U bħala regola ġenerali, dqiq mhux raffinat (bħal qamħ sħiħ) se jħassru aktar malajr minn tipi raffinati (bħal kull skop).
Kemm idum id-dqiq?
Jiddependi mit-tip ta’ dqiq li qed titkellem dwaru u kif tkun qed taħżen. Dqiq għal kull skop (u dqiq ieħor raffinat, bħal dqiq tal-ħobż abjad) jista 'jdum minn sitta sa 12-il xahar mid-data tax-xiri meta jinħażen mhux miftuħ fil-pantry (u sa tmien xhur ladarba jinfetaħ). Id-dqiq tal-qamħ sħiħ għandu ħajja fuq l-ixkaffa iqsar peress li fih aktar żejt u se jdum għal madwar tliet xhur mhux miftuħ fil-pantry. Naturalment, il-ħażna ta 'dawn l-oġġetti kif suppost se testendi l-ħajja fuq l-ixkaffa tagħhom.
Allura, x'inhu l-aħjar mod biex taħżen dqiq?
Skond l-esperti tad-dqiq fil- King Arthur Baking Company, hemm tliet elementi ewlenin għall-ħażna ta 'kull tip ta' dqiq: Għandu jkun mitbuq, kiesaħ u fid-dlam.
Id-darba li jmiss ġġib id-dar borża dqiq friska, hawn kif taħżenha:
- L-ewwel, iftaħ id-dqiq u ttrasferixxi l-kontenut jew f'kontenitur tal-plastik b'għatu li jwaħħal sewwa, jew f'borża tal-plastik kbira li tista 'terġa' ssiġilla. (Alternattivament, tista 'sempliċement tiżloq il-borża kollha fil-kontenitur jew fil-borża tal-plastik mingħajr ma tiftaħha.) Iktar ma l-kontenitur ikun mitbuq, aħjar—dan jipprevjeni l-ossidazzjoni u jżomm id-dqiq milli jassorbi togħmiet oħra.
- Sussegwentement, agħżel il-post tal-ħażna tiegħek. Filwaqt li pantry skur u friska ċertament se tagħmel, il-friġġ huwa aħjar, u l-friża huwa l-aħjar. Għall-itwal ħajja fuq l-ixkaffa, aħżen id-dqiq kemm jista' jkun 'il bogħod mill-bieb tal-friġġ jew tal-friża biex tnaqqas l-espożizzjoni għad-dawl u s-sħana kull darba li tmur tfittex il-fdal.
- Voilà, id-dqiq tiegħek għandu jdum sa sentejn fil-friża jew sena fil-friġġ (għamilhom sa sitt xhur għad-dqiq tal-qamħ sħiħ). Taf, sakemm ma tkunx qed taħmi maltempata.
Bugs tad-dqiq: fatt jew finzjoni?
Flour Child, semmejt li smajt dwar is-sejba ta’ bugs fid-dqiq. Nista 'ngħidlek minn esperjenza (sfortunata) li hija tħassib validu. L-aktar ħatja komuni huma msejħa weevils tad-dqiq: bugs ċkejkna li x'aktarx kienu f'dik il-borża tad-dqiq meta ġibtu d-dar mill-maħżen.
Il- weevils tad- dqiq huma inkonvenjent—biex ma nsemmux pjuttost gross biex jiskopru fid-dar tiegħek—iżda mhux taʼ ħsara. Biex tevita li jkollok kwistjoni fl-ewwel lok, tista 'tiffriża boroż ġodda ta' dqiq għal tlett ijiem biex toqtol kwalunkwe pesti potenzjali li jistaħbew ġewwa. Minbarra dan, żomm il-pantry tiegħek nadifa u l-ħbub tiegħek f'kontenituri li ma tagħmilx arja u ipprova ma tixtrix aktar dqiq milli tista' tuża fi ftit xhur.
Nittama li twieġeb il-mistoqsijiet tiegħek—ħami kuntenti!
Xx,
Katherine
Editur tal-Ikel
RELATATI: 7 Żbalji Instant Pot li Tista' Tagħmel (Skont Editur tal-Ikel li Għamilhom Hi stess)
