Allura inti popped flixkun cabernet sauvignon, ferra tazza lilek innifsek u mbagħad iddeċidejt li ssalva l-bqija għal għada filgħaxija ... biss biex tinsa dak vino miftuħ bilqiegħda fil Pantry tiegħek għal ġimgħa oħra. Oops. Għadu tajjeb li tixrob? U l-inbid saħansitra jħassru fl-ewwel lok?
M'hemmx verament tweġiba iswed u abjad, iżda għandna aħbar tajba: L-inbid tiegħek jista 'ma jkunx iddestinat għat-trash wara kollox. Ara kif tgħid jekk l-inbid huwiex ħażin (u l-ewwelnett kif idum aktar).
RELATATI: 7 Regoli dwar l-Inbid Int Uffiċjalment Ghandek Permess biex Tkisser
John Fedele/Getty Images1. Jekk l-inbid jinxtamm ħażin, x'aktarx * huwa * ħażin
L-inbid imħassar jista 'jxomm bħal ħafna affarijiet. Mhux ta’ sorpriża, l-ebda wieħed minnhom ma huwa tajjeb, għalhekk huwa fil-fatt mod faċli biex tivverifika l-freskezza. Xomm dak il-flixkun. Riħa aċiduża? Jew ir-riħa tagħha tfakkarkom fil-kaboċċi? Forsi riħa ta’ kelb imxarrab, kartun antik jew bajd immuffat. Jew forsi huwa aktar nuttier milli ftakar, tip ta 'zokkor maħruq jew tuffieħ stewed—dak huwa sinjal ta' ossidizzazzjoni (aktar dwar dak hawn taħt).Jekk ħallejt flixkun inbid miftuħ għal żmien twil wisq, x'aktarx li wkoll ikollha riħa qawwija, bħall-ħall. Dan għaliex bażikament inbidel f'ħall minn batterji u espożizzjoni għall-arja. Huwa probabbilment mhux se tweġġgħek biex idduqha (l-alkoħol teknikament jaġixxi bħala preservattiv), iżda aħna ma nirrakkomandawx li tixrob tazza. Tinkwetax, ma tridx.
2. Fittex għal bidliet fin-nisġa u ċ-ċarezza
Xi nbejjed huma mċajpra għall-bidu, speċjalment varjetajiet mhux iffiltrati u naturali. Imma jekk bdejt b'likwidu ċar u f'daqqa waħda tkun imsaħħab, x'aktarx sinjal ta 'attività mikrobjali-grossa. Bl-istess mod, jekk l-inbid tiegħek li kien għadu għadu issa jkollu l-bżieżaq fih, jerġa 'jibda jiffermenta. Nope, mhuwiex xampanja homemade. Huwa inbid qares, maħmuġ.
3. Oqgħod attent għall-ossidazzjoni jew bidliet fil-kulur
Fil-minuta li tiftaħ flixkun inbid, tesponi l-kontenut tiegħu għall-ossiġnu, u bħal biċċa avokado jew tuffieħ, jibda jismar (jiġifieri, jossidizza). Jekk il-pinot grigio tiegħek issa huwa aktar ta 'pinot kannella-io, xorta huwa tajjeb biex tixrob, iżda mhux se togħma vivaċi jew friska daqs kemm kienet fl-ewwel jum. L-inbejjed ħomor jistgħu jossidaw ukoll, u jinbidlu minn aħmar vibranti għal kannella oranġjo siekta. Għal darb'oħra, mhux se joqtolek biex tixrob dawn l-inbejjed, imma probabilment ma tħobbx kif għandhom togħma.
Ara din il-post fuq Instagram
4. Żomm f’moħħok kemm ilha miftuħa
Kull tip ta 'inbid għandu ħajja ta' ħażna differenti, għalhekk jekk qed issalva l-bqija għal aktar tard, tista 'tkun trid tistabbilixxi tfakkira lilek innifsek qabel ma tmur ħażin. (Kidding. Kind of.) Ħomor eħfef (bħal gamay jew pinot noir) jibdew iduru wara tlett ijiem, filwaqt li ħomor b'korp akbar (bħal cabernet sauvignon u merlot) se jdumu sa ħamest ijiem. L-abjad għandhom ħajja fuq l-ixkaffa iqsar ta’ madwar tlett ijiem, iżda b’ħażna xierqa—jiġifieri, li l-flixkun jinqata’ u jaħżnu fil-friġġ—jista’ jdum sa sebgħa (l-istess jgħodd għall-rosé). Anke b'ħażna xierqa, inbejjed frizzanti simili Xampanja, cava u prosecco se jibdew jitilfu l-bżieżaq tal-firma tagħhom fl-ewwel jum u jkunu totalment ċatti madwar it-tielet jum.Għajnuniet biex l-inbid tiegħek idum kemm jista 'jkun
L-ewwel affarijiet l-ewwel, tarmix is-sufra—int se tkun trid aktar tard. Dan għaliex għandek tisraq l-inbid tiegħek fil-mument li lest tferra tazza. Ladarba tkun għalaq il-flixkun, aħżen fil-friġġ, fejn idum għal mill-inqas ftit jiem itwal milli kieku ħallejtu f'temperatura ambjentali. Iktar ma tpoġġi dak il-vino malajr, iktar tkun tista’ tgawdih.
Jekk tiskopri l-inbid li jifdal tiegħek ma jkollux togħma friska daqs l-ewwel sip, hemm modi kif tużah, bħat-tisjir. Coq au vin , xi ħadd?
